Krem palaćinke sa ananasom

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin šećer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml mineralne gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za fil:

200 g sitnog sira
40 g šlaga u prahu
150 ml mlijeka ili vode
200 g ananasa
6 kapi zaslađivača

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti jaja,so,šećer,vanilin šećer,ulje,pa postepeno dodavati brašno,a potom i mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje,vodeći računa o tome da se ne stvore grudvice.Na kraju dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi,prvo jednu stranu 2-3 minuta,a zatim okrenuti palaćinku i nastaviti pečenje druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.

Priprema fila:

Sitan sir i zaslađivač dobro izmiješati,dodati ulupan šlag i na kraju sitno siječen ananas.Kremom puniti palaćinke i slagati u tanjir.