Zele od pomorandzi

Potrebno:

250 g secera u kockama

7,5 dl vode

1 bjelance

4 kasike bijelog vina

2 komadica kore od pomorandze

1 pomorandza

2 dl kupovnog soka od pomorandze

20 g zelatina

2 dl slatke pavlake

1 kasika secera u prahu

Priprema:

1. Na niskoj temperaturi rastopiti secer u kockama i vodu.Bjelance i bijelo vino umutiti, da se napravi pjena.Uz neprestano mijseanje dodavati po malo rastopljenog secera, sitno nasjeckanu koru pomorandze i kupovni sok od pomorandze.Na kraju umijesati i ocijedjeni zelatin.Na srednjoj temperaturi, kuhati dok smjesa ne procri.Smanjiti temperaturu, kuhati na niskoj toploti jos 15 minuta.Ukuhani sok skinuti sa sporeta, procijediti, uliti u pripremljeni kalup za zele.Staviti u frizider da odstoji nekoliko sati.

2. Pred sluzenje kalup na kratko potopiti u vrelu vodu, pazljivo izvaditi oblikjovani zele na tanjir za posluzivanje.Dekorisati cvrsto umucenom slatkom pavlakom.