Potrebno:
1 pecivo
1 paradajz
80 g mozzarelle
nekoliko listića bosiljka
origano
Priprema:
Pecivo prerežite napola i lagano ga prepecite u tosteru.Na jednu krišku stavite listiće bosiljka, pola paradajza i mozzarellu izrezanu na kriške.Pospite origanom i pokrijte ostatkom paradajza, te drugom polovicom peciva...Ovaj sendvič treba jesti odmah, jer su povrće i sir bogati vodom i previše bi navlažili pecivo.
Prilagođeno pretraživanje
Saturday, November 3, 2012
Domaća kremšnita
Potrebno:
480 g (1 kutija) keksa Petit Beure
Žuta krema:
1 l mlijeka
10 kašika brašna
8 žumanaca
8 kašika šećera
2 vanilin šećera
Bijela krema:
8 bjelanaca
16 kašika šećera u prahu
2 vanilin šećera
Priprema:
Žumanca pjenasto izraditi sa šećerom i vanilin šećerom, dodati 1 dl hladnog mlijeka pa polako dodavati brašno.Sve izmiješati da se smjesa sjedini.
Prokuhati ostatak mlijeka, maknuti s vatre, i dodavati smjesu sa žumancima miješajući brzo i neprestano.Vratiti na najslabiju vatru stalno miješajući 1 minutu.
Vrućom kremom preliti složene kekse, koje su ravnomjerno poprskane toplim mlijekom.Ohladiti.
Za bijelu kremu istući bjelanca i kašiku po kašiku dodavati šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Namazati po ohlađenoj žutoj kremi i prije posluživanja staviti u frižider na sat-dva.
480 g (1 kutija) keksa Petit Beure
Žuta krema:
1 l mlijeka
10 kašika brašna
8 žumanaca
8 kašika šećera
2 vanilin šećera
Bijela krema:
8 bjelanaca
16 kašika šećera u prahu
2 vanilin šećera
Priprema:
Žumanca pjenasto izraditi sa šećerom i vanilin šećerom, dodati 1 dl hladnog mlijeka pa polako dodavati brašno.Sve izmiješati da se smjesa sjedini.
Prokuhati ostatak mlijeka, maknuti s vatre, i dodavati smjesu sa žumancima miješajući brzo i neprestano.Vratiti na najslabiju vatru stalno miješajući 1 minutu.
Vrućom kremom preliti složene kekse, koje su ravnomjerno poprskane toplim mlijekom.Ohladiti.
Za bijelu kremu istući bjelanca i kašiku po kašiku dodavati šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom.
Namazati po ohlađenoj žutoj kremi i prije posluživanja staviti u frižider na sat-dva.
Rolat od keksa i kokosa
Potrebno:
Za tijesto:
1 kašičica kakaa
250 g keksa
100 g šećera u prahu
14 kašičica skuhane kafe
1 kašičica ruma
100 g rastopljene čokolade
10 g mljevenih oraha
Za fil:
3 kašičice vode
3 kašičice šećera
10 g kokosa
10 g izrađenog margarina
10 g šećera u prahu
Priprema:
Za fil: umiješati 3 kašičice vode sa 3 kašike šećera prokuhati i zaliti 10 g kokosa.Kada se ohladi, dodati 10 g izrađenog margarina s 10 g šećera u prahu.
Za tijesto: keks izdrobite, dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto.Tijesto razvaljajte na alu-foliji posutoj kokosom, zatim premažite filom i pomoću folije zarolajte u roladu.Dobro ohladite prije siječenja.
Za tijesto:
1 kašičica kakaa
250 g keksa
100 g šećera u prahu
14 kašičica skuhane kafe
1 kašičica ruma
100 g rastopljene čokolade
10 g mljevenih oraha
Za fil:
3 kašičice vode
3 kašičice šećera
10 g kokosa
10 g izrađenog margarina
10 g šećera u prahu
Priprema:
Za fil: umiješati 3 kašičice vode sa 3 kašike šećera prokuhati i zaliti 10 g kokosa.Kada se ohladi, dodati 10 g izrađenog margarina s 10 g šećera u prahu.
