Teletina s orasima

Potrebno:

60 dkg teletine bez kosti
brašno
1 jaje
5 dkg nasjeckanih oraha
prezle
20 dkg zelenog kupusa
20 dkg crvenog kupusa
peršun
maslac
5 kašika ulja
sirće
so

Priprema:

Nasjeckajte peršun pa pomiješajte s prezlama i orasima.Stavite u duboki tanjir.U drugom tanjiru pomiješajte jaja s malo vode,a u treći sipajte brašno.Narežite obje vrste kupusa,posolite i malo nakapajte sirćetom.Zagrijte 3 kašike ulja sa maslacem.Teletinu posolite i pohujte.Pržite 3-4 minute sa svake strane.Premjestite ih na papirnatu salvetu da se masnoća ocijedi.Kupus začinite i salatu servirajte uz teletinu.
Pri pečenju meso podlijevajte vodom u kojoj se kuhalo ili običnom toplom vodom.