Potrebno(za 4 osobe):
125 g putera
100 g karmeliziranog šećera
1 jaje
2 kašike Doncafe kafe
1 kašika vode
200 g piškota
1/2 čaše ruma
1 čaša vode
Za ukrašavanje:
30 g šlaga
nekoliko karmelizovanih zrna kafe
Priprema:
Pomiješajte istopljeni puter
sa karmelizovanim šećerom,jajetom i kafom rastvorenom u malo vode.Naredajte piškote,prethodno natopljene razvodnjenim rumom,u pleh za pečenje.Punite pleh naizmjeničnim slojevima krema i piškota,tako da posljednji sloj budu piškote.Ostavite tortu u frižideru 3 sata i izvadite je iz pleha malo prije serviranja.Ukrasite šlagom i karmelizovanim zrnima kafe.
Prilagođeno pretraživanje
Sunday, March 9, 2008
Pita na španski način
Potrebno(za 8 osoba):
150 g praške šunke
200 g pečuraka
100 g sira trapista
100 g kiselih krastavaca
10 g praška za pecivo
3 jajeta
300 g brašna
so,biber
100 ml ulja
Priprema:
Šunku isjeći na kockice,pečurke na listiće,kisele krastavčiće na kockice,a trapist izrendati.Zamijesite tijesto od jaja,brašna,praška za pecivo,uz stalno dodavanje ulja,sve do određene gustine.U tijesto dodati isjeckane namirnice,začiniti,sipati u podmazani pleh i peći 30 minuta na 180 stepeni C.
150 g praške šunke
200 g pečuraka
100 g sira trapista
100 g kiselih krastavaca
10 g praška za pecivo
3 jajeta
300 g brašna
so,biber
100 ml ulja
Priprema:
Šunku isjeći na kockice,pečurke na listiće,kisele krastavčiće na kockice,a trapist izrendati.Zamijesite tijesto od jaja,brašna,praška za pecivo,uz stalno dodavanje ulja,sve do određene gustine.U tijesto dodati isjeckane namirnice,začiniti,sipati u podmazani pleh i peći 30 minuta na 180 stepeni C.
Teleći ragu na italijanski način
Potrebno(za 4 osobe):
500 g teletine od buta
1 glavica crnog luka(150 g)
50 g mesnate slanine
1 supena kašika ulja
200 g kuhanog crvenog pasulja
200 g boranije
1 ljuta papričica
2 čena bijelog luka
so,biber
200 ml soka od paradajza
bosiljak
400 g kukuruznog hljeba
Priprema:
Meso isjeći na kocke.Sitno isjeći crni,bijeli luk i slaninu.Na zagrijanom ulju popržiti slaninu,dodati sitno isječeni crni i bijeli luk,kratko propržiti,pa dodati meso,začiniti i dinstati 10 minuta.Tada dodati boraniju,pasulj i sitno sječenu ljutu papriku.Sve zaliti sokom od paradajza i vodom,tako da namirnice samo ogreznu.Začiniti i kuhati 30 minuta.Služiti uz kukuruzni hljeb.
500 g teletine od buta
1 glavica crnog luka(150 g)
50 g mesnate slanine
1 supena kašika ulja
200 g kuhanog crvenog pasulja
200 g boranije
1 ljuta papričica
2 čena bijelog luka
so,biber
200 ml soka od paradajza
bosiljak
400 g kukuruznog hljeba
Priprema:
Meso isjeći na kocke.Sitno isjeći crni,bijeli luk i slaninu.Na zagrijanom ulju popržiti slaninu,dodati sitno isječeni crni i bijeli luk,kratko propržiti,pa dodati meso,začiniti i dinstati 10 minuta.Tada dodati boraniju,pasulj i sitno sječenu ljutu papriku.Sve zaliti sokom od paradajza i vodom,tako da namirnice samo ogreznu.Začiniti i kuhati 30 minuta.Služiti uz kukuruzni hljeb.