Za tijesto: keks izdrobite, dodajte ostale sastojke i umijesite tijesto.Tijesto razvaljajte na alu-foliji posutoj kokosom, zatim premažite filom i pomoću folije zarolajte u roladu.Dobro ohladite prije siječenja.
Slatko od šumskih jagoda
Potrebno:
1 kg jagoda
1,5 kg šećera
Priprema:
1. Lijepe i zrele jagode očistiti i dobro oprati.Kada se ocijede preliti ih sokom od limuna.
2. Jagode u soku trebaju stajati najmanje 2 sata kako bi se stisnule i kako se ne bi raspale prilikom kuhanja.
3. U drugu posudu složiti naizmjenično red jagoda red šećera, u omjeru 1:1.Posudu pokriti i ostaviti preko noći da odstoji.Drugi dan jagode kuhati na jakoj vatri.Ne miješati ih, a posudu samo povremeno potresati.
4. Kada je slatko kuhano, posudu prekriti mokrom pamučnom krpom.Nakon pola sata jagode opet staviti na štednjak, a kada prokuhaju, kuhati još samo nekoliko sekundi.
5. Kuhano slatko skloniti sa štednjaka i s površine ukloniti svu nastalu pjenu.Posudu sa slatkim pokriti mokrom, čistom pamučnom krpom i ostaviti da stoji preko noći da se dobro ohladi.Drugi dan slatko od jagoda preliti u čiste tegle, zatvoriti celofanom ili odgovarajućim poklopcima.
1 kg jagoda
1,5 kg šećera
Priprema:
1. Lijepe i zrele jagode očistiti i dobro oprati.Kada se ocijede preliti ih sokom od limuna.
2. Jagode u soku trebaju stajati najmanje 2 sata kako bi se stisnule i kako se ne bi raspale prilikom kuhanja.
3. U drugu posudu složiti naizmjenično red jagoda red šećera, u omjeru 1:1.Posudu pokriti i ostaviti preko noći da odstoji.Drugi dan jagode kuhati na jakoj vatri.Ne miješati ih, a posudu samo povremeno potresati.
4. Kada je slatko kuhano, posudu prekriti mokrom pamučnom krpom.Nakon pola sata jagode opet staviti na štednjak, a kada prokuhaju, kuhati još samo nekoliko sekundi.
5. Kuhano slatko skloniti sa štednjaka i s površine ukloniti svu nastalu pjenu.Posudu sa slatkim pokriti mokrom, čistom pamučnom krpom i ostaviti da stoji preko noći da se dobro ohladi.Drugi dan slatko od jagoda preliti u čiste tegle, zatvoriti celofanom ili odgovarajućim poklopcima.
Sočna pita
Potrebno (za 5 osoba):
5 jaja 200 g brašna
200 g švapskog sira
150 g praške šunke
2 dl pavlake
4 kisela krastavca
100 g mariniranih šampinjona
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
origano, mješavina začina, biber
Priprema:
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg.
2. Prašku šunku, kisele krastavce i marinirane šampinjone isijeći na kockice.
3. Posebno umutiti žumanca, pavlaku, švapski sir, prašak za pecivo, brašno i ulje.Dodati prašku šunku, kisele krastavce, marinirane šampinjone, začine po ukusu i promiješati.Na kraju dodati snijeg od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
4. Odgovarajući kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smjesu i peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
5. Pripremljenu pitu ostaviti da se prohladi, a potom je isjeći na parčad i poslužiti.
Savjet:
Bjelanca se neće umutiti u čvrst snijeg ukoliko ih stavite u vlažnu posudu.
5 jaja 200 g brašna
200 g švapskog sira
150 g praške šunke
2 dl pavlake
4 kisela krastavca
100 g mariniranih šampinjona
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
origano, mješavina začina, biber
Priprema:
1. Bjelanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst snijeg.
2. Prašku šunku, kisele krastavce i marinirane šampinjone isijeći na kockice.
3. Posebno umutiti žumanca, pavlaku, švapski sir, prašak za pecivo, brašno i ulje.Dodati prašku šunku, kisele krastavce, marinirane šampinjone, začine po ukusu i promiješati.Na kraju dodati snijeg od bjelanaca i polako promiješati varjačom.
