Saran sa kukuruzom

Potrebno:

1 saran (oko 1,5 kg)

80 g brasna

3 jaja

so

100 g kukuruznog brasna

1 kasicica mljevene ljute crvene paprike

2 kasicice Vegete

ulje za przenje

Za umak sa kukuruzom:

2-3 kasike ulja

200 g luka

2 cesne bijelog luka

1 vezica persuna

biber

200 g kukuruza

1 kasicica skrobnog brasna

1 kasicica Vegete

Priprema:

1. Ribu ocistite, operite, dobro je posusite i narezite na odreske.Odreske pospite Vegetom i ostavite da se mariniraju najanje pola sata na hladnom mjestu.Zatim ih uvaljajte u brasno, razmucena jaja koja ste malo posolili te u mjesavinu kukuruznog brasna i mljevene crvene paprike.

2. Ovako pohovanu ribu przite u zagrijanom ulju sa svake strane oko 4 minuta.

3. Przenu ribu stavite na upijajuci papir koji ce upiti suvisnu masnocu.

4. U medjuvremenu, na zagrijanom ulju prodinstajte nasjeckani luk, bijeli luk i dio persuna.

5. Odmah zalijte sa 100 ml vode, a zatim dodajte Vegetu i biber.Dinstajte podlijevajuci vodom dok luk ne omeksa.

6. Nakon toga luk propasirajte, vratite u posudu i dodajte malo vode, kukuruz i ostatak persuna.

7. Kasicicu skrobnog brasna pomijesajte s malo vode i umijesajte u umak.Sve zajedno jos kratko prokuhajte.

8. Uz przenog sarana posluzite kuhani krompir i umak sa kukuruzom.