Prilagođeno pretraživanje

Wednesday, February 29, 2012

Keks torta sa bananom

Potrebno:

500 g keksa
6 banana
4 kesice praska za slag
400 ml mlijeka

Priprema:

Banane oljustimo, isjecemo na krugove, stavimo u veci sud i izgnjecimo alatkom za pire.Dodamo prasak za slag i mutimo mikserom dok sadrzina ne postane kremasta.Svaki keks potopimo u mlijeko i prekrijemo dno cetvrtaste keramicke posude.Na keks nanesemo dio fila.Poredamo novi red keksa i filujemo.I 3 red keksa premazemo filom.Preostalim filom punimo kuharski spric i u vidu kuglica ukrasimo tortu.Na svaku kuglicu stavimo po 1 cokoladnu bombonu.Ostavimo tortu da se ohladi a zatim isjecemo na kocke.

Krem torta sa bananom

Potrebno:

1 biskvitna podloga za tortu
30 ml ruma (moze, ali i ne mora)
1 vrecica vanilija secera
40 g secera
1 kasika skrobnog brasna
500 ml punomasnog mlijeka
4 jaja
3 banane
prstohvat soli

Za kremu:

180 ml slatkog vrhnja
2 kasicice secera u prahu
1 bocica arome ruma

Priprema:

1. U dubokoj zdjeli pomijesajte zumanca, mlijeko, secer, rum, prstohvat soli i mijesajte mikserom.
tokom miksanja dodajte secer, vanilija secer i skrobno brasno.Sve zajedno stavite na laganu vatru i kuhajte, sztalno mijesajuci, dok se smjesa ne zgusne (smjesa ne smije vriti da se zumanjci ne zgrusaju).
2. Gotovu smjesu istresite na podlogu za tortu.
3. U posebnoj zdjeli mikserom umutite slatko vrhnje u cvrsti snijeg, uz dodatak arome ruma i secera u prahu.
4. Na podlogu za tortu slozite banane narezane na kolutice i obilno prekrijte slag pjenom.
5. Tortu ukrasite po zelji.Mozete je ukrasiti preostalim koluticima banana, ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, a zatim je staviti u frizider da odstoji 4 sata.

Torta od oblatni

Potrebno:

150 g naribane gorke cokolade
125 ml slatkog vrhnja
3 zumanca
150 g secera
1 kasika vanilija secera
150 g maslaca
1 omot od oblatni
150 g popecenih nasjeckanih ljesnjaka

Priprema:

1. Fino naribajte cokoladu umijesajte u mlako vrhnje te mijesajte na laganoj vatri dok se cokolada ne rastopi.Zatim dodajte zumanca, secer i vanilija secer.
2. Uz stalno mijesanje zagrijte smjesu, ali pripazite da ne prokuha.Sklonite s vatre, umijesajte maslac, te mijesajte dok smjesa ne postane glatka.
3. U kalup za tortu naizmjenicno stavljajte oblikovane oblatne, namazite ih kremom i pospite nasjeckanim ljesnjacima.Ponavljajte postupak dok ne napunite kalup.Zavrsite oblatnom.
4. Tortu ohladite, a zatim je prelijte cokoladnom glazurom.

Posluzivanje:

Posluzite po zelji ukraseno slagom.

Savjet:

Kako biste dobili okrugli oblik oblatne, uzmite kalup promjera 24 cm i nozem pazljivo izrezite oblatnu.

Vanilice sa orasima

Potrebno:

150 g maslaca
70 g secera
100 g mljevenih oraha
2 zumanca
secer u prahu
2 kesice vanilija secera
prasak za pecivo
250 g ostrog brasna

Priprema:

1. Izmijesajte brasno i prasak te dodajte maslac isjecen na listice koji je prije toga stajao na sobnoj temperaturi.
2. Dodajte secer, vanilija secer, zumance, mljevene orahe i po potrebi malo vode.
3. Zamijesite tijesto poklopite ga i ostavite u frizider da odstoji pola sata.
4. Izvadite tijesto iz frizidera, oblikujte kiflice, stavite ih na pleh i pecite na 200°C.Pecene kiflice uvaljajte u secer u prahu.

Tuesday, February 28, 2012

Torta od pomorandze

Potrebno:

150 g brasna
80 g maslaca
2 kasike secera
1/2 kasicice soli
5 pomorandzi
2 kasicice secera u prahu
3 kasicice dzema od pomorandzi
3 dl slatke pavlake

Priprema:

1. Umijesiti glatko tijesto od brasna, maslaca, secera, soli i 4 kasike hladne vode.Oblikovati kuglu.Umotati u aluminijsku foliju ili najlon.Staviti u frizider da odstoji 30 minuta.
2. Pripremljene pomorandze isjeci na kolutove.
3. Odstajalo tijesto rastanjiti toliko da pokriva dno i stranice kalupa.Po nemu poredati kolutove pomorandzi.Posuti secerom.Peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.Izvaditi i jos vrucu tortu odozgo premazati zagrijanim dzemom od pomorandzi.Kada se sve dobro ohladi, namazati cvrsto umucenom slatkom pavlakom.Dekorisati po zelji.

Kolacici sa kandiranim vocem

Potrebno:

225 g maslaca
150 g smedjeg secera
275 g brasna
2 kasicice mljevenog djumbira
malo soli
3 kasike kandiranog voca

Priprema:

Zagrijte rernu na 180°C.Umijesite maslac i secer, dodajte brasno, djumbir, so i sjeckano kandirano voce.Pazljivo umutite, a zatim masu stavite na povrsinu posutu brasnom.Zamijesite je rukama i oblikujte, pa je uvijte u salvet i stavite u frizider da odstoji 1 sat.Potom razvijte masu na debljinu od 0,5 cm i modlom vadite kolacice.Stavite ih u podmazan pleh i pecite oko 20-ak minuta.

Kolac sa pivom i orasima

Potrebno:

3 soljice ulja
3 soljice griza
4 soljice piva
4 soljice brasna
200 g suhog grozdja
200 g mljevenih oraha
6 soljica secera
6 soljica vode
1 limun

Priprema:

U odgovarajucu posudu dodavati 1 po 1 sastojak, lagano sjediniti, sipati u pleh podmazan uljem i ispeci.Preliti skuhanim sirupom od secera i vode i sjecenog limuna na kolutice.Sijeci na kockice kada se kolac ohladi.

Bombice sa visnjama

Potrebno:

250 g secera
250 g mljevenih oraha
100 g cokolade
visnje (iz slatkog ili kompota)
200 ml vode
cokolada u prahu
mljeveni orasi ili ljesnici

Priprema:

1. Secer preliti sa 200 ml vode, staviti da provri, smanjiti temperaturu (srednja) i nastaviti sa kuhanjem - spinovanjem jos 6-7 minuta.Pomjeriti sa vatre, dodati izrendanu cokoladu i mljevene orahe.
2. Masu dobro izjednaciti i ostaviti da se hladi.Od pripremljene mase, velicine pola oraha, oblikovati kuglice-bombice.U svaku staviti po 1 visnju, uvaljati u mljevenu cokoladu, orahe ili ljesnike, po zelji.Pripremljene bombice redati u korpice od papira i do sluzenja ostaviti da se malo prosuse.