Cherry krem
Potrebno(za 4 osobe):
2 jajeta
250 g višanja bez koštica
10 g vanilin šećera
60 g šećera
10 g želatina
pola limuna
100 ml bijelog vina
Priprema:
Jaja,vanilin šećer,40 g šećera,sok od limuna i bijelo vino pomiješati i kuhati na pari uz stalno miješanje.Želatin razmutiti u malo vode.Krem skinuti sa vatre,pa dodati razmućeni želatin.Ostaviti da se ohladi.Za to vrijeme višnje pomiješati sa kašikom šećera,pola šolje vode i kuhati 4-5 minuta.Rashladiti višnje.Na dno čaše sipati krem,a preko staviti ukuhane višnje.Ohladiti i služiti.
2 jajeta
250 g višanja bez koštica
10 g vanilin šećera
60 g šećera
10 g želatina
pola limuna
100 ml bijelog vina
Priprema:
Jaja,vanilin šećer,40 g šećera,sok od limuna i bijelo vino pomiješati i kuhati na pari uz stalno miješanje.Želatin razmutiti u malo vode.Krem skinuti sa vatre,pa dodati razmućeni želatin.Ostaviti da se ohladi.Za to vrijeme višnje pomiješati sa kašikom šećera,pola šolje vode i kuhati 4-5 minuta.Rashladiti višnje.Na dno čaše sipati krem,a preko staviti ukuhane višnje.Ohladiti i služiti.
Bostonski grah
Potrebno:
pola kg bijelog grah
so
2 glavice luka
1 kašičica karanfilića
75 g žutog šećera
2 kašike sirupa od šećerne repe
pola kašičice bibera u zrnu
200 g suhog mesa
Priprema:
Grah potopite preko noći,sutradan posolite i kuhajte oko 30 minuta,a onda odlijte vodu.Luk očistite pa u njega zabodite karanfiliće,stavite ga u lonac i dodajte grah.Sa pola l vode izmiješajte 50 g šećera,sirup,začine i prelijte preko graha.Dodajte meso.Lonac dobro zatvorite i kuhajte oko 5 sati.Posljednjih pola sata kuhanja skinite poklopac,pa preostalim žutim šećeromprespite jelo i ostavite na vatri još malo.Za vrijeme kuhanja u jelo sipajte vodu po potrebi.
pola kg bijelog grah
so
2 glavice luka
1 kašičica karanfilića
75 g žutog šećera
2 kašike sirupa od šećerne repe
pola kašičice bibera u zrnu
200 g suhog mesa
Priprema:
Grah potopite preko noći,sutradan posolite i kuhajte oko 30 minuta,a onda odlijte vodu.Luk očistite pa u njega zabodite karanfiliće,stavite ga u lonac i dodajte grah.Sa pola l vode izmiješajte 50 g šećera,sirup,začine i prelijte preko graha.Dodajte meso.Lonac dobro zatvorite i kuhajte oko 5 sati.Posljednjih pola sata kuhanja skinite poklopac,pa preostalim žutim šećeromprespite jelo i ostavite na vatri još malo.Za vrijeme kuhanja u jelo sipajte vodu po potrebi.
Jelo za vegeterijance
Potrebno:
2 kašike ulja
2 glavice crnog luka
2 česne bijelog luka
3 krompira
4 mrkve
1 repa
500 g crvenog pasulja
1/4 šoljice vode
1 kašičica soli,biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni C.U vatrostalnoj ili zemljanoj posudi zagrijte ulje i popržite isjeckani crni i zgnječeni bijeli luk pa dodajte očišćen i na kockice isječen krompir,mrkvu,repu i grah.Dinstajte oko 5 minuta da povrće malo potamni.Nalijte vodu,posolite,pobiberite i pecite oko 45 minuta dok grah sasvim ne omekša.
Služite toplo uz domaći crni hljeb.
2 kašike ulja
2 glavice crnog luka
2 česne bijelog luka
3 krompira
4 mrkve
1 repa
500 g crvenog pasulja
1/4 šoljice vode
1 kašičica soli,biber
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni C.U vatrostalnoj ili zemljanoj posudi zagrijte ulje i popržite isjeckani crni i zgnječeni bijeli luk pa dodajte očišćen i na kockice isječen krompir,mrkvu,repu i grah.Dinstajte oko 5 minuta da povrće malo potamni.Nalijte vodu,posolite,pobiberite i pecite oko 45 minuta dok grah sasvim ne omekša.
