Prilagođeno pretraživanje

Wednesday, March 28, 2012

Parfe od kupina

Potrebno:

500 g kupina
6 kasika likera od kupina
60 g secera
narendana kora limuna
2 zumanceta
250 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Polovinu pripremljenih kupina kuhati 5 minuta sa 3 kasike likera od kupina.Propasirati, smanjiti temperaturu i kuhati jos 3-4 minuta.Skloniti sa sporeta.
2. Staviti da prokljuca 5 kasika vode, dodati 60 g secera i narendanu koru limuna.Na niskoj temperaturi kuhati 3 minuta.U tankom mlazu usuti pjenasto umucena zumanca.Mijesati dok se masa ne zgusne, neprestano mijesajuci da bude kremasta.
3. Polovinu preostalih kupina (125 g) isijeci na polovine.Slatku pavlaku umutiti u cvrstu masu, umijesati na pola isjecene kupine, dodati ohladjeni pire od kupina i na kraju kremastu masu od zumanaca.
4. Pripremljen parfe od kupina izliti u cetvrtastu vatrostalnu ciniju.Staviti u frizider da odstoji 10-12 sati.
5. Preostale kupine (125 g) zagrijati sa 3 kasike likera od kupina, posluzite uz ohladjen parfe.

Vocni dvopek

Potrebno:

250 g secera
4 jajeta
20 g oraha
100 g suhog grozdja
150 g smokava
100 g suhih sljiva
malo cimeta
brasna koliko je potrebno

Za preljev:

10 kocki secera
kasika vode
sok od 1/2 limuna

Priprema:

Umutite pjenasto jaja (posebno zumanca, a posebno bjelanca) i secer, dodajte sjeckane orahe, suho grozdje, isjeckane smokve, isjeckane suhe sljive, cimeta po ukusu i brasna da se masa umijesi tvrdje.Kalup za pecenje podmazite, pospite brasnom i ispecite tijesto u zagrijanoj rerni.U medjuvremenu, od kocki secera, vode i soka od limuna napravite sirup.Prelijte ga preko kolaca i vratite poslasticu na 2-3 minuta u rerni.

Koh od griza II

Potrebno:

6 jaja
6 kasika secera
12 kasika griza
1,5 l mlijeka
7 kasika secera
3 vanilin secera

Priprema:

1. Ulupajte snijeg od bjelanaca, dodajte 6 kasika secera, zumanca i 12 kasika griza (griz mijesajte varjacom da se ne pokvari snijeg od bjelanaca).Sve stavite u dublji pleh i pecite 15 minuta 200°C u prethodno zagrijanoj rerni.
2. U 1-1,5 l mlijeka stavite (po ukusu) 2-7 kasika secera i 3 vanilin secera.Zagrijte, da se secer rastopi.
3. Kada koh lijepo porumeni, izvadite iz rerne i lagano prelijte zasladjenim mlijekom.

Kolac od tresanja

Potrebno:

3 jajeta
100 g secera
2 kesice vanilin secera
100 g mljevenog keksa
1 kesica praska za pecivo
200 g ociscenih tresanja

Priprema:

Pjenasto umutite zumanca sa secerom i vanilin secerom, pa u to lagano umijesajte snijeg od bjelanaca i na kraju dodajte prasak za pecivo i mljeveni keks.U okrugli pleh podmazan masnocom i posut brasnom, sipajte ovu masu i gore poredajte ociscene i oprane tresnje.Stavite u pecnicu, ne suvise zagrijanu.Pecite dok kolac ne pocne da se odvaja od ivice pleha.Posluzite kada se ohladi.

Karamel kuglice

Potrebno:

200 g secera u prahu
200 g mljevenih oraha
1 kasika marmelade
1 bjelance
2 kasike narendane cokolade
voce iz slatka
200 g kristal secera

Priprema:

1. Pomijesati secer sa mljevenim orasima, dodati marmeladu, bjelance i cokoladu.Od ove mase praviti kuglice i u sredinu svake stavljati voce iz slatka.
2. Uprziti secer bez vode dok ne dobije rumenu boju.Kuglice nabosti na cackalicu i umakati u secer.Stavljati na premazan tanjir, a kada se glazura stegne svaku kuglicu stavljati u korpicu.

Tuesday, March 27, 2012

Bataci na indijski nacin

Potrebno (za 4 osobe):

4 pileca bataka
200 ml jogurta od obranog mlijeka
1 kasicica ljute paprike
so
biber
sok od 1 limuna
kim
kari
djumbir
400 g krastavaca
300 g kuhanog pirinca

Priprema:

Pilece batake odvojiti od koze i kostiju.U jogurt staviti sve zacine, sipati limunov sok, dobro izmijesati i spremljene batake staviti u ciniju sa jogurtom i zacinskom mjesavinom.Marinirane batake poredati u rernu i peci na 200°C, oko 30 minuta.Na dno tanjira poredati tanke kolutove krastavca, odozgo sipati kuhani pirinac a na vrh staviti pecene batake.


Strudla sa brokolijem

Potrebno (za 5 osoba):

Za tijesto:

200 g brasna
100 g nmargarina
100 g svapskog sira
1 jaje
1 kasika susama
so

Za fil:

300 g brokolija
1 jaje
150 g feta sira
so
biber

Priprema:

Tijesto:

1. U odgovarajucoj posudi sjediniti brasno, margarin i svapski sir.Dodati soli po ukusu i rucno mijesiti dok se ne dobije glatko tijesto.
2. Pripremljeno tijesto ostaviti u frizideru da odstoji 1 sat.

Fil:

1. Brokoli obariti u slanoj vodi, potom ga procijediti i izgnjeciti viljuskom.
2. Feta sir takodje izgnjeciti viljuskom, te sjediniti sa brokolijem i jajetom.Zaciniti po ukusu i dobro izmijesati.

Finalni postupak:

1. Pripremljeno tijesto razvuci u 2 pravougaonika sirine 15 cm i debljine 0, 5 cm.
2. Premazati pripremljenim filom i urolovati.
3. Premazati umucenim jajetom i posuti susamom.
4. Tepsiju obloziti papirom za pecenje, poloziti u nju pripremljene rolate i peci u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene.

Savjet:

Pecene strudle prekriti vlaznom krpom kako bi tijesto omeksalo.

