Zapečena škrapina

Potrebno(za 4 osobe):

4 škrapine(1 kg)

600 g krompira

2 paradajza(300 g)

So

Peršun

Bosiljak

2 supene kašike maslinova ulja

Priprema:

Očišćenu ribu skuhati u vodi,a kada je gotova,rashladiti je i očistiti od kostiju.Krompir takođe skuhati.U veću posudu staviti kuhani krompir,komade kuhane ribe,začiniti a zatim lagano viljuškom izdrobiti i izmiješati.U toku mješanja dodati dio ulja.Ostatkom ulja namazati tepsiju,izručiti masu,izravnati je i odozgo poredati kriške paradajza.Posuti bosiljkom i peršinom i zapeći u rerni,oko 20 minuta na 200 stepeni C.