Ledeni krem od kestena

Potrebno(za 12 osoba):

3 jajeta
120 g šećera
200 ml obranog mlijeka
120 g kesten pirea
50 g badema
30 ml maraskino likera
100 g sira od obranog mlijeka
300 ml biljne pavlake
20 g želatina

Priprema:

Izmiješati 3 žumanceta sa šećerom.Dodati obrano mlijeko i miješati na pari dok ne postane gusto.Ohladiti i sjediniti sa kesten pireom,mljevenim bademima,maraskino likerom,sirom od obranog mlijeka,ulupanom biljnom pavlakom i rastopljenim želatinom.Kalup od pudinga zaliti hladnom vodom,sipati smjesu,odozgo poravnati i ostaviti na ledu 2-3 sata.Kad se ohladi,istresti na tanjir i ukrasiti.