Kuglice od cokolade

Potrebno:

250 g cokolade
100 g badema
2 kasike secera
2 kasike meda
5 kasika ruma

Priprema:

Narendati cokoladu, samljeti bademe i sve izmijesati sa secerom, medom i rumom.Od smjese oblikovati kuglice, uvaljati u secer i stavljati u korpice od papira.Prije serviranja ostaviti da odstoje na hladnom.

Lili torta

Potrebno:

16 jaja

Za patispanje:

16 kasika mljevenih oraha
24 kasike secera
6 kasika brasna

Za fil:

300 g plazma keksa
750 ml mlijeka
200 g bijele cokolade
8 kasika gustina
100 g mlijecne cokolade
250 g secera u prahu
500 g margarina
10 kasika secera u prahu

Za cokoladni preljev:

150 g margarina
2 jaja
200 g cokolade za kuhanje


Priprema:

Pripremamo patispanje.16 jaja polupamo i odvojimo bjelanca od zumanaca.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo secer i mutimo dok se ne rastopi.Zatim dodamo mljevene orahe, brasno i pomijesamo varjacom.Podijelimo smjesu u 2 tepsije oblozene kuharskim papirom.Pecemo 15 minuta na 180°C.Pripremamo fil.U serpu, na sporetu, sipamo 400 ml mlijeka.U preostalo mlijeko dodamo gustin i promijesamo zicom za mucenje.Kada mlijeko u serpi provri dodamo razmeksan gustin neprekidno mijesajuci zicom.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo serpu sa sporeta i ostavimo da se ohladi.U sud sa 16 zumanaca dodamo 10 kasika secera u prahu i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Sud stavimo na paru.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud sa pare i ostavimo da se ohladi.U sud stavimo margarin, dodamo 250 g ecera u prahu i mutimo mikserom dok margarin ne postane pjenast.Izmuceni margarin prerucimo u veci sud.Dodamo ohladjen krem od gustina, ohladjen krem od zumanaca i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.12 kasika fila ostavimo u sud sa strane.U preostali fil dodamo bijelu i mlijecnu cokoladu isjecenu na sitnije kocke, izdrobljen plazma keks i mijesamo varjacom dok ne dobijemo homogenu smjesu.Patispanjima odsjecemo krajeve da dobijemo ravnu povrsinu.Na tacnu stavimo prvi patispanj i premazemo filom.Stavimo drugi patispanj i premazemo filom koji smo ostavili sa strane.Pripremamo cokoladni preljev.Cokoladu lomimo na parcad, stavimo da se topi na pari i dodamo margarin.Kada se rastope sklonimo sud sa pare i ostavimo preljev da se ohladi.U ohladjeni preljev dodamo 2 jaja i mutimo dok smjesa ne postane pjenasta.Cokoladnim preljevom punimo kuharski spric i ukrasimo gornju povrsinu torte u vidu grancica a zatim i stranice torte.Jednu kuglicu zutog fila stavimo na dno grancice i ukrasimo kuglicom cokoladnog preljeva.

Wednesday, February 22, 2012

Pavlova torta II

Potrebno:

Za osnovu od bjelanaca:

5 bjelanaca
1 vrecica vanilija secera
150 g secera
70 g secera u prahu
4 kasicice skrobnog brasna

Za fil:

300 g jagoda
4 kasike secera u prahu
3/8 l slatkog vrhnja
1 kasicica tresnjevace

Priprema:

1. Lim prekrijte pergament papirom na kojem cete nacrtat krug velicine 24 cm.
2. Rernu zagrijte na 110°C.
3. Bjelanca mutite sa vanilija secerom u snijeg.Pomalo dodajite secer i secer u prahu.Mutite dalje da snijeg postane vrlo cvrst i da se secer otopi.
4. Prosijte i umijesajte skrobno brasno.
5. Polovinu smjese od bjelanaca ubrizgajte kao osnovu za tortu slasticarskom vrecicom na oznaceni krug.
6. Od druge polovine po rubovima oblikujte loptice.
7. U resnu smjesu vise susite otprilike1,5 sat, a zatim je pustite da miruje 15 minuta u iskljucenoj rerni.
8. Jagode operite, polovinu protisnite kroz sito i pomijesajte sa 2 kasike secera u prahu.
9. Vrhnje umutite sa ostatkom secera u prahu i dodajte tresnjevacu.Potom ga razmazite po ispecenoj podlozi.
10. Vrhnje pokrijte cijelim jagodama koje cete preliti protisnutom kasom.

Savjet:

Tortu mozete pripremiti i sa drugim vocem, kao sto su maline, kupine, banane, kivi...

Dinstani losos sa krastavicama

Potrebno:

4 lososova odreska
4 kasike sirceta
1/2 kasicice soli
1/2 l vode
1/2 kasike soli
sok od 1 limuna
1 krastavica
2 kasike maslaca
1 kasicica soli
malo bijelog bibera
1 kasika svjezeg kopra

Priprema:

1. Kriske lososa operite, obrisite, sa obje strane pokapajte sircetom i pospite solju.
2. U velikoj plitkoj posudi prokuhajte vodu sa solju, dodajte limunov sok, malo vode pa pustite da smjesa ponovo prokuha.
3. U smjesu potom stavite lososove odreske i pustite da se na blagoj vatri kuhaju 15 minuta.Tada ih izvadite iz uvarka i stavite na prethodno zagrijan pladanj.
4. Krastavice operite i izrezite na kocke velike oko 2 cm.
5. Maslac rastopite u loncu, dodajte kocke krastavica i pospite solju i biberom.
6. Pokriveno jelo kuhajte 15 minuta na blagoj vatri.
7.Na kraju jelo pospite nasjeckanim koprom.
8. Lososa prije posluzivanja prekrijte komadima krastavica.

Bombice sa marcipanom

Potrebno:

100 g cokolade za kuhanje
50 g secera u prahu
100 g marcipana
malo ruma
200 g visanja iz kompota
20-30 g bijele cokolade

Priprema:

1. Visnje iz kompota poprskajze rumom i ostavite da odstoje 1 sat.
2. Marcipan i secer u prahu dobro zamijesite i od smjese oblikujte valjak.
3. Isjecite smjesu na 20 jednakih kolutova.Kolutove u sredini malo pritisnite i na svaki stavite po 1 visnju, a zatim poklopite marcipanom i pravite male bombice.
4. Cokoladu za kuhanje i bijelu cokoladu (posebno) otopite na pari.
5. Bombice umocite u crnu cokoladu i ostavite na masnom papiru da se osuse.
6. Nakon toga napunite slasticarsku spricu otopljenom bijelom cokoladom i ukrasite bombice.

