Zapeceni bakalar

Potrebno:

1 glavica luka

50 g gljiva

1 vezica persuna

2 kasike maslaca

4 fileta bakalara

1/2 kasicice soli

malo crnog bibera

malo suhe majcine dusice

1 lovorov list

1/2 l mlijeka

2 kasike skrobnog brasna

4 tanke kriske malo masnijeg suhog mesa

3 kasike prezli

Priprema:

1. Rernu zagrijte na 175°C.Glavicu luka ogulite i sitno nasjeckajte.

2. Maslac rastopite u loncu.Na njemu 5 minuta przite luk i gljive.

3. Smjesu stavite u vatrostalnu posudu.

4. Riblje filete malo operite hladnom vodom, obrisite i stavite na gljive.Pospite persunom.Zacinite solju, biberom i majcinom dusicom te dodajte lovorov list.

5. Prokuhajte mlijeko.Skrobno brasno pomijesajte sa 3 kasike vode i ulijte u mlijeko.Mijesajte da nastane gust umak.

6. Umakom prelijte ribu i pecite 10 minuta pokriveno u rerni.

7. Poprzite kriske mesa da postanu hrskave.

8. Vatru u rerni pojacajte na 220°C.

9. Ribu pospite prezlama, na to stavite kriske suhog mesa pa sve zapecite u rerni.