Iznanadjenje

Potrebno (za 4 osobe):

500 g cureceg bijelog mesa
150 g crnog luka
150 g crvene paprike
100 g stabljike celera
100 g mariniranih sampinjona
150 g kivija
150 g krusaka
50 g oraha
2 kasike brasna
bijeli biber
so
2 kasike ulja
15 g putera
100 nl bijelog vina
200 g razenog hljeba

Priprema:

Curece meso isjeci na kocke, zaciniti i uvaljati u brasno.Na zagrijanom ulju prziti kockice curetine dok ne porumene.Meso izvaditi na tanjir i na istom ulju poprziti crni luk, papriku i stabljike celera isjecene na kockice.U gotovo povrce dodati puter.Sampinjone i curetinu dodati u povrce.Krusku i kivi sitno isjeckati i staviti u serpu sa mesom.Naliti vinom, posoliti, pobiberiti, i jos malo dinstati.
Jelo servirati na tanjir, posuti sjeckanim orasima i posluziti uz krisku razenog hljeba.

Rizoto iz voka

Potrebno:

2 kasike maslinovog ulja
2 cesna bijelog luka
1 tikvica srednje velicine
150 g cureceg filea
list kelja
2 mrkve srednje velicine
malo persuna
kasicica soli
1 vrhnje za kuhanje od 2 dl
zdjelica rize
soja umak

Priprema:

1. U zagrijan vok staviti maslinovo ulje, dodati sjeckani bijeli luk i kratko prodinstati.Dodati tikvicu sjeckanu na kockice i prstohvat soli, dinstati 5 minuta i potom dodati posoljeni cureci file sjeckan na kockice.
2. Mrkvu izribati na tanke uzduzne trake, list kelja sitno nasjeckati i dodati u vok.Pustiti jos 10 minuta da krcka i potom dodati vrhnje za kuhanje i sjeckani persun.
3. Kada smjesa postane kompaktna podliti s malo vode.
4. Dodati napola kuhanu rizu i drzati na vatri jos 10 minuta, odnosno do trenutka kada je riza kuhana al dente.
5. Servirati i poprskati soja umakom.

Monday, March 26, 2012

Kolac sa vocnim preljevom od kupina

Potrebno:

4 jajeta
140 g secera
120 g brasna
1 kasicica praska za pecivo
40 g mljevenih badema
1/2 flasice ekstrakta od badema
400 g kupina
400 ml slatke pavlake
1 kasika secera u prahu
so

Priprema:

1. Umutiti kremastu masu od 4 zumanceta i 60 g secera.Bjelanca umutiti u cvrst snijeg, dodati 60 g secera, spojiti sa umucenim zumancima.Umijesati brasno, prasak za pecivo, mljeveni badem i na kraju dodati ekstakt badema.Masu mijesanjem ujednaciti, izliti u kalup za kolac prethodno oblozen masnim pekarskim papirom.Peci u zagrijanoj rerni na 200° oko 10 minuta.Patispanj izvaditi na platnenu salvetu posutu secerom, skinuti pekarski papir i urolati.
2. Slatku pavlaku umutiti sa 20 g secera.Ravnomjerno nanijeti na razmotam patispanj, odozgo rasporediti kupine, ponovo urolati.Uviti u platnenu salvetu.Staviti da odstoji 1 sat u frizideru.
Izvaditi.Staviti na ovalni tanjir za posluzivanje, isijeci na kriske, posuti secerom u prahu.

Tiramisu palacinke sa visnjama

Potrebno:

130 g brasna
1 jaje
1 zumance
250 ml mlijeka
so
ulje za pecenje
1 kasicica kakaa

Za krem:

2 kutije tiramisu krema
600 ml mlijeka

Za krem od visanja:

700 g kompota od visanja
3 kasike secera u prahu
3 kasike gustina

Priprema:

Umutiti palacinke, dodati na kraju kakao pa ih ispeci.U dubljoj posudi umutiti mikserom tiramisu krem sa mlijekom.Visnje iz kompota ocijediti, a sok sacuvati.Na svaku palacinku staviti dio krema i visnje iz kompota i saviti ih ka unutra.Od soka od visanja odvojiti 2 kasike i pomijesati sa gustinom, a ostatak pomijesati sa secerom i prokuhati oko 5 minuta.Zatim dodati razmucen gustin i kuhati dok se krem ne zgusne.Palacinke preliti kremom od visanja i posluziti.

Kolac od piskota sa jabukama

Potrebno:

8-10 piskota
4 vece jabuke
6 kasika secera
7 dl vode
1 kesica vanilin secera
1 kesica pudinga od vanile
1 slag iz kesice

Priprema:

U staklenu ciniju za kompot poredajte piskote da prekriju dno.Jabuke oljustite, isijecite na kriske i skuhajte u 7 dl vode, sa 6 kasika secera i vanilin secerom.Kuhane, mekane jabuke izvadite iz soka i poredajte preko piskota.Za puding, umjesto mlijeka, upotrijebite 5 dl tecnosti u kojoj su se kuhale jabuke, pa skuhan, topao puding prelijte preko njih.Ohladite u frizideru.Prije serviranja pripremite slag prema upustvu na kesici, pa ga rasporedite preko ohladjenog kolaca.

Cokoladno-marcipanska ushicenja

Potrebno:

250 g isjeckane cokolade za kuhanje
125 g marcipana
1 bjelance
esencija mente
90 g isjeckane bijele cokolade
24 listica mente

Priprema:

1. Izrendati ili isjeckati cokoladu i istopiti je na pari.Postepeno je sipati u marcipan i dobro gnjeciti.Kad marcipan postane suh dodati 1-2 kasike bjelanaca.Zaciniti sa nekoliko kapi esencije mente i od te smjese oblikovati 24 loptice.
2. Istopiti bijelu cokoladu na pari.Ubosti stapic za koktele u svaku lopticu i zamociti u bijelu cokoladu do polovine.Redati ih na masnu hartiju.Povaditi stapice i u rupicu udjenuti listice mente.
Cuvati u frizideru, poredane na tacni u jednom sloju.Moze da traje oko 10-ak dana.

Snicle od jabuka

Potrebno:

200 g ostrog brasna
3 zumanceta
1 krupan obaren i pasiran krompir
malo soli
3 jabuke
grumen maslaca
malo hladnog mlijeka
ulje
secer u prahu

Priprema:

Pomijesajte brasno sa zumancima, pireom od krompira, oljustenim i nastruganim na rende jabukama, maslacom, hladnim mlijekom i malo soli.Masa ne smije da bude previse cvrsta.
Kasikom vadite "snicle" i pecite na vrelom ulju."Snicle" proprzite sa obje strane i sluzite odmah.
Pospite secerom u prahu.