Lagani rolat

Potrebno:

Za koru:

4 jaja
14 kasika secera
14 kasika mlijeka
14 kasika ulja
14 kasika brasna
2/3 praska za pecivo
malo cimeta

Za fil:

2 slag kreme od cokolade

Za ukrasavanje:

mlijecna cokolada
malo margarina
malo mlijeka

Priprema:

1. Sastojke za koru staviti u posudu i umutiti mikserom da nema grudvica.Smjesu izliti u vecu tepsiju i peci 10-ak minuta ili vise (zavisi od debljine kore tj. od velicine tepsije koju ste uzeli.
2. Za to vrijeme umutiti 2 slag kreme.Kada je pecena koru izvaditi iz tepsije i pustiti da se malo ohladi.Dok je jos topla filovati je slag kremom i zamotati u rolat.
3. Preliti cokoladom koju smo otopili s malo margarina i malo mlijeka i staviti u frizider da se ohladi.

Tuesday, February 21, 2012

Kolac sa pomorandzom

Potrebno:

250 g maslaca
375 g secera u prahu
350 g brasna
2 cl likera od pomorandzi
1 pomorandza
secer
so

Priprema:

1. Pjenasto umutiti maslac sa secerom u prahu, dodati narendanu koru pomorandze, vrlo malo soli, brasno i liker.Pripremljeno tijesto oblikovati u loptu, uviti u aluminijsku foliju ili najlon.Staviti u frizide da odstoji 1 sat.Odstajalo tijesto rastanjiti do do 3 mm debljine.Modlom vaditi oblike kolaca.Redati u pleh prethodno oblozen masnim pekarskim papirom.Peci u zagrijanoj rerni na 280°C oko 8 minuta.Izvaditi i ohladiti.
2. Pomorandzu oprati vrelom vodom, skuhati u vodi sa secerom, izvaditi i ocijediti sok.Preostali secer u prahu prosijati i mijesati sa sokom dok ne postane gusta kremasta smjesa.Namazati kolace.
3. Koru pomorandze isjeci, prokuhati u vodi sa secerom i ocijediti.Posuti ravnomjerno po kolacima.

Krem kocke

Potrebno:

250 g piskota
80 g griza
150 g secera
3 kasike dzema od kajsija
sok i kora 1 limuna
rum ili vanila po zelji
5 jaja
10 kasika secera
1 kesica pudinga od vanile
1/2 l mlijeka

Priprema:

U 1/2 l mlijeka
kuhati griz i secer dok se masa ne zgusne.Kada se prohladi, umijesati dzem od kajsija, sok i rendanu koru od limuna, kesicu vanilin secera ili rum.Posebno umutite 5 zumanaca sa 5 kasika brasna, pudingom u prahu i 1 kasikom brasna, a posebno 5 bjelanaca sa 5 kasika secera i polovinu snijega umijesati u rashladjen krem.Piskote ovlaziti u mlijeku i redati u ciniju, red piskota, krem od griza, piskote, krem od zumanaca dok se sve kolicine ne utrose, a odozgo staviti piskote.Premazati snijegom od bjelanaca o ostaviti u frizider.Ohladjen kolac cijeci u kocke.

Minjoni od kajsija

Potrebno:

500 g secera u prahu
dzem od kajsija (3 zrele kajsije i 3 kasike secera ukuhajte)
2 stangle cokolade za mjesanje
2 kasike ruma
2 kesice vanilin secera
100 g mljevenih oraha

Priprema:

Izmijesajte secer, vanilin secer, ukuhani dzem od kajsija, nastruganu cokoladu i rum.Kada masa postane ujednacena, pravite kolacice.Potom ih uvaljajte u orahe.Drzite ih na hladnom mjestu do sluzenja.

Bombice sa kokosom

Potrebno:

300 g mljevenog keksa
cokolada za kuhanje
kokos
1 l mlijeka

Priprema:

U ciniju sa mljevenim keksom sipati mlijeko i dobro promijesati.Od dobijene smjese napraviti okrugle bombice.Napravljene bombice uvaljati u istopljenu mlaku cokoladu, zatim odmah u kokos.Staviti u frizider pola sata da odstoji da bi se steglo.

Jagode

Potrebno:

250 g mljevenih oraha
250 g secera u prahu
sok od 1 limuna
ekstrakt jagode
kristal secer

Priprema:

Od svih sastojaka napraviti glatku smjesu i oblikovati male jagode i uvaljati ih u kristal secer.Ostaviti na zraku da se prosuse i stavljati u papirne korpice.

Bula torta

Potrebno:

15 jaja

Za patispanj:

300 g mljevenih oraha
300 g secera
4 kaske brasna
2 kasike kakaa

Za 1. fil:

250 g margarina
100 g cokolade za kuhanje
300 g secera

Za 2. fil:

500 ml mlijeka
5 kasika brasna
250 g margarina
200 g secera
1 vanilin secer

Priprema:

Pripremamo patispanje.Jaja polupamo i odvojimo bjelanca od zumanaca.U jedan sud stavimo 15 bjelanaca.U drugi sud stavimo 10 zumanaca.Preostalih 5 zumanaca ostavimo u sud sa strane.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Dodamo mljevene orahe, brasno kakao.Mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Podijelimo smjesu u 2 tepsije oblozene kuharskim papirom.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo 1.fi.U sud sa 10 zumanaca dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Sud stavimo na paru, mijesamo varjacom i kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud sa pare.Dodamo cokoladu izlomljenu na parcad i mijesamo varjacom dok se cokolada ne rastopi.Kada se krem ohladi dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Pripremamo 2. fil.U serpu, na sporetu, sipamo 300 ml mlijeka, dodamo secer i vanilin secer.U preostalo mlijeko u menzuri dodamo 5 zumanaca i promijesamo zicom za mucenje.Zatim dodamo brasno i promijesamo.Neprekidno mijesajuci zicom za mucenje u provrelo mlijeko dodamo razmeksana zumanca i brasno.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo serpu sa sporeta.U drugi sud stavimo margarin, dodamo ohladjeni drugi fil i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Patispanjima odstranimo papire i odsjecemo krajeve.Odsjecemo 1/3 patispanja tako da dobijemo 3 kore.Prvu koru premazemo drugim filom.Na fil stavimo drugu koru i premazemo prvim filom.Na fil stavimo trecu koru a zatim cijelu tortu premazemo prvim filom.Nozem na gornjoj povrsini obiljezimo pravougaonu parcad.Preostalim drugim filom punimo kuharski spric i ukrasimo svako obiljezeno parce torte.Sijecemo tortu na parcad.3 parceta serviramo na tanjir i dekorisemo zrnima suhog grozdja.

