Juha od ječma

Potrebno:

• 100 g ječma
• 1 žlica Vegete
• 10 g suhih vrganja
• 3-4 žlice ulja
• 300 g krumpira
• 200 g korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin)
• 1 glavica luka

Za posluzivanje:

• 1 žlica nasjeckanog peršina
• ½ žličice papra

Priprema:

1. Ječam dan prije namočite, a zatim ga skuhajte i ocijedite.
2. Na ulju popecite narezano korjenasto povrće, pa krumpir narezan na kockice i očišćenu cijelu glavicu luka.
3.Podlijte s 300 ml vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju kuhanja luk izvadite.
4.Suhe vrganje namočite u hladnu vodu i ostavite neka stoje 10 minuta.
5.Vrganje ocijedite, narežite na manje komadiće i dodajte juhi zajedno s kuhanim ječmom i Vegetom.
6.Sve zalijte s litrom vruće vode i nastavite kuhati još 15 minuta.

Posluzivanje:

Juhu poslužite toplu posutu peršinom i paprom.