Snikers palacinke

Potrebno (za 4 osobe):

150 g brasna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin secer
2 supene kasike ulja
2 kasike secera
200 ml mlijeka
300 ml gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za nadjev:

100 g "nutela" krema
50 g kikirikija
180 ml biljne pavlake

Priprema:

U odgovarajucoj posudi umutiti jaja, so, secer, vanilin secer i ulje.Postepeno dodavati brasno, a potom mlijeko i mineralnu vodu uz stalno mijesanje, vodeci racuna da se ne naprave grudvice.Na kraju masi dodati sodu bikarbonu.Palacinke peci u dobro zagrijanom tiganju, prvo jednu stranu 2-3 minuta, a zatim polako okrenuti palacinku i nastaviti sa pecenjem druge strane 1 minut.
Gotove palacinke redati na veci tanjir.Za nadjev prvo umutiti bljnu pavlaku.Dio slaga odvojiti za dekoraciju.U ostatak slaga sipati mljeveni kikiriki i "nutela" krem, pa ovim filovati gotove palacinke.Dekorisati slagom.

Nadjeveni list

Potrebno (za 4 osobe):

800 g fileta lista (oslica)
100 g svjezeg kravljeg sira
50 g sira mascarponea
sol
1 jaje
1 kasicica mazurana
2 kasicice Vegete
2 cesnja cesnjaka
30 g pinjola
3 kasike krusnih mrvica
2 kasike brasna
3-4 kasike maslinova ulja
500 g radica
50 ml maslinova ulja
4 kasike limunova soka
1 kasicica Vegete za posipanje

Priprema:

1. Filete lista malo posolite.
2. Svjezi sir pomijesajte s mascarponeom, razmucenim jajetom, mazuranom i Vegetom.Dodajte protisnuti cesnjak, nasjeckane pinjole, krusne mrvice i sve dobro izmijesajte.Na svaki pripremljeni filet lista stavite 2-3 kasicice nadjeva i razmazite.Filete lagano zavaljajte, a zatim krajeve pricvrstite cackalicama.Zavaljanu ribu prije przenja uvaljajte u brasno i przite na zagrijanom ulju 6-7 minuta.Radic ocistite, narezite na deblje rezance i stavite na odgovarajuci pladanj, zacinite maslinovim uljem, limunovim sokom i pospite Vegetom za posipanje.
3. Na salatu stavite poprzene filete i odmah posluzite.

Savjet:

Prije nadjevanja filete lista nakapajte limunovim sokom.Bit ce vrlo ukusni.

Sunday, March 25, 2012

Lazanje sa tost hljebom

Potrebno (za 4 osobe):

400 g mljevene junetine
1 glavica crnog luka
150 g sampinjona
200 g pelata paradajza
1 dl soka od paradajza
250 g kackavalja
3 jajeta
2 dl pavlake
1 dl neutralne pavlake
2 dl mlijeka
1 kasika mljevene paprike
5 kasika ulja

Priprema:

1. Sampinjone isjeci na listove, pelat paradajz na krupnije kocke, crni luk sitno isjeckati, kackavalj izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja proprziti crni luk kako bi postao staklast, dodati mljeveno meso, te i njega kratko proprziti.
3. Zatim dodati pelat i sok od paradajza, mljevenu papriku, sampinjone i zacine po ukusu.Dinstati na umjerenoj temperaturi dok suvisna tecnost ne uvri.
4. Posebno umutiti jaja, pavlaku, mlijeko, neutralnu pavlaku i dodati zacine po ukusu.
5. Cetvrtastu tepsiju nauljiti te 4 parceta tost hljeba umociti u pripremljenu smjesu od jaja i poredati na dno tepsije.Posuti polovinom rendanog kackavalja, nanijeti mesni fil i ravnomjerno rasporediti.
6. Preko mesnog fila nanijeti preostali kackavalj i prekriti natopljenim parcadima tost hljeba.Preliti ostatkom smjese od jaja i protresti ciniju kako bi se fil ravnomjerno rasporedio.
7. Peci u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Savjet:

Parcad tosta dobro natopiti smjesom od jaja kako bi lazanje bile socnije.

Jogurt krem

Potrebno (za 4 osobe):

200 ml vocnog jogurta
300 ml kisele pavlake
50 g secera u prahu
500 g ribizli
sok od 1 limuna

Priprema:

U ciniji umutiti vocni jogurt i pavlaku, dodati sok od limuna i secer u prahu.Dodati ribizle, lagano promijesati i sipati u cinijice.Ukrasiti ribizlama.

Corba sa pestom

Potrebno:

1 tikvica
250 g prase
600 ml povrtnog temeljca
100 g tjestenine za supu
200 g graska
40 g umaka "pesto"
50 g parmezana
2 cesna bijelog luka
maslinovo ulje
so
biber

Priprema:

1. Tikvicu oprati, prerezati po duzini, te obje polovine narezati na kriske debljine 0, 5 cm.
2. Prasu ocistiti, narezati na kolutice debljine 0, 5 cm i isprati pod mlazom hladne vode.Zatim u tavu staviti kasiku maslinovog ulja, dodati protisnuti bijeli luk i cim zamirise dodati prasu i na laganoj vatri dinstati 2-3 minuta.
3. U poseban lonac sipati povrtni temeljac, a kada prokuha dodati tjesteninu za supu, te kuhati po uputama na pakiranju.
4. 3 minute prije kraja kuhanja, u lonac dodati dinstanu prasu, tikvice, grasak, umak pesto, zaciniti solju i biberom i kuhati do kraja.
5. Gotovu supu staviti u tanjire, posuti naribanim parmezanom i posluziti s prepecenim kriskama hljeba.

Jeftin kolac od jabuka

Potrebno:

3 jajeta
12 kasika secera
12 kasika ulja
12 kasika brasna
12 kasika mlijeka
1 prasak za pecivo
500 g nastruganih jabuka

Priprema:

Umutite pjenasto zumanca sa secerom, dodajte ulje, mlijeko i lagamo umijesajte brasno.
Napravite pjenu od bjelanaca pa ih uspite u pripremljenu masu.Dospite i prasak za pecivo.U podmazan i brasnom posut sud stavite polovinu tijesta.Preko njega poredajte jabuke, a potom prekrijte drugim dijelom tijesta.Pecite na umjerenoj temperaturi dok tijesto ne porumeni.