Zapeceni bakalar

Potrebno:

1 glavica luka
50 g gljiva
1 vezica persuna
2 kasike maslaca
4 fileta bakalara
1/2 kasicice soli
malo crnog bibera
malo suhe majcine dusice
1 lovorov list
1/2 l mlijeka
2 kasike skrobnog brasna
4 tanke kriske malo masnijeg suhog mesa
3 kasike prezli

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 175°C.Glavicu luka ogulite i sitno nasjeckajte.
2. Maslac rastopite u loncu.Na njemu 5 minuta przite luk i gljive.
3. Smjesu stavite u vatrostalnu posudu.
4. Riblje filete malo operite hladnom vodom, obrisite i stavite na gljive.Pospite persunom.Zacinite solju, biberom i majcinom dusicom te dodajte lovorov list.
5. Prokuhajte mlijeko.Skrobno brasno pomijesajte sa 3 kasike vode i ulijte u mlijeko.Mijesajte da nastane gust umak.
6. Umakom prelijte ribu i pecite 10 minuta pokriveno u rerni.
7. Poprzite kriske mesa da postanu hrskave.
8. Vatru u rerni pojacajte na 220°C.
9. Ribu pospite prezlama, na to stavite kriske suhog mesa pa sve zapecite u rerni.

Zaledjena bomba od svjezeg sira

Potrebno:

5 kasika vrhnja
200 g secera u prahu
500 g mekog sira
1 kasika vanilija secera
150 g grozdjica
po 50 g usecerenih limunovih i narandzinih korica
100 g ukuhanih tresanja ili neceg drugog za ukrasavanje
po 5 kasika pinjola i pistacija
100 g gorke cokolade
malo ekstrakta narandze
1 biskvitna osnova za tortu

Priprema:

1. Vrhnje sa secerom u prahu umijesajte u svjezi sir.Dodajte vanilija secer pa sir ostavite da stoji 12 sati u frizideru.
2. Grozdjice operite.Usecerene korice narandze i limuna sitno nasjeckajte.Nekoliko tresanja, pinjola i pistacija izdvojite za ukras, ostatak sitno nasjeckajte sa cokoladom.
3. Biskvit narezite na pravougaonike.
4. Kalup za ledenu bombu ili duboku zdjelu velicine 20 cm oblozite komadima biskvita i pokapajte ekstraktom narandze.
5. Svako voce i cokoladu umjesajte u sir.Time napunite kalup, pokrijte biskvitnim rezancima i pokapajte ekstraktom narandze.
6. Bombu ostavite 3 sata u zamrzivacu, izvadite iz kalupa i ukrasite po zelji.

Sedmo nebo

Potrebno:

Za tijesto:

2 lista oblatni
4 jaja
180 g secera
100 g oraha ili badema

Za kremu:

200 g maslaca (margarina)
1 zumance
150 g secera u prahu
4 kasike jake kuhane kafe

Priprema:

1. Pjenasto umutiti jaja sa secerom, a zatim lagano umijesati orahe i snijeg od bjelanaca.
2. Pripremljeno tijesto izliti na oblatnu (1 list) i peci tj. zapeci 10-15 minuta na 150°C.
3. Priprema kreme: Pjenasto izraditi maslac (margarin) sa secerom, dodati zumance i kuhanu kafu.Preklopiti drugim listom oblatne.Ohladjeni kolac premazati i ukrasiti prema zelji.

Bijele sape

Potrebno:

125 g margarina
250 g secera u prahu
120 g mlijeka u prahu
250 g kokosovog brasna

Priprema:

1. Sjedinite navedene sastojke.
2. Modlice pospite secerom u prahu i punite dobivenom masom.
3. Polako istresite i redajte na tacnu za serviranje.

Sunday, February 19, 2012

Pomorandza torta

Potrebno:

9 jaja
140 g secera u prahu
140 g mljevenih badema
1 kasika prezli
3 pomorandze
120 g secera
1 dl slatke pavlake
maslac
brasno

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 6 zumanaca sa 140 g secera u prahu.Umijesati cvrsto umucen snijeg od 6 bjelanaca.Smjesi pazljivo dodati mljevene bademe, prezle i narendanu koru pomorandze.
2. Kalup za tortu namazati maslacem, posuti brasnom i u njega izliti pripremljenu smjesu za patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na 200°C dok patispanj ne pocne da se odvaja od kalupa.Izvaditi i ohladiti.Horizontalno podijeliti na priblizno 3 jednaka dijela.
3. Pjenasto umutiti 120 g secers sa 3 jajeta, sokom i narendanom korom pomorandzi.Kuhati na pari dok se ne napravi gusta, kremasta masa.Ohladiti, umijesati cvrsto umucenu slatku pavlaku.Dobijenim kremom namazatu sva 3 patispanja, slazuci ih jedan na drugi.Okolo namazati istim kremom.Dekorisati kriskama pomorandze ili po zelji.

Slatka salama

Potrebno:

100 g secera
100 g mljevenih oraha
100 g suhog grozdja
200 g suhih smokava
200 g mljevenog keksa
2 kasike kakaa
kasicica cimeta
kasika ruma
veca oblanda

Priprema:

Oblandu pokriti mokrom salvetom da malo ovlazi.Za to vrijeme samljeti smokve i oprano i osuseno suho grozdje, pa dodati mljeveni keks, orahe, cimet i rum i sve dobro izmijesati.Secer i kakao skuhati sa 1 dl vode i u to dodati pripremljenu mjesavinu.Zatim sve zahedno dobro izmijesati, pa ovim ravnomjerno premazati oblandu i uviti je u rolat.Rolat ostaviti da se dobro osusi.Nakon toga isjeci ga na kolutove.

Kolac od kokosa i pomorandze

Potrebno:

9 soljica bijelog brasna
3 soljice crnog brasna
1 prasak za pecivo
mlijeko (koliko je potrebno da se napravi gusto tijesto)
280 g topljenog maslaca
3 soljice kokosovog brasna
3 pomorandze
1 vrecica vanilin secera

Priprema:

Pomijesajte sve suhe sastojke.Dodajte maslac i sjeckane pomorndze (isjeckana kora, sredina i iscjedjen sok).Dodajte potrebnu kolicinu mlijeka, pa napravite gusto tijesto.Potom tijesto pecite na 190°C, oko 45 minuta.

Bombice od keksa

Potrebno:

200 g mljevenog keksa (pute keksa)
200 g mljevenih oraha
250 g secera u prahu
250 g putera ili margarina
1-2 kasike mljevene cokolade
1 jaje

Priprema:

Pjenasto umutiti puter(sobne temperature) sa secerom u prahu.Dodati umuceno jaje, mljevene orahe, keks i cokoladu.Masu izjednaciti, uzimati male parcice (po zelji) i oblikovati kuglice-bombice.Bombice uvaljati u mljevene orahe, struganu cokoladu, malo prepecene i grubo samljevene ljesnike itd.Redati ih u papirnate korpice.

