Kroketi sa piletinom

Potrebno (za 4 osobe):

500 g pileceg bijelog mesa

150 g mesnate slanine

1 glavica crnog luka

2 krompira srednje velicine

100 g kackavalja

1 jaje

1 kasika sjeckanog persuna

2 dl tartar sosa

mjesavina zacina

so

biber

Za pohovanje:

2 jajeta

200 g brasna

3 dl ulja

Priprema:

1. Krompir oguliti, isjeci na krupnije komade i obariti u slanoj vodi.Zatim ga ispasirati i ostaviti da se ohladi.

2. Pilece bijelo meso i mesnatu slaninu samljeti na masini za mljevenje, kackavalj izrendati na krupno rende, crni luk sto sitnije isjeckati.

3. U odgovarajucoj posudi sjediniti mljevenu piletinu, slaninu, ohladjen krompir, jaje, persun, crni luk i kackavalj.Rucno izmijesiti i ostaviti 30 minuta u frizide da se odmori.

4. Od pripremljene smjese rucno oblikovati krokete valjkastog oblika.Uvaljati ih u brasno, potom u umucena jaja i prziti u zagrijanom ulju dok ne porumene.

5. Przene krokete preliti tartar sosom.

Savjet:

Krokete cete lakse oblikovati ako prethodno nauljite ruke.