Bombone od oraha

Potrebno:

250 g kristal secera
0, 5 dl vode
1 stangla cokolade
250 g mljevenih oraha

Za glazuru:

200 g secera u prahu
malo limunovog soka
malo mlijeka

Priprema:

Skuhati sirup od secera i vode, staviti cokoladu, mijesati dok se ne rastopi i na kraju dodati mljevene orahe.Skinuti sa vatre i izruciti na dasku posutu secerom u prahu.Mijesiti jos malo i oblikovati cetvrtast kolac debljine 1 cm.Zatim pjenasto umutiti secer sa sokom od limuna i malo hladnog mlijeka, sve dok se ne dobije gusta masa.Ovom glazurom premazati tijesto, a sutradan sijeci na kocke.

Torta od vocnog jogurta sa kupinama

Potrebno:

175 g maslaca
250 g secera
1 kasika narendane kore limuna
3 jajeta
20 g brasna
100 kokosa
2 kesice praska za pecivo
50 ml likera od kokosa
300 g kupina
1, 5 kesica zelatina
400 g svapskog sira
150 ml jogurta od vanilije
400 ml slatke pavlake
viski ili konjak

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 175 g maslaca, 175 g secera i narendanu koru limuna.Postepeno dodavati zumanca, neprestano muteci da masa ostane pjenasta.Umijesati cvrsto umucen snijeg od bjelanaca.Dodati brasno, kokos i prasak za pecivo.
2. Kalup za tortu obloziti masnim pekarskim papirom, izliti umucenu masu za patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na 175°C oko 30 minuta.Izvaditi i ohladiti.
3. Izmijesati svapski sir sa jogurtom od vanilije, dodati 75 g secera, liker od kokosa i viskija ili konjaka po ukusu.Umijesati rastopljen zelatin.Staviti u frizider da odstoji 30 minuta.U ohladjeno umijesati cvrsto umucenu slatku pavlaku.
4. Oko pecenog patispanja postaviti obruc od kalupa za tortu, preko njega rasporediti pripremljenu masu, odozgo staviti kupine.Drzati u frizideru.

Brzi kolac sa jabukama

Potrebno:

3-4 oljustene jabuke
10-11 kasika secera
5 jaja
6 kasika brasna
malo butera
2 dl slaga

Priprema:

Dublji, okrugli pleh od 3 l dobro podmazite buterom.Na dno sipajte 6 kasika secera.Preko secera slozite jabuke.Pecite jabuke dok ne omeksaju i porumene.Ostavite da se jabuke ohlade.Umutite zumanca sa secerom, dodajte brasno i na kraju snijeg od bjelanaca.Masu prelijte preko jabuka.
Pecite 1/2 sata.Ispecen kolac prevrnite da jabuke budu odozgo.Ohladjen kolac premazite slagom.

Ratluk

Potrebno:

1 kg secera
150 g brasna od krompira (krompirov skrob, gustin)
1/2 limuna
ekstrakt bergamona (pomorandze)
125 g badema
secer u prahu

Priprema:

Gusto ukuhati 1 kg secera sa 1/4 l vode, pa dodati smjesu od 150 g brasna od krompira razmucenog u 1 l vode.Sve dobro promijesati, da ne bude grudvica.Serpu staviti u drugu, vecu serpu sa vrelom vodom i kuhati sve dok masa ne pocne da otpada sa kasike.Na kraju dodati sok od 1/2 limuna, ekstrakt bergamona i 125 g oljustenih, sitno isjeckanih badema.Sud premazati bademovim uljem i sipati masu, pa je izjednaciti da bude visoka 3-4 cm.Staviti u frizider i ostaviti da se stegne do sutradan, a zatim sijeci na kockice i posuti secerom u prahu.

Kukuruz salata sa sunkom

Potrebno (za 4 osobe):

500 g kukuruza secerca
50 g zelenih maslina
1 crvena paprika (150 g)
sok od 1 limuna
persun
so
150 g praske sunke
400 g integralnog hljeba
800 ml soka od paradajza

Priprema:

Skuhati kukuruz secerac, ocijediti ga i isprati pod mlazom hladne vode.Masline i papriku isjeci na kockice, zaciniti i na kraju dodati prasku sunku sjecenu na rezance.Sve lagano izmijesati, sipati limunov sok, servirati i dekorisati po zelji.Sluziti uz integralni hljeb i sok od paradajza.

Lignje nadjevene sirom

Potrebno (za 4 osobe):

800 g liganja
200 g sira pekorina
30 g pinjola
2 cesnja cesnjaka
2 kasike krusnih mrvica
1 kasika nasjeckanog persuna
50 ml maslinovog ulja
2 kasicice Vegete
50-100 ml bijelog vina

Priprema:

1. Lignje ocistite, a krakove sitno narezite.Naribani sir, nasjeckane pinjole, protisnuti cesnjak, krusne mrvice, krakove liganja i persin dobro izmijesajte.Dobivenim nadjevom nadjenite lignje, a krajeve sastavite cackalicama.
2. Nadjevene lignje poprzite na maslinovom ulju sa svake strane 6-7 minuta.Pospite Vegetom, zalijte vinom te kratko prokuhajte.
3. Uz tople lignje posluzite zelenu salatu.

Savjet:

Pekorino mozete zamijeniti sirom trapistom.

Kroketi sa piletinom

Potrebno (za 4 osobe):

500 g pileceg bijelog mesa
150 g mesnate slanine
1 glavica crnog luka
2 krompira srednje velicine
100 g kackavalja
1 jaje
1 kasika sjeckanog persuna
2 dl tartar sosa
mjesavina zacina
so
biber

Za pohovanje:

2 jajeta
200 g brasna
3 dl ulja

Priprema:

1. Krompir oguliti, isjeci na krupnije komade i obariti u slanoj vodi.Zatim ga ispasirati i ostaviti da se ohladi.
2. Pilece bijelo meso i mesnatu slaninu samljeti na masini za mljevenje, kackavalj izrendati na krupno rende, crni luk sto sitnije isjeckati.
3. U odgovarajucoj posudi sjediniti mljevenu piletinu, slaninu, ohladjen krompir, jaje, persun, crni luk i kackavalj.Rucno izmijesiti i ostaviti 30 minuta u frizide da se odmori.
4. Od pripremljene smjese rucno oblikovati krokete valjkastog oblika.Uvaljati ih u brasno, potom u umucena jaja i prziti u zagrijanom ulju dok ne porumene.
5. Przene krokete preliti tartar sosom.