Ceska strudla

Potrebno:

250 g margarina
3 kasike vocnog sirceta
250 g brasna

Za fil:

4 rendane jabuke
50 g suhog grozdja
solja mljevenih oraha
cimet
secer po ukusu

Priprema:

Margarin umutiti sa sircetom, dodati brasno i dobro umijesiti tijesto.Ostaviti u frizideru da prnoci.Sutradan tijesto podijeliti na 2 dijela, razviti jednu koru u velicini pleha i staviti je u pleh.Odozgo rasporditi jabuke pomijesane sa suhim grozdjem, posuti orasima, cimetom i secerom.Odozgo staviti drugu polovinu tijesta razvijenog u jednu koru i peci u pecnici.

Kremni uzitak

Potrebno:

100 g cokolade za kuhanje
100 g mlijecne cokolade
60 ml hladne vode
1 kasika zelatina
5 zumanaca
1/2 dl secera
240 ml punomasnog mlijeka
+1,5 kasika tecnog margarina (240 ml half and half)
1,2 l slatke pavlake

Priprema:

1. Obruc kalupa od 23 cm blago premazati uljem pa ga staviti na tacnu (najbolje plasticnu zbog hladjenja u zamrzivacu).
2. Sve 3 vrste cokolade izrendati, u posebne posude, pa pripremiti zamjenu za half and half.Znaci, od 240 ml punomasnog mlijeka oduzeti 2 kasike, a zatim sipati 1,5 kasiku otopljenog margarina.Ostaviti da se ohladi.
3. Zelatin preliti vodom i ostaviti da nabubri.Zumanjca sa secerom pjenasto umutiti, miksati oko 5 minuta.
4. Half and half ili zamjenski half and half staviti na ringlu da prokuha.Kada prokuha, skinuti s vatre i postepeno umijesati smjesu od jaja i secera pa vratiti na laganu vatru i mijesati oko 3 minuta, dok se smjesa pocne malo zgusnjavati, ali da ne prokuha.
5. Skinuti masu s vatre, dodati nabubrelu zelatinu i dobro izmijesati da se istopi.Kuhani krem sipati u posudu za mjerenje tecnosti pa podijeliti u 3 posude, na 3 jednaka dijela.U svaki dio dodati drugu vrstu cokolade i brzo izmijesati da se cokolada istopi.Ako se krem ohladi prije nego sto je cokolada u potpunosti istopljena staviti ga na paru i mijesati da se istopi.Ostaviti cokoladne smjese da se hlade na sobnoj temperaturi.Povremeno promijesati.Smjese ce hladjenem poceti da se stezu.Nakon hladjenja, umutiti 4 dl slatke pavlake, pa dodati cokoladu za kuhanje, dobro izmijesati i dobiveni krem sipati u obruc na tacni.Poravnati tamni dio i staviti tacnu na 15-ak minuta u zamrzivac.U medjuvremenu umutiti novih 4 dl slatke pavlake, dodati mlijecnu cokoladu pa lagano izmijesati.Staviti smjesu preko rashladjenog tamnog dijela, poravnati pa vratiti u zamrzivac na jos 15 minuta.Isto uraditi sa preostala 4 l slatke pavlake i bijelom cokolaom pa, kad je nanesete na mlijecnu cokoladu, vratiti na jos 15 minuta u zamrzivac.Nakon toga prebaciti u frizider (najbolje je ostaviti preko noci), ostaviti par sati da se dobro rashladi i stegne.Zatim, tankim nozem, okruziti izmedju obruca i torte pa otvoriti obruc.
6. Moze se posluziti takva, a moze se, po zelji, premazati slatkom pavlakom ili slagom.
7. Tortica se moze otvoriti i nakon hladjenja u zamrzivacu i odmah degustirati ali je mnogo ljepsa dobro rashladjena i stegnuta.

Zakova torta

Potrebno:

15 jaja

Za patispanj:

300 g secera
300 g sjeckanih oraha
3 kasike brasna

Za fil:

15 kasika secera
16 kasika vode
1 kasika brasna
100 g cokolade za kuhanje
250 g margarina
100 g drobljenih ljesnka
5 kesica praska za slag
500 ml mlijeka

Priprema:

Pripremamo patispanj.Jaja polupamo i odvojimo bjelanca od zumanaca.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo secer i nastavimo mucenje dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo sjeckane orahe, brasno i promjesamo varjacom.2 tepsije oblozimo kuharskim papirom.Podijelimo tijesto u tepsije i izravnamo povrsine.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo prvi fil.U sud sa zumancima dodamo secer, vodu, brasno i izmutimo mkserom.Sud stavimo na paru i dodamo cokoladu izlomljenu na parcad.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud sa pare i ostavimo sadrzinu da se ohladi.U ohladjeni krem dodamo margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.U veci sud sipamo mlijeko, dodamo prasak za slag i mutimo mikserom dok slag ne dobije potrebnu cvrstinu.Ispecenim patispanjima odstranimo papire, isjecemo krajeve da dobijemo ravnu povrsinu a zatim odsjecemo 1/3 patispanja tako da dobijemo trecu koru.Na tacnu stavimo prvu koru, premazemo filom, na fil nanesemo slag a zatim drobljene ljesnike.Postupak ponovimo.Stavimo trecu koru i cijelu tortu premazemo filom.Gornju povrsinu torte premazemo slagom i nanesemo drobljene ljesnike.Preostalim slagom punimo kuharski spric i ukrasimo stranice torte.

Torta sa cokoladnim mrvicama

Potrebno:

100 g gorke cokolade
60 g secera
1/8 l mlijeka
1 zumance
3 bjelanca
2 kasike secera
4 kasike maslaca
2 kasike vanilija secera
80 g secera
2 zumanca
1/2 soljice mlijeka
1 prstohvat soli
200 g brasna
1 kasicica praska za pecivo
1/2 l slatkog vrhnja
1 kasicica vanilija secera
3 kasike secera u prahu
2 kasike kakaa u prahu
2 kasike cokolade u mrvicama

Za kalup:

maslac
brasno

Priprema:

1. Rasklopivi kalup namazite maslacem i pospite brasnom.
2. Rernu zagrijte na 180°C.
3. Cokoladu rastopite, a secer razmutite s mlijekom i zumancetom umijesajte u cokoladu i pustite da se ohlad.
4. Bjelanca umutite sa secerom u cvrst snijeg.
5. Maslac pjenasto izmijesajte sa vanilija secerom i secerom, dodajte zumanca, mlijeko, so i brasno sa praskom za pecivo.
6. U to umijesajte cokoladnu smjesu i snijeg od bjelanaca.
7. Smjesom punite kalup i pecite u rerni 45 minuta.
8. Tortu pustite da se ohladi.
9. Vrhnje cvrsto umutite sa vanilija secerom secerom u prahu, a onda umijesajte kakao u prahu.
10. Tortu prepolovite, filujte vrhnjem, sastavite, debelo je premazite s vanjske strane i pospite cokoladom u mrvicama.