4. Odgovarajući kalup obložiti papirom za pečenje, sipati u njega pripremljenu smjesu i peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
5. Pripremljenu pitu ostaviti da se prohladi, a potom je isjeći na parčad i poslužiti.
Savjet:
Bjelanca se neće umutiti u čvrst snijeg ukoliko ih stavite u vlažnu posudu.
Rižoto od dagnji
Potrebno (za 4 osobe):
1 kg dagnji ( neotvorenih školjki,otvorene školjke bacite)
20 dag luka
sok od 2 češnja češnjaka
16 dag sirove riže
20 g maslinova ulja (4 čajne kašike)
10 dag pirea od rajčica
Priprema:
Očišćene neotvorene dagnje zagrijavajte u posudi na štednjaku dok se ne otvore.Potom izvadite meso, a tekućinu ostavite.Na ulju 15 minuta pirjajte sitno nasjeckan luk, dodajte meso dagnji, sok češnjaka i peršinovo lišće.U 0,5 dl vode razmutite pire od rajčica i kuhajte 10 minuta.Skuhajte i opranu i očišćenu rižu.U vatrostalnu posudu izlijte tekućinu s rajčicom, rižu i meso školjki.Pecite u vrućoj pećnici 30 minuta na 200°C.Poslužite sa zelenom salatom.
Napomena:
Riži dodajte dvostruku količinu tekućine (ukupno 3,5 dl).Za to može poslužiti tekućina koju su pustile školjke, a ako nije dovoljni, dolijte vodu.
1 kg dagnji ( neotvorenih školjki,otvorene školjke bacite)
20 dag luka
sok od 2 češnja češnjaka
16 dag sirove riže
20 g maslinova ulja (4 čajne kašike)
10 dag pirea od rajčica
Priprema:
Očišćene neotvorene dagnje zagrijavajte u posudi na štednjaku dok se ne otvore.Potom izvadite meso, a tekućinu ostavite.Na ulju 15 minuta pirjajte sitno nasjeckan luk, dodajte meso dagnji, sok češnjaka i peršinovo lišće.U 0,5 dl vode razmutite pire od rajčica i kuhajte 10 minuta.Skuhajte i opranu i očišćenu rižu.U vatrostalnu posudu izlijte tekućinu s rajčicom, rižu i meso školjki.Pecite u vrućoj pećnici 30 minuta na 200°C.Poslužite sa zelenom salatom.
Napomena:
Riži dodajte dvostruku količinu tekućine (ukupno 3,5 dl).Za to može poslužiti tekućina koju su pustile školjke, a ako nije dovoljni, dolijte vodu.
Daska toros
Potrebno (za 4 osobe):
400 g telećeg filea
400 g goveđeg vrata
400 g pilećeg bijelog mesa
300 g gljiva
300 g sira
krompir, paradajz, krastavac, crni luk za dekoraciju
Priprema:
Najprije sve vrste mesa ispržite/prodinstajte/ispecite, a zatim napravite koktel raznovrsnih varijacija sa toplim i hladnim predjelom.Servirajte sa toplim pizza-hljebom.
400 g telećeg filea
400 g goveđeg vrata
400 g pilećeg bijelog mesa
300 g gljiva
300 g sira
krompir, paradajz, krastavac, crni luk za dekoraciju
Priprema:
Najprije sve vrste mesa ispržite/prodinstajte/ispecite, a zatim napravite koktel raznovrsnih varijacija sa toplim i hladnim predjelom.Servirajte sa toplim pizza-hljebom.