Savjet:

Krokete cete lakse oblikovati ako prethodno nauljite ruke.

Bruskete edamer

Potrebno (za 4 osobe):

8 komada tosta
400 g paradajza
2 cena bijelog luka
120 g sira edamera
bosiljak
biber
so
800 ml soka od pomorandze-napitak

Priprema:

U dubljoj ciniji isjeci paradajz i bijeli luk, dodati bosiljak, biber i so.Promijesati, rasporediti na tost, narendati edamer i staviti u vatrostalnu ciniju.Kratko zapeci u zagrijanoj rerni 10-ak minuta, na 200°C.Tople bruskete servirati na tanjir i posluziti uz sok od pomorandze.

Rolat sa jagodama

Potrebno:

Za koru:

6 jaja
2 kasike brasna
2 kasike gustina
3 kasike secera
1 kasicica praska za pecivo
limun (kora)

Za fil:

350 g jagoda
1/2 kg slatke pavlake
3 kasike secera u prahu
6 listica zelatina

Ostali materijal:

slag pjena
bademi u listicima

Priprema:

1. Umutiti zumanca sa secerom, dodati umucena bjelanca (promijesati), brasno pomijesano s praskom za pecivo, istruganom korom limuna i gustinom, i sve pazljivo izjednaciti.Masu izruciti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 18-20 minuta.
Pecenu koru prebaciti zajedno s papirom na kuhinjsku krpu nakvasenu hladnom vodom, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
2. Ohladjenu koru prebaciti na providnu foliju premazanu uljem, nanijeti pripremljeni fil, pazljivo spojiti krajeve i uviti zajedno sa folijom.Rolat ostaviti najmanje 6 sati u frizider da odstoji (najbolje preko noci), premazati umucenim slagom, sjeci i sluziti.
3. Fil: Jagode oprati, ocistiti i sitno isjeckati.Od ukupne kolicine jagoda oduzeti 200 g i izmiksati.
Umutiti slatku pavlaku, dodati secer u prahu, izmiksane i isjeckane jagode i zelatin pripremljen po upustvu s kesice.Sve dobro promijesati, ostaviti 20 minuta u frizider da odstoji, a zatim nanijeti na razvijenu koru.
4. Rolat ukrasiti slag pjenom, cijelim jagodama i preprzenim listicima badema.

Wednesday, March 14, 2012

Leskovacka pita sa dunjama

Potrebno:

250 g brasna
150 g maslaca
50 g secera
2 zumanceta
rendisana kora 1 limuna
2 kasike ruma
1/2 kasicice soli

Za nadjev:

250 g dzema od dunja (mozete ukuhati svjeze dunje sa secerom)
5 bjelanaca
200 g secera
sok od 1 limuna

Priprema:

Prosijte brasno i dodajte mu maslac isjecen na listice, zumanca, secer, limunovu koru, rum i malo soli.Umijesite glatko tijesto i ostavite ga da odstoji na hladnom mjestu.Tepsiju prelijte hladnom vodom, a potom uspite tijesto, rasporedite ga ravnomjerno i ispecite u rerni na 200°C.Potom peceno tijesto ohladite i premazite dzemom od dunja.Od bjelanaca ulupajte cvrstu pjenu, umijesajte secer i limunov sok i masu rasporedite preko dzema.Vratite pitu u rernu i na blagoj temperaturi pecite dok pjena ne porumeni.

Marcipan

Potrebno:

250 g mljevenih badema
250 g secera u prahu
2 kafene kasicice limunovog soka
2 kasicice visnjevace ili brendija
2 bjelanceta
nekoliko kapi esencije badema, po zelji
malo secera

Priprema:

Pomijesati bademe i secer u posudi srednje velicine.Dodati limunov sok, visnjevacu i esenciju badema.Postepeno umijesati bjelanca da bi smjesa bila ljepljiva, ali ne i vlazna.Mijesiti tijeso dok ne postane glatko na dasci za mijesenje posutoj secerom u prahu.U motati u plasticnu foliju.U frizideru moze da stoji i do 4 sedmice.

Preljev od visanja

Potrebno:

400 g marela
1 kesica zelatina
200 g secera

Priprema:

1. Visnjama izvaditi kostice, posuti secerom i ostaviti da puste sok.
2. Zelatin otopiti, umijesati sa visnjama, kuhati na niskoj temperaturi dok masa ne pocne da se zgusnjava.Skinuti sa sporeta.Uliti u staklene posude prethodno nakvaene hladnom vodom.Preljev od visanja koristiti ili posluziti topao ili hladan.

Kolac od rendanih jabuka

Potrebno:

4 case (od jogurta)rendanih jabuka
3 case secera
1 casa ulja
1 kesica praska za pe4civo
3 case brasna

Priprema:

Secer, ulje i rendane jabuke sjediniti u jednolicnu masu pa ostaviti da stoji 3 sata.Potom dodati 3 case brasna i kesicu praska za pecivo pa dobijenu masu peci na srednjoj temperaturi.

Puslice

Potrebno:

bjelanca
secer
sok od limuna

Priprema:

1. Na 1 bjelance ide 5 kasika secera i 1 kasicica limunovog soka.Po zelji mozete dodati malo prehrambene boje ili isjeckanih oraha.
2. Umutiti dobro bjelanca, dodati postepeno secer i nastaviti sa mucenjem mikserom (najjaca brzina) jos 25-30 minuta.Poslije 25 minuta mucenja dodati limunov sok i nastaviti sa miksanjem jos 5 minuta.Pripremljenu masu staviti u spric.
3. Pleh obloziti papirom za pecenje, formirati puslice i staviti da se peku.Peci ih na 150°C 10 minuta, pa smanjiti temperaturu na 120°C i peci jos 8 minuta.Zatim smanjiti temperaturu na 100°C i nastaviti pecenje-susenje jos 8 minuta.Pri zadnjem smanjenju temperature. preko puslica staviti papir za pecenje.Izvaditi gotove puslice, ostaviti da se ohlade i servirati.

Napomena:

Puslice se mogu servirati i tako sto se masa uzima pomocu 2 kasicice (jednom kasicicom se zahvata, a drugom skida).Od ove mase mogu se formirati ne samo puslice vec i plocice, prsten itd.