Morska riba sa zalfijom

Potrebno:

1 glavica luka
1 cesna bijelog luka
8 kasika maslinovog ulja
sok 1 limuna
4 filete morske ribe po 200 g
4 kasike brasna
1 kasicica soli
1 jaje
1 soljica prezle
4 kasike naribanog parmezana
2 kasike maslaca
12 listova zalfije

Priprema:

1. Luk ogulite i naribajte.Bijeli luk ogulite, krupno nasjeckajte, pospite s malo soli i zdrobite.
2. 4 kasike maslinovog ulja pomijesajte s limunovim sokom, naribanim lukom i bijelim lukom.
3. Riblje filete preperite u hladnoj vodi, dobro obrisite i stavite u zdjelu, pokapajte zacinjenim uljem i pokrivene marinirajte 60 minuta u frizideru.
4. Brasno pomijesajte sa soli.Jaja razmutite sa kasikom vode.Prezle pomijesajte sa parmezanom.
5. U tavi zagrijte ostatak maslinovog ulja.
6. Filete dobro ocijedite, uvaljajte u brasno, umocite u jaje i uvaljajte u prezle.
7. Pecite ih sa svake strane oko 6 minuta, izvadite iz tave i stavite na toplo.
8. Iz tave izlijte ulje i u njoj rastopite maslac.
9. Listove zalfije operite, obrisite i ugrijte na maslacu.Stavite ih s maslacem na riblje filete.

Domaci keks

Potrebno:

150 g maslaca
3 jaja
250 g secera
500 g brasna
1/4 kesice praska za pecivo
1 vanilija secer

Priprema:

U brasno dodajte prasak za pecivo, promijesajte, izmrvite margarin, dodajte secer, vanilija secer, jaja i sve zamijesite u glatko tijesto.Ostavite tijesta na hladno mijesto oko pola sata, a potom ga razvucite oklagijom na debljinu od 3 mm.Oblike vadite modlama, stavljajte u tepsiju i pecite oko 15 minuta na temperaturi od 220°C.

Saturday, February 18, 2012

Gnijezdo od borovnica

Potrebno:

150 g zelatina od borovnica
100 g secera
100 g marmelade
60 g bijelog brasna
25 g skroba od krompira
2 jajeta
300 g borovnica
1 kesica slaga
malo maslaca za podmazivanje
malo brasna za posipanje

Priprema:

Umutite pjenasto jaja sa secerom, pa kad masa pobijeli uspite brasno i skrob od krompira.Uspite tijesto u kalup za tortu koji ste prethodno namazali maslacem i posuli brasnom.specite tijesto u rerni na 180°C.U posebnom sudu otopite zelatin.Pecenu a potom ohladjenu tortu izvadite iz kalupa.U sredini kasikom napravite udubljenje, ali pazljivo da se ne osteti, ostavljajuci ivicu od oko 2 cm.Udubljenje prekrijte marmeladom, pomijesanom sa izmrvljenim tijestom od torte, preko nje poredajte oprane i ocijedjene borovnice.Prelijte zelatinom, pa poslasticu stavite u frizider sve do posluzivanja.Prije nego sto kolac iznesete na sto, ulupajte slag prema upustvu sa vrecice i ukrasite gnijezdo od borovnica.

Torta od pomorandzi

Potrebno:

9 jaja
300 g secera u prahu
240 g mljevenih badema
1 pomorandza
140 g maslaca
2 jajeta
100 g cokolade
brasno

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 9 zumanaca sa 160 g secera u prahu.Umijesati mljeveni badem, narendanu koru i sok pomorandze.Na kraju dodati cvrsto umuceni snijeg od 9 bjelanaca.Smjesu za patispanj izliti u kalup za tortu koji je prethodno namazan maslacem i posut brasnom.Peci u zagrijanoj rerni na 225°C od 35-40 minuta.
2. Pjenasto umutiti 140 g maslaca sa 140 g secera u prahu, dodati 2 zumanca, rastopljenu cokoladu i na kraju lagano umijesati cvrsto umucen snijeg od 2 bjelanca.
3. Pecen i ohladjen patispanj horizontalno prepoloviti.Donji dio namazati polovinom pripremljene smjese i staviti drugu polovinu.Odozgo i okolo tortu premazati preostalom smjesom sa maslacem.Dekorisati po zelji.

Bombice od jabuka

Potrebno:

1 kg jabuka
500 g secera
1 casa vode
50 g badema
1 pomorandza

Priprema:

Sece i vodu staviti u serpu, pa kuhati dok sirup ne pocne da se zkusnjava.Iciscene i izrendane jabuke dodati u sirup, promijesati, iscijediti sok od pomorandze i dodati struganu koru pomorandze.Neprestano mijesati sve dok se masa ne zgusne.Tada skinuti sa vatre i umijesati sjeckane bademe.Praviti bombice, pa svaku uvaljati u secer pomijesan sa cimetom.Stavljati na papir, a kada se ohladi redati na tanjir.

Bombice od oraha

Potrebno:

500 g smokava
1 pomorandza
150 g mljevenih oraha
350 g secera

Priprema:

Samljeti smokve.Dodati 1 ociscenu pomorandzu, 150 g mljevenih oraha i 350 g secera.Masu dobro umutiti, oblikovati bombice i uvaljati ih u secer u prahu.

Bombice sa rumom

Potrebno:

250 g mljevenih oraha
250 g secera u prahu
3 stangle rendane c0kolade
mala casica ruma

Priprema:

Pomijesati orahe sa secerom u prahu, dodati rendanu cokoladu i ruma koliko je potrebno da se dobije cvrsta masa, pa praviti kuglice i susiti ih na zraku.Prije serviranja staviti u papirne podmetace.

Monte

Potrebno:

1 l mlijeka
12 kasika gustina
8 kasika secera
20 dkg margarina
1/2 l slatkog vrhnja
30 dkg cokolade za kuhanje
petit keks

Priprema:

1. Bijela krema: pomijesati 2 dcl mlijeka, 12 kasika gustina, 8 kasika secera sipati u 8 dcl uzavrelog mlijeka.U ohladjeno mlijeko umijesati 20 dkg margarina.
2. Crna krema: otopiti 30 dkg cokolade za kuhanje u 1/2 l slatkog vrhnja (ne miksati) i ne smije prokuhati.
3. U dublji lim sloziti petit kekse ( poskropiti ih sa mlijekom) na njih staviti bijelu kremu, a preko preliti crnu kremu.Ostaviti preko noci u frizideru.