Služite toplo uz domaći crni hljeb.
Piletina u oranž sosu sa njokama
Potrebno(za 4 osobe):
400 g pilećeg bijelog mesa
2 pomorandže
so
30 g gustina
2 supene kašike ulja
200 ml obranog mlijeka
400 g njoka
peršun
Priprema:
Meso isjeći na šire trake i popržiti ga na vrelom ulju.Gotovo meso izvaditi iz tiganja,pa na istom ulju kratko prodinstati na kockice isječenu pomorandžu.Drugu pomorandžu iscijediti,te sok pomiješati sa gustinom i naliti u tiganj.Sve podliti postepeno mlijekom dok sos ne dobije željenu gustinu.Pred kraj dodati pripremljeno meso i ostaviti na vatri još 2 minuta.Njoke posebno skuhati,pa jelo garnirati sa skuhanim njokama.Dekorisati peršunom.
400 g pilećeg bijelog mesa
2 pomorandže
so
30 g gustina
2 supene kašike ulja
200 ml obranog mlijeka
400 g njoka
peršun
Priprema:
Meso isjeći na šire trake i popržiti ga na vrelom ulju.Gotovo meso izvaditi iz tiganja,pa na istom ulju kratko prodinstati na kockice isječenu pomorandžu.Drugu pomorandžu iscijediti,te sok pomiješati sa gustinom i naliti u tiganj.Sve podliti postepeno mlijekom dok sos ne dobije željenu gustinu.Pred kraj dodati pripremljeno meso i ostaviti na vatri još 2 minuta.Njoke posebno skuhati,pa jelo garnirati sa skuhanim njokama.Dekorisati peršunom.
Punjeno carsko meso na restovanom krumpiru
Potrebno(za 4 osobe):
500 g laks karea
100 g pečuraka
1 paprika(100 g)
100 g kuhanog graška
so,biber
2 supene kašike ulja
400 g kuhanog krompira
1 glavica crnog luka
4 paradajza
Priprema:
Laks uzduž zasjeći,pa raširiti i pripremiti za punjenje.Na zagrijanom ulju prodinstati sitno sjeckane pečurke.Skinuti sa vatre,a zatim dodati sitno isječenu papriku i grašak.Začiniti smjesu i napuniti obrađeno meso.Napunjeno meso uviti u aluminijsku foliju i peći u rerni na 220 stepeni C 45 minuta.Za to vrijeme kuhani krompir isjeći na listiće,a crni luk isjeći sitno.Na preostalom ulju popržiti crni luk i dodati krompir.Restovati krompir 5 minuta,začiniti i servirati uz gotov punjeni laks kare.
500 g laks karea
100 g pečuraka
1 paprika(100 g)
100 g kuhanog graška
so,biber
2 supene kašike ulja
400 g kuhanog krompira
1 glavica crnog luka
4 paradajza
Priprema:
Laks uzduž zasjeći,pa raširiti i pripremiti za punjenje.Na zagrijanom ulju prodinstati sitno sjeckane pečurke.Skinuti sa vatre,a zatim dodati sitno isječenu papriku i grašak.Začiniti smjesu i napuniti obrađeno meso.Napunjeno meso uviti u aluminijsku foliju i peći u rerni na 220 stepeni C 45 minuta.Za to vrijeme kuhani krompir isjeći na listiće,a crni luk isjeći sitno.Na preostalom ulju popržiti crni luk i dodati krompir.Restovati krompir 5 minuta,začiniti i servirati uz gotov punjeni laks kare.
