Potrebno:
500-700 g jagoda
60 g šećera
3 žumanca
200 g piškota
1 list želatine
1 kašika likera od narandže
1/4 vina ružice
slatko vrhnje
Priprema:
1. Na dno zdjele poslagati cijele, a uz zid zdjele prepolovljene piškote poprskane likerom od narandže.Orane, očišćene i ocijeđene jagode narezati.U hladnoj vodi namočiti želatin.
2. Žumanca i šećer pjenasto umutiti, postepeno dolijevajući vino.Želatin izmiksati i pustiti polako da se rastopi na blagoj vatri, pazeći da ne uvri, jer se inače više neće stvrdnuti.
3. Želatin umiješati u smjesu jaja i šećera.Čim se krema počne zgušnjavati, dodati izrezane jagode, zaslađene po želji, te čvrsto umućeno slatko vrhnje.Nekoliko jagoda i malo vrhnja ostaviti za ukras.Kremom preliti piškote u zdjeli.
4. Tortu nekoliko sati ostaviti na hladnom da se stvrdne, a zatim je izvrnuti na tanjir i ukrasiti.
Prilagođeno pretraživanje
Monday, November 5, 2012
Čupavci II
Potrebno:
Za biskvit:
1/2 margarina
2 jaja
25 dag šećera
30 dag brašna
1/2 praška za pecivo
2 dl mlijeka
1/2 kašičice sitno naribane limunove kore
Za glazuru:
1/2 margarina
10 kašika šećera
2 dl mlijeka
4 rebra čokolade za kuhanje
150 g kokosa
Priprema:
Izraditi margarin.Dodati mu izrađena žumanca sa šećerom i sve sjediniti.Polako dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko lagano miješajući.Na kraju daodati izrađena bjelanca i limunovu koricu te sve zajedno brzo miješati vrlo kratko.
Peći oko pola sata na 180 C u već zagrijanoj pećnici.
Ohlađeni biskvit rezati na jednake kocke.
Skuhati glazuru od margarina, šećera, mlijeka i čokolade.
Svaku kocku od biskvita posebno umočiti sa svih strana u vruću glazuru, a potom uvaljati u kokos.
Čupavce slagati na poslužavnik i ohladiti prije posluživanja.
Za biskvit:
1/2 margarina
2 jaja
25 dag šećera
30 dag brašna
1/2 praška za pecivo
2 dl mlijeka
1/2 kašičice sitno naribane limunove kore
Za glazuru:
1/2 margarina
10 kašika šećera
2 dl mlijeka
4 rebra čokolade za kuhanje
150 g kokosa
Priprema:
Izraditi margarin.Dodati mu izrađena žumanca sa šećerom i sve sjediniti.Polako dodavati brašno s praškom za pecivo i mlijeko lagano miješajući.Na kraju daodati izrađena bjelanca i limunovu koricu te sve zajedno brzo miješati vrlo kratko.
Peći oko pola sata na 180 C u već zagrijanoj pećnici.
Ohlađeni biskvit rezati na jednake kocke.
Skuhati glazuru od margarina, šećera, mlijeka i čokolade.
Svaku kocku od biskvita posebno umočiti sa svih strana u vruću glazuru, a potom uvaljati u kokos.
Čupavce slagati na poslužavnik i ohladiti prije posluživanja.
Rolat od malina
Potrebno:
6 jaja
250 g šećera
180 g brašna
3 kašike kakaoa
500 g malina
6 listova želatina
250 g mladog sira
400 ml slatke pavlake
Priprema:
6 jaja
250 g šećera
180 g brašna
3 kašike kakaoa
500 g malina
6 listova želatina
250 g mladog sira
400 ml slatke pavlake
Priprema:
1. Jaja dobro umutiti sa 150 g šećera, pa dodati brašno.
2. Masu podeliti i u jednu polovinu dodati kakao.
3. Veliki pleh od rerne prekriti sa papirom za pečenje, pa sipati preko tamnu masu, preko tamne mase polako špricom (debljina rupice 1 cm) izvući sa svetlom masom štrafte u razmaku od 2 cm.
4. Biskvit peći oko 15 minuta u već zagrejanoj rerni na 200°C.
5. Kad je gotov uviti ga u vlažnu krpu.
6. Želatin istopiti po receptu sa pakovanja.
