Savjeti o jagodama

• Jagode perite isključivo pod mlazom vode kako ne bi upile dodatnu količinu tečnosti i time izgubile na aromi.Peteljke uklonite tek nakon pranja.
• Jagode sadrže mnogo C vitamina, željeza i magnezija.Šumska jagoda manja je od kultivirane, ali ima izraženiju aromu.Zbog intenzivne crvene boje koriste se za ukrašavanje krema, deserta i torti.
• Ukoliko pripremate voćnu pizzu, pire od jagoda može vam poslužiti umjesto umaka od jagoda.
• Ukoliko koristite jagode za dekoriranje umakanjem u čokoladu, očistite ih samo suhim kistom, kako bi rastopljena čokolada bolje prijanjala uz njih.
• Esencija od jagode dobiva se izvlačenjem osnovnog okusa destilacijom.Koristi se kod priprema sladoleda, sorbeta, torti i filova za kolače, a zanimljiv su dodatak salatama od svježeg voća, slanim i slatkim desertnim umacima te koktelima.