Crna torta

Potrebno:

Za zuti patispanj:

4 jaja
4 kasike secera
2 kasike brasna

Za braon patispanj:

1 limun
3 kasike prezle
8 jaja
2 kasike brasna
8 kasika mljevenih oraha
1,5 kasika ulja
4 kasike secera
1/2 kesice praska za pecivo

Za fil:

250 g secera u prahu
250 g margarina
250 ml mlijeka
10 kasika secera
100 g kakaa
100 g cokolade za kuhanje

Priprema:

Pripremamo braon patispanj.Polupamo 8 jaja i odvojimo bjelanca od zumanaca.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo secer i mutimo dok se secer ne rastopi.Zatim u sud dodamo sok od 1/2 limuna, mljevene orahe, prezlu, prasak za pecivo, brasno i ulje.Mijesamo varjacom dok se smjesa ne sjedini.2 tepsije oblozimo kuharskim papirom.U svaku tepsiju nanesemo po polovinu tijesta.Pecemo 15 minuta na 180°C.Pripremamo zuti patispanj.U sud polupamo 4 jaja, dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo mljevene orahe, brasno pomijesamo zicom za mucenje.Prerucimo tijesto u tepsiju oblozenu kuharskim papirom.Pecemo 15 minuta na 180°C. Pripremamo fil.U serpu sipamo mlijeko, dodamo secer, kakao, cokoladu izlomljenu na parcad i stavimo na sporet.Kada se cokolada i secer rastope sklonimo serpu sa sporeta.U sud za mucenje stavimo margarin, secer u prahu i mutimo mikserom dok margarin ne postane pjenast.Dodamo 8 zumanaca i ohladjen fil iz serpe.Mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Patispanju odstranimo papir presjecemo na polovnu.Lentamaodsjecemo krajeve da dobijemo ravnu povrsinu.Na tacnu za tortu stavimo jednu lentu braon patispanja premazemo filom.Na fil stavimo lentu zutog patispanja pa i njega premazemo filom.Stavimo drugu lentu braon patispanja.Cijelu tortu premazemo filom.Na krajeve gornje povrsine nanesemo zrna suhog grozdja a pomocu cjediljke nanesemo kakao.Dekoraciju zavrsimo cokoladnim prelivom.

Slatkis od biskvita i kreme

Potrebno:

1 biskvitna osnova za tortu
po 3 rakijske soljice biljnog likera i ruma
200 g usecerenog voca
3 zumanca
6 kasika secera
naribana kora limuna
3 kasike brasna
3/8 l mlijeka
2 bjelanca
5 kasika secera

Priprema:

1. Biskvit narezite na rezance debele pola, a duge 4 cm.
2. Polovinu biskvitnih rezanaca pokapajte biljnim likerom, a drugu polovinu rumom.
3. Usecereno voce narezite na kocke.
4. Zumanca pjenasto izmijesajte sa secerom i limunovom koricom, a onda umijesajte brasno i mlijeko.
5. Kremu uz stalno mijesanje kuhajte na blagoj vatri.Potom je skinite sa ringle i mijesajte dok se ne ohladi.
6. Okrugloj vatrostalnoj posudi pokrijte dno biskvitnim rezancima namocenim likerom i zalijte kremom.Kremu pokrijte rezancima namocenim rumom i opet ih namazite kremom.
7. Po kremi rasporedite voce i ponovo je prekrijte biskvitnim rezancima.Tako potrosite sve sastojke.
8. Rernu zagrijte na 120°C.
9. Bjelanca sa secerom umutite u cvrst snijeg kojim cete premazati slatkis kojeg cete zapeci u rerni.

Cokoladni puzici

Potrebno:

1 kasika kakaa
1,5 kasicica praska za pecivo
380 g finog brasna
1 jaje
1 kesica vanilin secera
210 g smedjeg secera
180 g maslaca
1-2 kapi ekstrakta nane

Priprema:

1. Maslac i secer pjenasto umutite, pa dodajte i vanilija secer i jaje.Brasno sa praskom za pecivo prosijte, potom dodajte maslacu i seceru i sve zajedno jos jednom umijesite.
2. Tijesto podijelite na 2 dijela i u jedan dio umijesite kakao.Drugu polovinu zacinite ekstraktom nane.
3. 2 tijesta posebno razvucite u iste pravougaonike debljine do 2 mm.Tijesto sa kakaom polozite na masni papir.Tijesto sa ukusom nane polozite preko tijesta sa kakaom i zajedno ih urolajte.
4. Rolat umotajte u providnu foliju i stavite u frizider na sat vremena.
5. Nakon tog vremena, rolat izvadite iz frizidera, skinite foliju i ostrim nozem isijecite na kolutove.
6. Pecite na srednjoj temperaturi (180°C) 10-15 minuta.
7. Izvadite iz rerne, ostavite u tepsiji jos 2-3 minuta, potom ih izvadite na resetku ili dasku i ostavite da se ohlade.

Filovana riba

Potrebno:

1 ociscen smudj
300 g luka
500 g fileta lososa
2 tvrdo kuhana jaja
2 bjelanca
2 mrkve
10 kasika brasna
6 oguljenih badema
5 kasika secera u prahu
1 kasicica soli
4 glavice luka
20 kocki secera

Priprema:

1. Ribu narezite na 8 debelih kriski.Luk ogulite, blansirajte i nasjeckajte.Filete i jaja nasjeckajte.
2. Bjelanca umutite u cvrst snijeg.Mrkvu narezite na krugove.
3. Nasjeckane sastojke pomijesajte sa brasnom, 3 badema, secerom u prahu, solju i snijegom od bjelanaca.Smjesu stavite u trbusnu supljinu ribljih kriski.
4. Ribu potom opet sastavite.Dodajte krugove mrkve i luk.Lagano kuhajuci pokriveno vodom pripremite za 60 minuta.
5. Nakon 45 minuta dodajte ostatak badema i secer u kockama.
6. Ribu stavite na zdjelu sa tekucinom od pripremanja i krugovima mrkve i posluzite.

Friday, February 17, 2012

Musaka od jabuka

Potrebno:

1 kg kiselih jabuka
3 kasike secera
1 limun
2 jajeta
200 g prezli
1,5 dl ulja
maslac za podmazivanje

Za nadjev:

1 l mlijeka
150 g mljevenih oraha
150 g suhog grozdja
1 kesica vanilin-secera

Za preljev:

2 dl slatke pavlake ili mlijeka
1 zumance
20 g secera
secer u prahu
1 vanilin-secer

Priprema:

Jabuke oljustite i isjecite ih na kolutove koji su debeli oko 1 cm.Pospite ih secerom i nakapajte limunovim sokom, pa ostavite da malo odstoje.U medjuvremenu umutite jaja, pa svaki kolut jabuka umocite u jaja, potom uvaljajte u prezle, a onda prprzite na zagrijanom ulju.Jabuke vadite resetkastom kasikom i stavljajte ih da se cijede na upijajucoj hartiji.Nadjev pripremite od uzavrelog mlijeka kome ste dodali mljevene orahe, suho grozdje i vanilin-secer.Sve dobro promijesajte i malo ohladite.Nakon toga u podmazanu tepsiju redajte sloj przenih jabuka, sloj nadjeva, pa jabuka, i tako redom dok se sve ne utrosi.Posljednji sloj moraju biti jabuke.Preko poslastice prelijte masu od umucenih zumanaca, secera i slatke pavlake, odnosno mlijeka.Musaku pecite oko 25 minuta u rerni na 200°C.Pecenu poslasticu ohladite i istresite na tacnu, a potom je pospite secerom u prahu, koji ste zamirisali vanilin-secerom.

