Zlatne kuglice od sira

Potrebno:


250 g sira edamera
1 jaje
30 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400
biber
1 kašičica Vegete
ulje za prženje

Za pohovanje:

1 jaje
50 g brašna
50 g Krušnih mrvica (prezle)

Priprema:


Sir naribajte na krupniji ribež (kao za jabuke). Jaje izmiješajte s Vegetom i paprom i dodajte naribanom siru. Pospite brašnom i sve dobro izmiješajte.
Od dobivene mase oblikujte kuglice (oko 16 komada).
Nakon toga kuglice uvaljajte u brašno, jaje pa mrvice i stavite pržiti na veću količinu zagrijanog ulja.
Poslužite tople s hladnim umakom od jogurta, vrhnja ili majoneze.

Savjet:

Umjesto jedne možete za pripremu upotrijebiti više vrsta sireva.
Pazite na temperaturu ulja za prženje (ne smije biti ni hladno, ali ni pregrijano). U hladnom ulju kuglice će se deformirati ili sir prebrzo otopiti, a u pregrijanom će se prepržiti. Važno je da ne pržite više od 4 do 5 kuglica odjednom.

Pužići od lisnatog tijesta

Potrebno:

1 pakovanje zamrznutog Lisnatog tijesta
200 g sira ementalera
1 kašičica Vegete

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

U zdjelu naribajte sir, dodajte Vegetu pa sve zajedno dobro izmiješajte.Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na veličinu 25×35 cm i premažite ga razmućenim jajem. Pospite ga polovicom količine sira i zarolajte.Roladu narežite na 12 jednako širokih ploški u obliku pužića te ih stavite na pobrašnjen lim. Postupak ponovite i s drugim listom tijesta.
Pužiće od lisnatog tijesta premažite razmućenim jajem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220°C oko 20 minuta.
Pužiće od lisnatog tijesta poslužite kao jednostavne zalogaje za druženja uz piće.

Savjet:
Po želji sa sirom možete kombinirati i nasjeckanu obarenu šunku.

Piletina sa okusom limuna

Potrebno:

800 g pilećeg filea
limunov sok
2 kašike umaka od soje
so,biber
ulje za prženje
1 kašika Vegete

Za pohovanje:

brašno
2-3 jaja
300 g sjemenki susama
2 kašike prezli

Priprema:

Piletinu narežite na krupnije trake.Pokapajte ih limunovim sokom i umakom od soje te pospite Vegetom.Ostavite da malo odstoje.Uvaljajte ih u brašno,zatim umočite u razmućena,malo posoljena i pobiberena jaja,a na kraju ih uvaljajte u mješavinu susama i prezli.Stavite ih da se prže u duboko vruće ulje,na umjerenu temperaturu,dok ne poprime zlatnožutu boju.Izvadite ih na upijajući papir.

Omlet od spanaka na kukuruzu

Potrebno(za 4 osobe):

500 g spanaka
4 jaja
500 g kukuruza u zrnu
4 kašike rendanog parmezana
100 ml jogurta
1 glavica luka
1 češanj luka
50 g putera
muskatni oraščić
ulje
so i mljeveni crni biber

Priprema:

Prethodno opran i očišćen spanak obarimo.U tiganju sa zagrijanim uljem pržimo sitno sjeckani luk.Spanak procijedimo,sitno isjeckamo i stavimo u dubok sud.Dodamo sitno sjeckani češanj luka,rendani muskatni oraščić,jaja i jogurt.Posolimo,pobiberimo i sjedinimo sastojke.Kada se luk isprži,dodamo mješavinu od jaja.U tiganju sa rastopljenim puterom ispržimo odmrznuta zrna kukuruza.Dodamo rendani muskantni oraščić.Prevrnemo kajganu i uvijemo rolat.Serviramo ispečeni kukuruz.Na sredinu zdjele stavimo omlet.Ukrasimo polukrugovima paprike.Stavimo grančice bosiljka i poprskamo parmezanom.

Kocke od šargarepe

Potrebno:

4 jajeta
1,5 čaša šećera(čaša od jogurta)
1 vanilin šećer
so
1,5 dl ulja
1 supena kašika ruma
malo cimeta
muskatni oraščić
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
500 g šargarepe
100 g oraha

Priprema:

Ulupati 4 cijela jajeta,1,5 čašu šećera,vanilin šećer i prstohvat soli u gustu pjenastu masu.Dodati ulje,kašiku ruma,kašičicu cimeta,malo ribanog muskatnog oraščića i sve promiješati.Smjesi dodati brašno u koje je prethodno umiješan prašak za pecivo,500 g naribane šargarepe i 100 g sitno sjeckanih oraha.Lagano promiješati sve sastojke,pazeći da masa ostane pjenasta.Naliti u pleh premazan uljem i posut brašnom i peći oko 50 minuta na 170 stepeni C.Pečeni i ohlađeni kolač preliti glazurom od bijele čokolade ili posuti šećerom u prahu.

