Prilagođeno pretraživanje

Friday, December 7, 2007

Salata s okruglicama od sira

Potrebno(za 4 osobe):

350 g zelene salate(zimska salata endivija)
150 g svježeg kravljeg sira
120 g livanjskog sira
100 g mozzarelle
2 češnja češnjaka
1 žlica narezanog kopra
1 žlica narezanog vlasca
pola žličice narezane ljute papričice
pola žličice Vegete za posipavanje
60 g nasjeckanih pistacija
1 žlica nasjeckanog peršina
papar
200 g mrkve
80 g crvenog luka

Preljev(dresing):

80 ml maslinovog ulja
50 ml limunovog soka
pola žličice naribane limunove korice
1 žličica Vegete za posipavanje

Priprema:

Dobro ocijeđeni kravlji sir pomiješajte s naribanim livanjskim sirom i mozzarellom.Dodajte protisnuti češnjak,kapar,vlasac,peršin,papar,Vegetu za posipavanje,30 g očišćenih i grubo narezanih pistacija te narezanu ljutu papričicu i sve zajedno dobro izmiješajte.Od pripremljene smjese oblikujte male kuglice,uvaljajte ih u preostalu količinu narezanih pistacija i stavite na hladno mjesto.
Za to vrijeme očišćenu i opranu zelenu salatu narežite na šire rezance,mrkvu naribajte na duže rezance,a luk narežite na ploške.Sve promiješajte i stavite u odgovarajuću zdjelu za salatu.Po salati raspodijelite pripremljene kuglice od sira i prelijte preljevom.

Preljev pripremite ovako:

Ulje pomiješajte s limunovim sokom,naribanom limunovom koricom i Vegetom za posipavanje,dobro promiješajte i time začinite salatu.

Savjet:

Mozzarellu ne morate ribati.Jednostavno je rukama "natrgajte" na manje komade.

No comments:

Recepti Headline Animator