Puding od kajsije i pirinca

Potrebno:

100 g pirinca
1/2 l mlijeka
125 g secera
1 kesica vanilin secera
1 kasika maslaca
4 kajsije
2 zumanceta
1 casa likera od kajsije

Priprema:

1. U vrucem mlijeku skuhati oprani pirinac, dodati secer i vanilin secer.Skloniti sa sporeta, umijesati maslac i pjenasto umucena zumanca.Masu izmijesati, izliti u ciniju za posluzivanje i staviti u frizider da odstoji najmanje 2 sata.
2. Kajsije oljustiti, isjeci na kriske i rasporediti po ohladjenom pudingu od pirinca.Odozgo poprskati pripremljenim likerom od kajsija.Drzati u frizideru.

Salama od oraha

Potrebno:

150 g mljevenih oraha
250 g secera u prahu
3-4 stangle strugane cokolade
1 jaje
malo ruma

Priprema:

1. Umijesiti dobro 150 g mljevenih oraha, 250 g secera u prahu, 3-4 stangle strugane cokolade, 1 jaje i malo ruma.
2. Napraviti od tijesta salamu i uvaljati u kristal secer.Prije sluzenja treba da odstoji u frizideru.

Posne lazne kesten bombice

Potrebno:

500 g pasulja tetovca
150 g oraha
150 g secera
kasika ruma
na vrh noza cimeta
kesica vanile
po zelji malo cokolae

Priprema:

Pasulj skuhati, ocijediti i propasirati kao za pire, a zatim dodavati mljevene orahe i sve ostale sastojke.Sve dobro izmijesati da se dobro sjedini, praviti bombice i uvaljati u mljevene orahe ili rendanu cokoladu.

Bajadera

Potrebno:

700 g secera
250 g maslaca
300 g mljevenih oraha
300 g mljevenog keksa
2 kesice vanilin secera
malo ruma
3 stangle cokolade

Priprema:

Uspinovati secer, dodati u njega maslac, mljevene orahe i mljeveni keks.Masu podijeliti na 2 dijela pa u jedan staviti vanilin secer i rum, a u drugi rastopljenu cokoladu.Na dasci prvo rastanjiti tamniji di, preko njega staviti svjetliji i po zelji preliti glazurom od cokolade.

Torta Bogorodica

Potrebno:

30 jaja

Za 1. patispanj:

10 kasika secera
10 kasika mljevenih oraha
1 kasika brasna
1/2 kesice praska za pecivo
100 g sjeckanih oraha

za 2. patispanj:

10 kasika secera
10 kasika mljevenih oraha
1 kasika brasna
1/2 kesice praska za pecivo
100 g suhih smokava

Za 3. patispanj:

10 kasika secera
10 kasika mljevenih oraha
1 kasika brasna
1/2 kesice praska za pecivo
100 g suhog grozdja

Za 1. fil:

150 ml
300 g secer
200 g mljevenih oraha
2 limuna
200 g zele bombona
100 g secera u prahu

Za 2. fil:

300 g secera
250 g margarina
300 g cokolade za kuhanje

Za ukrasavanje:

3 kesice praska za slag
300 ml mlijeka

Priprema:

Pripremamo 1. patispanj.Polupamo 10 jaja i odvojimo bjelanca od zumanaca.Izmutimo bjelanca mikserom, dodamo 10 kasika secera i nastavljamo mucenje dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo 10 kasika mljevenih oraha, 100 g sjeckanih oraha, 1 kasiku brasna, 1/2 kesice praska za pecivo i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Tijesto prerucimo u tepsiju oblozenu kuharskim papirom.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo 2. patispanj.Polupamo 10 jaja i odvojimo bjelanca od zumanaca.Izmutimo bjelanca mikserom, dodamo 10 kasika secera i nastavljamo mucenje dok se secer ne rastopi..Zatim dodamo 10 kasika mljevenih oraha, 1 kasiku brasna, 1/2 kesice praska za pecivo, sitno isjecene smokve i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Tijesto prerucimo u tepsiju oblozenu kuharskim papirom.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo 3. patispanj.Polupamo 10 jaja i odvojimo bjelanca od zumanaca.Izmutimo bjelanca mikserom, dodamo 10 kasika secera i nastavljamo mucenje dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo 10 kasika mljevenih oraha, 1 kasiku brasna, 1/2 kesice praska za pecivo, suho grozdje i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Tijesto prerucimo u tepsiju oblozenu kuharskim papirom.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo 1. fil.U serpu, na sporetu, sipamo mlijeko, dodamo secer i promijesamo.Kada se secer rastopi dodamo mljevene orahe, promijesamo, sklonimo serpu sa sporeta i ostavimo fil da se ohladi.U veci sud stavimo margarin, secer u prhu, limunov sok i mutimo mikserom dok margarin ne postane pjenast.Zatim dodamo ohladjen fil od oraha i mutimo mikserom dok se sastojci ne sjedine.Dodamo sitno isjecene zele bombone i promjesamo varjacom.Pripremamo 2. fil.U sud sa 30 zumanaca dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Sud stavimo na paru i mijesamo varjacom.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud s pare i ostavimo da se ohladi.Cokoladu istopimo na pari.U sud sa ohladjenim filom dodamo sok od 1/2 limuna, margarin i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Polovinu fila prerucimo u drugi sud, dodamo ohladjenu rastopljenu cokoladu i promijesamo varjacom.Ispecene patispanje izvadimo iz tepsije, odstranimo papire i odsjecemo krajeve da dobijemo ravnu povrsinu.Na tacnu za tortu stavimo 1. patispanj i premazemo 1. filom.Na fil stavimo 2. patispanj i premazemo filom sa cokoladom.Zatim stavimo 3. patispanj koji premazemo drugim filom bez cokolade.U sud sipamo mlijeko, dodamo prasak za slag i mutimo mikserom dok slag ne dobije potrebnu crstinu.Kuharski spric punimo prostalim filom s cokoladom i ukrasimo stranicni dio kao i krajeve gornje povrsine torte.Zatim spric punimo slagom, ukrasimo gornju povrsinu i slagom prekrijemo preostale stranicne dijelove torte.

Recepti Headline Animator