Prilagođeno pretraživanje

Monday, February 6, 2012

Fondan smjesa za torte, kolace, figurice...

Potrebno:

1 kesica zelatina u prahu
50 ml hladne vode (za zelatin)
20 ml vode (za fruktozu)
100 g fruktoze (vocni sirup)
900 g secera u prahu
1 velika kasika glicerina (kupuje se u aopteci)

Priprema:

U vanglicu, prosijati secer u prahu zbog grumuljica.Zelatin preliti sa hladnom vodom i ostaviti da nabubri.Fruktozu i vodu staviti na vatru da se kuhaju.Kada pocne da vri, kuhati jos 30 sekundi a onda skloniti sa vatre.Odmah dodati glicerin i dobro promijesati, a onda preruciti u nabubreli zelatin i mijesati dok se zelatin ne istopi.U prosijani secer, postepeno dodati vrucu smjesu i mijesati sa kasikom dok moze, a onda izruciti na radnu povrsinu i umijesiti rukama u glatku smjesu.Dobit cete 1 kg odlicnog fondana za torte.Ovako pripremljenu fondan cuvajte na sobnoj temperaturi u hermeticki zatvorenoj posudi.Ova kolicina je dovoljna za prekrivanje 1 torte i nekoliko figurica na istoj.Fondan bojite sa prehrambenim bojama u prahu.

No comments:

Recepti Headline Animator