Teletina s orasima

Potrebno:

60 dkg teletine bez kosti
brašno
1 jaje
5 dkg nasjeckanih oraha
prezle
20 dkg zelenog kupusa
20 dkg crvenog kupusa
peršun
maslac
5 kašika ulja
sirće
so

Priprema:

Nasjeckajte peršun pa pomiješajte s prezlama i orasima.Stavite u duboki tanjir.U drugom tanjiru pomiješajte jaja s malo vode,a u treći sipajte brašno.Narežite obje vrste kupusa,posolite i malo nakapajte sirćetom.Zagrijte 3 kašike ulja sa maslacem.Teletinu posolite i pohujte.Pržite 3-4 minute sa svake strane.Premjestite ih na papirnatu salvetu da se masnoća ocijedi.Kupus začinite i salatu servirajte uz teletinu.
Pri pečenju meso podlijevajte vodom u kojoj se kuhalo ili običnom toplom vodom.

Slatke korpice punjene jagodama

Potrebno (za 4 osobe):

20 korpica
1 puding od vanilije
500 ml obranog mlijeka
zaslađivač
200 g jagoda
10 g želatina

Priprema:

Puding skuhati po uputstvu,ali sa zaslađivačem umjesto šećera i malo rashladiti.Korpice napuniti pudingom do polovine.Jagode oprati,isjeći i lijepo složiti u korpice.Na pari otopiti želatin,pa kuharskom četkicom premazati napunjene korpice.

Napomena:

Pripremu ove poslastice značajno ćete ubrzati upotrebom gotovih korpica.Kako su načinjene od rastresitog tijesta,može se desiti da se raspadnu od težine pudinga i voća.Korpice možete učvrstiti tako što ćete ih premazati bjelancetom i osušiti.

Pohane tikvice i patlidžani

Potrebno(za 4 osobe):

40 dkg tikvica
40 dkg patlidžana
6 dkg krušnih mrvica
4 dkg svježe ribanog parmezana
1 jaje
2 velike kašike ulja

Priprema:

Tikvice i patlidžane operite,ogulite,narežite na tanke odreske i ostavite da se ocijede.U međuvremenu,pomiješajte krušne mrvice i narezani parmezan.Viljuškom istucite jaje.Odreske tikvica i patlidžana uvaljajte u mrvice i sir,zatim u jaje te ponovo u mrvice i sir.Lim za pečenje nauljite i posložite tikvice i patlidžane,prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici na temperaturi od 220 stepeni C 15-ak minuta.Skinite aluminijsku foliju,okrenite odreske i pecite još 10-ak minuta.

Ljuti ćevap

Potrebno:

60 dkg debljeg mesa(braveće ili juneće)
ljuta paprika
30 dkg sitnijih glavica luka
2-3 paradajza
10 dkg mrkve
masnoća
malo sirćeta
malo bibera
cimeta u kori
karanfilića
so

Priprema:

Očistite luk i cijele glavice stavite na masnoću,dodajte izrezan paradajz,sjeckanu mrkvu,ljutu papriku,malo bibera,karanfiliće,cimet u kori i so.Meso operite i izrežite na zalogaje,poredajte po luku,dodajte sirće i malo vode i dinstajte na umjerenoj temperaturi.

Čokoladni sutlijaš

Potrebno(za 6 osoba):

700 ml obranog mlijeka
150 g pirinča
4 supene kašike šećera(ili odgovarajuća količina nekalorijskog zaslađivača)
10 g vanilin šećera
30 g čokolade za kuhanje

Priprema:

U 300 ml vode staviti pirinač i na laganoj vatri kuhati ga 10-ak minuta.U mlako mlijeko sipati šećer ili zaslađivač,vanilin šećer i polubareni pirinač.Kuhati na tihoj vatri 15 minuta,smaknuti sa ringle i dodati izlomljenu čokoladu,promiješati nekoliko puta dok se čokolada ne otopi i sve to sipati u zdjele i ohladiti.