Rolat sa jagodama

Potrebno:

Za koru:

6 jaja

2 kasike brasna

2 kasike gustina

3 kasike secera

1 kasicica praska za pecivo

limun (kora)

Za fil:

350 g jagoda

1/2 kg slatke pavlake

3 kasike secera u prahu

6 listica zelatina

Ostali materijal:

slag pjena

bademi u listicima

Priprema:

1. Umutiti zumanca sa secerom, dodati umucena bjelanca (promijesati), brasno pomijesano s praskom za pecivo, istruganom korom limuna i gustinom, i sve pazljivo izjednaciti.Masu izruciti u pleh oblozen papirom za pecenje i peci na 180°C (rerna s ventilatorom) oko 18-20 minuta.

Pecenu koru prebaciti zajedno s papirom na kuhinjsku krpu nakvasenu hladnom vodom, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.

2. Ohladjenu koru prebaciti na providnu foliju premazanu uljem, nanijeti pripremljeni fil, pazljivo spojiti krajeve i uviti zajedno sa folijom.Rolat ostaviti najmanje 6 sati u frizider da odstoji (najbolje preko noci), premazati umucenim slagom, sjeci i sluziti.

3. Fil: Jagode oprati, ocistiti i sitno isjeckati.Od ukupne kolicine jagoda oduzeti 200 g i izmiksati.

Umutiti slatku pavlaku, dodati secer u prahu, izmiksane i isjeckane jagode i zelatin pripremljen po upustvu s kesice.Sve dobro promijesati, ostaviti 20 minuta u frizider da odstoji, a zatim nanijeti na razvijenu koru.

4. Rolat ukrasiti slag pjenom, cijelim jagodama i preprzenim listicima badema.