Ceski kolac

Potrebno:

Za patispanj:

6 jaja
6 kasika secera
3 kasike kakaa
5 kasika brasna

Za fil:

7 kasika secera
250 ml vode
250 ml mlijeka
250 g secera
1 vanilin secer
250 g margarina
7 kasika brasna
250 ml mlijeka
250 g secera u prahu

Za cokoladni preljev:

100 g cokolade za kuhanje

Priprema:

Pripremamo patispanj.U sud za mucenje polupamo jaja, dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo brasno, kakao i mijesamo varjacom dok ne dobijemo homogenu smjesu.Pravougaonu tepsiju oblozimo kuharskim papirom i prerucimo tijesto u tepsiju.Pecemo 15 minuta na 180°C.Pripremamo fil.U serpu, na sporetu, sipamo 250 ml mlijeka, dodamo 7 kasika secera i vanilin secer.U preostalih 250 ml mlijeka dodamo brasno i promijesamo zicom za mucenje.Neprekidno mijesajuci zicom u provrelo mlijeko sipamo razmeksano brasno.
Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo serpu sa sporeta.Ostavimo krem da se ohladi.U drugu serpu, na sporetu, sipamo vodu i dodamo 250 g secera.Kada serbet provri sklonimo serpu sa sporeta.U sud za mucenje stavimo margarin, secer u prahu i mutimo mikserom dok margarin ne postane pjenast.Zatim dodamo ohladjen krem i mutimo dok se fil ne sjedini.Ispecenom patispanju odstranimo papir i prelijemo ohladjenim serbetom.Zatim nanesemo fil.Cokoladu lomimo na parcad i stavimo da se topi na pari.Sipamo i malo ulja da cokolada dobije sjaj.Kolac sijecemo na kocke.5 kocki serviramo na tanjir.Rastopljenim prohladjenim cokoladnim preljevom dekorisemo Ceske kolace.

Mus od cokolade

Potrebno:

165 g sitno nasjeckane tamne cokolade
25 g kakao praha bez secera
10 bjelanaca od jaja
25 g secera
1 zumance

Priprema:

1. U posudu srednje velicine stavite 10 bjelanaca i secer te sve miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane ujednacena.
2. Pomijesajte kakao prah i cokoladu te potom dodajte zmance, a onda u cijelu smjesu dodajte 1/4 umucenih bjelanaca kako bi smjesa postala laganija.
3. Cokoladu i kakao potom izlijte u veliku zdjelu koju ste prethodno stavili na posudu sa vrelom vodom i ostavite da se smjesa otopi na laganoj vatri.Ne pregrijavajte vodu jer se onda cokolada nece otopiti do kraja.Mijesajte sve dok se u potpunosti ne otopi, a potom skolnite zdjelu i lonac sa vatre.
4. Dok posudu sa otopljenom cokoladom i kakaom drzite iznad posude sa toplom vodom pazljivo dodajte ostatak bjelanaca.Ponekad nije potrebno preliti cijelu smjesu sa bjelancima.Treba uliti samo onoliko koliko je potrebno da bi smjesa postala lagana i pjenasta.Stoga je potreban mali oprez kako mjesavina ne bi postala preteska.
5. Kada je mus konacno gotov, podijelite ga na jednake dijelove i potom prelijte u kalupe ili zdjelice te ostavite na 2 sata u frizider.Po zelji mozete dodati razne ukrase, slag ili samo nekoliko svjezih listica nane.

Tuesday, March 13, 2012

Pastetice sa visnjama

Potrebno:

2 zamrznuta lisnata tijesta (1 pakovanje)
1, 5 kg visanja
1/8 l vode
200 g secera
2 kesice vanilin secera
1/2 limuna
1 kasicica cimeta
5 kasika visnjevace
6 listova zelatina
1/2 l slatke pavlake ili slaga
135 g secera u prahu
2 kasicice sirupa od visanja

Priprema:

Odmrznuto lisnato tijesto isijeci na prvougaonike i poredati na hladnom vodom nakvasen pleh za pecenje.Peci u dobro zagrijanoj rerni na 225°C oko 12 minuta.Izvaditi i ohladiti.
2. Svaki komad horizontalno isjeci na 2 dijela.
3. Visnjama izvaditi kostice, staviti da se kuhaju sa 1/8 l vode, 200 g secera, vanilin secerom, cimetom i narendanom korom limuna.Na niskoj temperaturi kuhati oko 8 minuta.Ocijediti.
Odvojiti 2 kasike soka za preljev a ostatak vratiti na sporet, dodati 4 kasike visnjevace, kada provri umijesati visnje.Ostaviti da se ohladi.Premazati donji dio pecenih pogacica od lisnatog tijesta.
4. Zelatin staviti u hladnu vodu da omeksa, ocijediti, rastvoriti u toploj vodi, umijesati u umucen slag ili slatku pavlaku.Ravnomjerno rasporediti preko visanja.
5. Napraviti preljev od secera u prahu i soka od visanja, preliti preko gornjih dijelova pasteta.Ostaviti da se osusi.Spojiti sa donjim dijelovima pastetica.
6. Pripremljene pastetice poredati na tanjir za posluzivanje.Dekorisati po zelji.

Orasnice II

Potrebno:

na 1 bjelance ide:

80 g secera
150 g mljevenih oraha
1 kasicica soka od limuna
na vrh noza soli
50 g sjeckanih oraha

Priprema:

Bjelanca mutiti 10 minuta, dodati so i kasiku i po secera.Nastaviti s mucenjem jos 10 minuta, dodati sok od limuna i jos 5 minuta mutiti.Tako pripremljena bjelanca mutiti na pari jos 50 minuta uz mijesanje (svakih 3-4 minute dobro promijesati).Ostaviti da se ohladi, dodati mljevene orahe i promijesati.Oblikovati orasnice (kao vanilice).Povrsinu malo rukom spljostiti, uvaljati u sitno sjeckane orahe, redati u tepsiju postavljenu papirom za pecenje i peci - susiti.Prvih 20 minuta susiti na 150°C, smanjiti temperaturu na 100°C i nastaviti sa susenjem jos 1 sat.

