Prilagođeno pretraživanje

Saturday, January 28, 2012

Bracole

Potrebno (za 4 osobe):

4 junece snicle
4 paradajza
100 g lenti psenice
150 g kackavalja
200 ml bijelog luka
50 g suhog grozdja
20-ak zrna kleke
4 cesnja bijelog luka
100 g lenti dimljene slanine
persun
ulje
so
mljeveni crni biber

Priprema:

Cesnjeve bijelog luka i persun sitno isjecemo.Kackavalj isjecemo na tanku parcad.Snicle sitanjimo kuharskim cekicem a zatim posolimo i pobiberimo.Na svaku sniclu stavimo po 2 parceta kackavalja i po 3 zrna kleke.Zatim stavimo po 2 parceta pecenice, nanesemo suho grozdje, stavimo lete slanine, isjeceni bijeli luk i persun.Savijemo krajeve snicli i uvijemo u rolate.Rolate ucvrstimo cackalicama i przimo u tiganju na zagrijanom ulju.Paradajze oljustimo, isjecemo na kocke i kada rolati porumene sa svih strana dodamo u tiganj.Posolimo, pobiberimo, sipamo bijelo vino, poklopimo tiganj i ostavimo rolate da se dinstaju 2 sata.Izvadimo rolate iz tiganja, odstranimo cackalice, isjecemo na polovine i serviramo na jednu stranu cinije.Na drugu stranu serviramo prethodno pripremljen pire.U tiganj dodamo isjecen persun, promijesamo i sosom prelijemo parcad rolata.Dekorisemo grancicama francuskog persuna na dva kraja cinije.

No comments:

Recepti Headline Animator