Zelena galaksija

Potrebno:

1 kg kivija
3 jaja
0,5 l slatkog vrhnja
400 g šećera
2 dl jogurta
2 dl vode
Sok od jedne limete ili limuna

Priprema:

Kivi nasjeckajte na sitne komadiće i skuhajte sa 300 g šećera, 2 dl vode i sokom od limete.Kad voda malo ispari i stvori se gusta sirupasta masa, sameljite u blenderu da masa postane što finija.Odvojeno umutite bjelanca, a žumanca sa 100 g šećera.Umutite i slatko vrhnje i sjediniti smjese.Dodajte jogurt.U sladoled smjesu dodajte samo nekoliko kapi sirupa od kivija da poprimi svijetlo zelenu boju.U posudu sipajte dio sladoleda i stavite u zamrzivač.Nakon 20 minuta izvadite i prelijte sa malo zelenog sirupa od kivija.Vratite u zamrzivač, te tako ponavljajte redove sladoleda, ali pustite da se svaki sloj smrzne 10-20 minuta.
Prilikom vađenja kugli, radite kružne pokrete rukom kako biste dobili neobične crte i teksture.