Pita sa jabukama

Potrebno:

350 g psenicnog brasna

100 g jecmenog brasna

50 g heljdinog brasna

42 g kvasca (paketic)

250 ml mlijeka

100 ml soka od jabuke

1 jaje

1 kasicica narendane kore limuna

1 kasicica cimeta

60 g maslaca

2 kg kiselih jabuka

8 kasika limunovog soka

50 g suhog grozdja

100 g badema

150 ml pavlake

125 g slaga

so

Priprema:

1. Pomijesati psenicno, jecmeno i heljdino brasno.Kupasto rasporediti, na vrhu napraviti udubljenje, staviti kvasac i malo mlijeka.Vrhovima prstiju umijesiti "lopticu".Pokriti i ostaviti 15 minuta da stoji.Dodati preostalo mlijeko sa polovinom pripremljenog soka od jabuke, jaje, vrlo malo soli, narendanu koru polovine limuna, pola kasicice cimeta i rastopljeni maslac.Umijesiti glatko tijesto.Pokriti platnenom salvetom, ostaviti da stoji 30 minuta i zatim premijesiti.

2. Kalup za pecenje namazati maslacem, posuti prezlama.Rasporediti premijesano tijesto, ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi.Jabuke isjeci na tanke kriske, poprskati preostalim sokom limuna, dodati crno grozdje i nasjeckan badem.Rasporediti po odstajalom tijestu.Peci u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 30 minuta.

3. Slatku pavlaku umutiti sa preostalim sokom od jabuka i dodati drugu polovinu kasicice cimeta i umucen slag.Rasporediti pokolacu.Peci jos 30 minuta.Izvaditi i dekorisati po zelji.