Poslastica od ribizli

Potrebno:

2 jajeta
90 g secera
60 g brasna
maslac za podmazivanje
1 vrecica slaga
1 vanilin secer
250 g ribizli

Priprema:

1. Umutite glatku, pjenastu masu od jaja i secera.Dodajte brasno i dobro promijesajte.
2. Na podmazan pleh stavite sipacu kasiku mase tako da se razlije u obliku palacinki.Na pleh treba da stanu oko 4 palacinke.Ispecite ih na 250°C.Peceno tijesto uvijte u oblik fiseka za sladoled dok je jos toplo.Fiseke napunite slagom koji ste napravili po upustvu sa kesice i u koji ste umijesali ribizle i vanilin secer.Fiseke punite neposredno prije sluzenja.

Zele kolac II

Potrebno:

250 g secera
80 g maslaca
150 g mljevenih oraha
150 g mljevenog keksa
150 g isjeckanih zele bombona
50 g isjeckanih hurmi
50 g suhog grozdja
2 stangle cokolade

Priprema:

Uspinovati secer, pa dodati sve ostale sastojke i rastopljenu cokoladu.Dobro izmijesati, pa kada se masa ohladi, napraviti rolat.Preliti ga rastopljenom cokoladom i ukrasiti zele bombonama.Staviti u frizider i kada se ohladi, sijeci na kolutove.

Kolac sa jabukama

Potrebno:

500 g keksa "petit beure"
1 kg jabuka
2 pudinga od vanilije
2 slaga

Priprema:

Jabuke oljustiti i izrendati, zatim staviti da se prokuhaju u 1/2 l kljucale vode.Nakon toga dodati 2 kesice pudinga od vanilije koje je prethodno potrebno razmutiti u 1 dl vode.Masu malo prokuhati dok se ne stvori zelatinozna masa.U pleh redati keks (nakvasen u sok ili mlijeko), preko keksa sipati vruc fil i nakon toga jos jedan red keksa.Kada se ohladi po zelji ukrasiti umucenim slagom.

Ruske kape III

Potrebno:

Za patispanj:

10 jaja
10 kasika secera
100 ml ulja
100 ml mlijeka
100 g mljevenih oraha
1 prasak za pecivo
1 kasika kakaa
14 kasika brasna

Za fil:

500 ml mlijeka
4 kasike brasna
300 g secera u prahu
250 g margarina

Za cokoladni preljev:

3 kasike ulja
100 g cokolade za kuhanje

Priprema:

Pripremamo patispanj.U veci sud polupamo jaja, dodamo sece i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo ulje, mlijeko, mljevene orahe, prasak za pecivo pomijesan sa brasnom, kakao i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Tepsiju oblozimo kuharskim papirom.
Prerucimo tijesto u tepsiju.Pecemo 15 minuta na 180°C.Pripremamo fil.U serpu, na sporetu, sipamo 300 ml mlijeka.U preostalo mlijeko u menzuri dodamo brasno i promijesamo zicom za mucenje.Zatim neprekidno mijesajuci zicom u provrelo mlijeko sipamo razmeksano brasno.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo serpu sa sporeta i ostavimo krem da se ohladi.Ohladjeni krem prerucimo u veci sud.Dodamo margarin, secer u prahu i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Cokoladu lomimo na parcad i stavimo da se topi na pari.Dodamo ulje da cokolada dobije sjaj.Patispanju odstranimo papir.Pomocu kalupa od patispanja vadimo okrugle forme precnika oko 3 cm.Filom punimo kuharski spric i nanesemo na svaku formu.Na fil stavimo jednu formu.Pomocu noza filom premazemo stranice svakog kolaca.Filovani dio uvaljamo u kokosovo brasno.Na isti nacin pripremimo sve kolace.Na kolace pomocu sprica nanesemo fil.Gornji dio svakog kolaca umocimo u rastopljenu cokoladu.

Kuglice u 2 boje

Potrebno:

Za crno tijesto:

280 g mljevenih oraha
100 g secera u prahu
100 g naribane cokolade
1 kasika ruma
1 bjelance

Za zuto tijesto:

2 tvrdo kuhana zumanca
80 g maslaca
80 g secera u prahu

Priprema:

1. Od oraha, secera, cokolade, ruma i snijega od bjelanaca pripremite tamno tijesto.
2. Zumanca protisnite, dodajte maslac, secer u prahu i izmijesajte u homogenu smjesu.Oblikujte kuglice tako da iznutra bude zuta smjesa, a izvana tamna.
3. Kuglice uvaljajte u kristal secer ili mljevene orahe.

Posluzivanje:

Kuglice posluzite dobro rashladjene.

Savjet:

Zutu smjesu drzite u frizideru kako biste lakse oblikovali kuglice.

Torta sa visnjama

Potrebno:

8 jaja
250 g secera
40 g sitno nasjeckanih oraha
70 g cokolade u prahu
80 g maslaca
50 g brasna
450 g visanja
2 kasicice gustina
cimet
750 ml slatke pavlake
200 g marcipana
80 g secera u prahu
150 g bijele cokolade
150 g tamne cokolade

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 8 zumanaca sa 50 g secera, dodati cokoladu u prahu i rastopljen maslac.
Cvrsto umutiti bjelanca sa 100 g secera, umijesati masu od zumanaca i na kraju dodati brasno.
Uliti u prethodno maslacem namazan kalup za toru.Peci u zagrijanoj rerni na 190°C od 35-40 minuta ili dok patispanj ne pocne da se odvaja od kalupa.Izvaditi.Ohladjen patispanj horizontalno podijeliti na 2 dijela.
2. Visnjama izvaditi kostice i dobro ih ocijediti.U sok od visanja dodati 40 g secera, cimeta po ukusu i razmucen gustin.Kuhati na niskoj temperaturi, kada smjesa pocne da se zgusnjava, dodati ocijedjene visnje.Skinuti sa sporeta.
3. Slatku pavlaku cvrsto umutiti sa 60 g secera.
4. Na donji patispanj rasporediti pripremljene visnje, odozgo namazati 1/2 umucene pavlake, staviti drugi patispanj, namazati preostalom umucenom pavlakom.
5. Marcipan masu dobro izraditi sa secerom u prahu.Rastanjiti i obloziti tortu.
6. Obje vrste cokolade narendati na krupne rolne (cijelom tablom cokolade prevuci par puta preko najkrupnjeg otvora) rastopiti odvojeno preostalu tamnu i bijelu cokoladu.Naizmjenicno, u tankom mlazu prelivati marcipan masu.Rolne tamne i bijele cokolade zvjezdasto rasporediti po sredini torte.