Burek sa piletinom i pirinčem
Potrebno(za 4 osobe):
500 g kora za pitu
peršun
400 g pilećih grudi
1 pileća kocka za supu
150 g pirinča
50 g putera
500 ml jogurta
1 crvena glavica luka
2 češnja luka
ulje
so i mljeveni crni biber
Priprema:
Skuhamo supu.U tiganju sa zagrijanim uljem i puterom pržimo sitno sjeckani luk.Kada omekša,dodamo sitne kockice pilećih grudi.Posolimo,pobiberimo i nalijemo supe.Promiješamo i dodamo pirinač.Poklopimo i ostavimo da se dinsta.Kružnu tepsiju premažemo puterom i stavimo 4-5 kora.U dublji sud sitno isjeckamo bijeli luk i peršin.Dodamo jogurt i promiješamo.Ovim prelijemo kore i nanesemo još 3 kore.Sadržaj iz tiganja nanesemo na kore,a u preostalu supu potopimo preostale kore,pa ih zgužvane nanesemo u tepsiju.Dodamo preostalu mješavinu jogurta,luka i peršuna.Krajeve kora uvijemo ka unutra,poprskamo uljem i pečemo 45 minuta na 220 stepeni C.Isječemo burek na komade i serviramo na dasku.U udubljenje stavimo kiselo mlijeko.
500 g kora za pitu
peršun
400 g pilećih grudi
1 pileća kocka za supu
150 g pirinča
50 g putera
500 ml jogurta
1 crvena glavica luka
2 češnja luka
ulje
so i mljeveni crni biber
Priprema:
Skuhamo supu.U tiganju sa zagrijanim uljem i puterom pržimo sitno sjeckani luk.Kada omekša,dodamo sitne kockice pilećih grudi.Posolimo,pobiberimo i nalijemo supe.Promiješamo i dodamo pirinač.Poklopimo i ostavimo da se dinsta.Kružnu tepsiju premažemo puterom i stavimo 4-5 kora.U dublji sud sitno isjeckamo bijeli luk i peršin.Dodamo jogurt i promiješamo.Ovim prelijemo kore i nanesemo još 3 kore.Sadržaj iz tiganja nanesemo na kore,a u preostalu supu potopimo preostale kore,pa ih zgužvane nanesemo u tepsiju.Dodamo preostalu mješavinu jogurta,luka i peršuna.Krajeve kora uvijemo ka unutra,poprskamo uljem i pečemo 45 minuta na 220 stepeni C.Isječemo burek na komade i serviramo na dasku.U udubljenje stavimo kiselo mlijeko.
Grčka pita
Potrebno(za 4 osobe):
2 jaja
200 ml jogurta
1 prašak za pecivo
400 g brašna
100 g krugova šunke
5 kiselih krastavaca
100 g sira
ulje
so i mljeveni crni biber
Priprema:
U sud sipamo jogurt i 100 ml ulja.Dodamo jaja,prašak za pecivo i brašno.Dodamo sitno isjeckane krastavce,kockice šunke i sjedinimo sastojke.Tijesto prespemo u nauljenu tepsiju.Pečemo 15 minuta na 200 stepeni C.Izvadimo iz rerne i poprskamo izrendanim sirom.Pečemo još 5 minuta na istoj temperaturi.Isječemo na komade i serviramo na zdjeli.Ukrasimo grančicama peršuna na koje stavimo lopticu kisele pavlake.Dekoraciju završimo kečapom.
2 jaja
200 ml jogurta
1 prašak za pecivo
400 g brašna
100 g krugova šunke
5 kiselih krastavaca
100 g sira
ulje
so i mljeveni crni biber
Priprema:
U sud sipamo jogurt i 100 ml ulja.Dodamo jaja,prašak za pecivo i brašno.Dodamo sitno isjeckane krastavce,kockice šunke i sjedinimo sastojke.Tijesto prespemo u nauljenu tepsiju.Pečemo 15 minuta na 200 stepeni C.Izvadimo iz rerne i poprskamo izrendanim sirom.Pečemo još 5 minuta na istoj temperaturi.Isječemo na komade i serviramo na zdjeli.Ukrasimo grančicama peršuna na koje stavimo lopticu kisele pavlake.Dekoraciju završimo kečapom.
Subscribe to:
Posts (Atom)