Panceroti na napuljski način
Potrebno:
Za nadjev:
200 g mozzarele
500 g zrelog kačkvalja
500 g zrelog paradajza
origano, biber, so
Za tijesto:
oko 500 g bijelog brašna
25 g pivskog kvasca
malo soli
Priprema:
U brašnu, napraviti udubljenje u sredini i dodati usitnjeni pivski kvasac razmućen u malo mlake vode, malo soli i sve zamijesiti dodajuci onoliko mlake vode koliko je dovoljno da se umijesi '' elastično'' tijesto.Podijeliti tijesto na vise dijelova i razviti svaki oklagijom veličine 10-12 cm.Na polovinu svakog kruga staviti malo paradajza koji je prethodno popržen bez ikakvih dodataka.Prekriti komadima sira, pobiberiti, posoliti i dodati origano.Presaviti drugi dio tijesta preko nadjeva, tako da im se preklope ivice.Ivice spojiti pritiskom viljuške.Pržiti pancerote u vrelom ulju i vaditi ih kada dobiju lijepu, žutu boju.
Za nadjev:
200 g mozzarele
500 g zrelog kačkvalja
500 g zrelog paradajza
origano, biber, so
Za tijesto:
oko 500 g bijelog brašna
25 g pivskog kvasca
malo soli
Priprema:
U brašnu, napraviti udubljenje u sredini i dodati usitnjeni pivski kvasac razmućen u malo mlake vode, malo soli i sve zamijesiti dodajuci onoliko mlake vode koliko je dovoljno da se umijesi '' elastično'' tijesto.Podijeliti tijesto na vise dijelova i razviti svaki oklagijom veličine 10-12 cm.Na polovinu svakog kruga staviti malo paradajza koji je prethodno popržen bez ikakvih dodataka.Prekriti komadima sira, pobiberiti, posoliti i dodati origano.Presaviti drugi dio tijesta preko nadjeva, tako da im se preklope ivice.Ivice spojiti pritiskom viljuške.Pržiti pancerote u vrelom ulju i vaditi ih kada dobiju lijepu, žutu boju.
Topli sendvič s jajima
Potrebno:
200 g (4x50g) crnog hljeba
120 g pilećeg parizera
1 paradajz
4 jaja
malo rendanog tvrdog kravljeg sira
1 kašičica ulja
malo majoneze i kačkavalja
Priprema:
Nakratko prepecite (bez masnoće) komade hljeba i na njih stavite isječene kolutove parizera.Preko stavite kolut paradajza, a na vrh isprženo jaje.
Preko narendajte sir i prelijte majonezom i kečapom.
200 g (4x50g) crnog hljeba
120 g pilećeg parizera
1 paradajz
4 jaja
malo rendanog tvrdog kravljeg sira
1 kašičica ulja
malo majoneze i kačkavalja
Priprema:
Nakratko prepecite (bez masnoće) komade hljeba i na njih stavite isječene kolutove parizera.Preko stavite kolut paradajza, a na vrh isprženo jaje.
Preko narendajte sir i prelijte majonezom i kečapom.
Friday, November 2, 2012
Bakin kolač od jabuka
Potrebno:
3 jaja
12 kašika šećera
12 kašika mlijeka
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kg jabuka (po želji slatkih ili kiselih)
po želji prstohvat cimeta
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Napraviti smjesu od jaja, šećera, brašna, ulja, mlijeka i praška za pecivo.Jabuke naribati i po želji dodati cimet.Pola smjese uliti u kalup i staviti da se peče 15-ak minuta na 180°C.Na biskvit poslagati naribane jabuke, a na jabuke drugu polovicu smjese za biskvit i vratiti u pećnicu na još 10-ak minuta.Pečen i ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.
3 jaja
12 kašika šećera
12 kašika mlijeka
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kg jabuka (po želji slatkih ili kiselih)
po želji prstohvat cimeta
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Napraviti smjesu od jaja, šećera, brašna, ulja, mlijeka i praška za pecivo.Jabuke naribati i po želji dodati cimet.Pola smjese uliti u kalup i staviti da se peče 15-ak minuta na 180°C.Na biskvit poslagati naribane jabuke, a na jabuke drugu polovicu smjese za biskvit i vratiti u pećnicu na još 10-ak minuta.Pečen i ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.
Subscribe to:
Posts (Atom)