Figaro kocke

Potrebno:

2 dl mlijeka
400 g secera
300 g mljevenog keksa
100 g mljevenih oraha
100 g sjeckanih oraha
100 g sjeckanog suhog grozdja
2 kasike kakaa
2 kasike ruma
200 g putera
2 oblande
cokolada sa uljem za premaz

Priprema:

1. U jednu posudu za kuhanje staviti 2 dl mlijeka i 400 g secera.Ostaviti da prokuha i zatim dodati 200 g putera da se otopi.Nastaviti sa laganim kuhanjem.Dodati 300 g keksa, 100 g mljevenih oraha, 100 g sjeckanih oraha, 100 g suhog grozdja, kao i po 2 kasike kakaa i ruma.Sve to dobro zamjesiti i sjediniti na laganoj vatri.
2. Zatim redati: na dno staviti 1 oblandu, pa fil, pa na vrh oblandu.Preko nje premazati vec gotov cokoladni premaz, ili ga sami napravite od cokolade (rastopiti cokoladu sa 2 kasike ulja i premazati preko oblande).

Vocna baklava

Potrebno:

3 cijela jajeta
1 pavlaka
1 solja (casa od pavlake) secera
1 solja ulja
1 solja griza
gotove kore za baklavu

Priprema:

Umutiti 3 cijela jajeta u to dodati pavlaku, ulje, secer i griz te tim nadjevom filovati kore.Poslije 5-6 kora (sredina kolaca) narendati jabuke ili isjeckati visnje te dalje redati kore redom i filovati.Baklavu isjeci prije pecenja.Ispeci i preliti serbetom koji se priprema od 1,5 solje secera i vode tek da prelije kolicinu secera.

Kolac sa kupinama

Potrebno:

1 kutija keksa "petit beure"
2 pakovanja pudinga od vanilije
2 kesice slaga
mlijeko
500 g kupina
secer

Priprema:

U mlijeko umocite keks i redajte ga na tacnu.Prema upustvu sa kesice skuhajte puding.Isto tako napravite slag pjenu prema upustvu.Na prvi red keksa stavite red pudinga, odozgo kupine, a na njih slag.Preko slaga stavite keks. pa cijeli kolac premazite slagom.Ovaj kolac je odlican ako odstoji 1 dan u frizideru.

Sareni rolat

Potrebno:

1,1/4 solje mlijeka u prahu
1,5 solje secera u prahu
1/3 solje sjeckanih oraha
1/4 solje rastopljenog maslaca
2 kasike soka od pomorandze
narendana kora pomorandze

Priprema:

Pomijesati mlijeko u prahu sa secerima i orasima.U drugom sudu rastopiti maslac, dodati sok i koru narandze i sjediniti obje mase.Oblikovati rolat, ostaviti da se stegme i sijeci snite.

Krem sladoled

Potrebno:

2 banane
60 g cokolade za kuhanje
4 kasike meda
4 kugle sladoleda od cokolade
1 kasika ruma
150 ml slatke pavlake
1 kasika putera

Priprema:

Puter, med i cokoladu izlomljenu na parcad stavimo da se tope na pari.U rastopljenu smjesu dodamo rum, promijesamo, sklonimo sud sa pare i ostavimo smjesu da se ohladi.Mikserom izmutimo slatku pavlaku u cvrst slag.Banane oljustimo i isjecemo na parcad.U casu za sladoled stavimo 1 kuglu sladoleda od cokolade.Zatim stavimo parcad banana i prelijemo ohladjenim kremom.Slagom punimo kuharski spric.Pomocu sprica slag nanesemo u casu.Na slag stavimo jos 3 kugle sladoleda, parcad banana i prelijemo kremom.Dekorisemo slagom.

Cokoladni mafini II

Potrebno:

0,7 kg brasna
0,2 kg kakaa
4 jaja
2 praska za pecivo
0,5 kg secera
0,25 l ulja ili maslaca
0,5 l mlijeka
0,25 l kiselog vrhnja

Priprema:

1. Ukljucite rernu na 170°C.U posudi pomijesajte brasno, kakao i prasak za pecivo, a u drugoj sve
ostale sastojke.Obje smjese spojite te kratko mijesajte kasikom.
2. Odmah punite u kalupe za mafine i pecite oko 25 minuta.
3. Vazno je da smjesa ne stoji kada se pomijesa, nego da se odmah stavi u rernu.
4. Pecene mafine ukrasite po zelji.

Monday, March 12, 2012

Svarcvald torta

Potrebno:

700 g visanja
1 kasika gustina
250 g secera
1 sipka vanilije
750 g slaga
2-3 kasike maraskina ili kirsa
2-3 stangle cokolade

Za tamni patispanj:

3 jajeta
3 kasike secera
3 kasike brasna
2 kasike kakao praha
2 kasike maslaca
1/2 kesice praska za pecivo
maslac
brasno

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 3 zumanceta sa 3 kasike secera, dodati 2 kasike razmeksanog maslaca, 3 kasike brasna, kakao prah, prasak za pecivo i na kraju cvrsto umuceni snijeg od bjelanaca.Kalup za tortu namazati maslacem, posuti brasnom, uliti pripremljenu smjesu za tamni patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na srednjoj temperaturi dok patispanj ne pocne da se odvaja od ivice kalupa.
Izvaditi i ohladiti.
2. Visnje ocistiti od kostica i dobro ocijediti da se dobije oko 2 dl soka, po potrebi doliti vode.U 3 kasike soka umijesati kasiku gustina a preostali sok staviti da provri sa 200 g secera i sipkom vanilije.Izvaditi sipku vanilije, usuti rastvoren gustin, kuhati na niskoj temperaturi dok se masa ne zgusne.Skinuti sa sporeta, mijesanjem ohladiti, da se ne uhvati korica.
3. Preostali secer umutiti sa slagom u cvrstu, glatku masu.
4. Ohladjeni tamni patispanj horizontalno prepoloviti.Donju koru poprskati maraskinom ili kirsom.Umucen slag staviti u spric sa najsirim otvorom, spiralnim pokretima nanijeti na patispanj.Izmedju krugova slaga poredati ocijedjene visnje.Odozgo staviti gornji dio tamnog patispanja.Poprskati maraskinom ili kirsom.Ponovo koncentricnim i naizmjenicnim kruznicama rasporditi cvrst slag i ocijedjene visnje.Namazati preostalim slagom.Tortu okolo posuti, na najkrupnije rende, narendanom cokoladom u obliku rolnica.Drzati na hladnom.

Recepti Headline Animator