Bijeli minjoni

Potrebno:

Za biskvit:

20 g maslaca

160 g secera

4 jaja

1 kasika kiselog vrhnja

70 g psenicnog glatkog brasna tip 550

1/4 vrecice praska za pecivo

100 g ljesnjaka

3 kasike kakaa

Za fil:

150 g marmelade od kajsija

rum ili maraskino

200 g gotovog marcipana

Priprema:

1. Izmijesajte pjenasto maslac sa secerom, zatim umijesajte zumanca.Kada smjesa postane dovoljno pjenasta, dodajte kakao, vrhnje, brasno izmijesano s praskom za pecivo, mljevene ljesnjake i na kraju snijeg od bjelanaca.

2. Pleh (velicine 40x30 cm) oblozite namascenim papirom i pospite brasnom, zatim izlijte smjesu i stavite da se minjoni peku na 200°C oko 25 minuta.

3. Pecen biskvit ohladite, razrezite, na 2 dijela.Jedan dio premazite marmeladom od kajsije, koju ste prethodno malo zagrijali i dodali joj ruma ili maraskina.Pokrijte drugim dijelom biskvita i dobro pritisnite.Zatim odozgo tanko premazite marmeladom od kajsije.

4. Gotov marcipan tanko razvaljajte i prekrijte biskvit.Narezite na male kocke i stavite u zamrzivac na pola sata.

5. Ohladjene kockice umocite u glazuru od bijele cokolade i ostavite da glazura ocvrsne.

Posluzivanje:

Minjone ukrasite po zelji gotovim ukrasima i posluzite u papirnatim kosaricama.

Savjet:

Umijesate li u glazuru od bijele cokolade malo tamne cokoladen glazure, dobit cete zanimljiv mramorni izgled minjona.