Praziluk ima dugačke pljosnate zelenkaste listove koji rastu cilindrično savijeni i gusto zbijeni tako da u unutrašnjosti mogu biti zaprljani zemljom,ali i parazitima.Zato dio biljke koji se koristi za jelo uvjek valja dobro oprati,naročito ukoliko se priprema bez temeljne termičke obrade.
Bešamel sos je uobičajeni sastojak italijanske kuhinje,naročito za različita jela od tjestenine.Da bi se smanjila energetska vrijednost i sadržaj masti u sosu,poželjno je da se koristi minimalna količina ulja ili putera i obrano mlijeko ili voda.
No comments:
Post a Comment