7. Pola količine malina (250 g) pomešati sa ostatkom šećera i zagrejati, pa dodati želatin.
8. Ostaviti da se ohladi.
9. Umutiti slatku pavlaku i sir pa dodati masi od malina i želea.
10. Kremu namazati preko hladnog biskvita i prekriti sa ostatkom malina.
11. Urolati rolat i staviti u frižider na 2h da se dobro ohladi.
Zapečeni pužići
Potrebno (za 5 osoba):
400 g tjestenine u obliku pužića
200 g kačkavalja
1 dimljena butkica
100 g graška iz konzerve
1 praziluk
150 g mariniranih šampinjona
4 jajeta
100 g putera
6 dl mlijeka
3 kašike brašna
5 kašika ulja
mješavina začina, so, biber
Priprema:
1. Dimljenu butkicu obariti,odstraniti kosti, a meso isjeći na kockice.
2. Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je ocijediti.
3. Kačkavalj izrendati na krupno rende, praziluk isjeći na kockice, marinirane šampinjone na listove.
4. U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti.Zatim postepeno dolijevati mlijeko i miješati sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
5. Pripremljeni bešamel začiniti po ukusu, dodati kačkavalj i miješati dok se ne otopi.Zatim dodati tjesteninu, sjeckanu butkicu, grašak, praziluk,marinirane šampinjone i polako promiješati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti i sipati u nju pripremljenu smjesu.Odozgo razbiti jaja i staviti u zagrijanu rernu na 200 C da se peče dok ne porumeni.
Savjet:
Pripremljenu tjesteninu zapecite neposredno prije služenja.
400 g tjestenine u obliku pužića
200 g kačkavalja
1 dimljena butkica
100 g graška iz konzerve
1 praziluk
150 g mariniranih šampinjona
4 jajeta
100 g putera
6 dl mlijeka
3 kašike brašna
5 kašika ulja
mješavina začina, so, biber
Priprema:
1. Dimljenu butkicu obariti,odstraniti kosti, a meso isjeći na kockice.
2. Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je ocijediti.
3. Kačkavalj izrendati na krupno rende, praziluk isjeći na kockice, marinirane šampinjone na listove.
4. U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti.Zatim postepeno dolijevati mlijeko i miješati sve dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
5. Pripremljeni bešamel začiniti po ukusu, dodati kačkavalj i miješati dok se ne otopi.Zatim dodati tjesteninu, sjeckanu butkicu, grašak, praziluk,marinirane šampinjone i polako promiješati.
6. Vatrostalnu posudu nauljiti i sipati u nju pripremljenu smjesu.Odozgo razbiti jaja i staviti u zagrijanu rernu na 200 C da se peče dok ne porumeni.
Savjet:
Pripremljenu tjesteninu zapecite neposredno prije služenja.
Marinirane srdele
Potrebno (za 4 osobe):
- 30 dag srdela
- 30 dag rajčice
- 20 dag luka
- 20 dag paprika, zelenih
- 20 g maslina, crnih
- 1 dl vina, crnog
- 1 velika žlica octa, vinskog
- 1 prstohvat ružmarina
- 3 lista lovora
- 1 velika žlica peršina, nasjeckanog
- Priprema:
Luk narezan na ploške, oguljenu i od sjemenki očišćenu rajčicu i papriku narezanu na kolute slažite redom: red luka, rajčica, paprika, srdela, dok sve sastojke ne potrošite. Između redova dodajte list lovora, ružmarin, masline narezane na manje komade, sjeckano lišće peršina. Zalijte mješavinom vina, octa i vode tako da svi sastojci budu prekriveni tekućinom. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dva do tri sata. Posudu povremeno protresite (ne miješajte kutlačom). Ako tekućina ukuha, podlijte s malo mlake vode. Ovako pripremljene srdele možete poslužiti (i hladne) s palentom i zelenom salatom.
Tortilje sa sirom i ljutim kobasicama
Potrebno:
maslinovo ulje
170 g ljutih kobasica
700 g krompira
2 glavice crnog luka
4 jajeta
2 kašike peršuna
100 g tvrdog sira
so i crni biber u prahu
Priprema:
Ispržite kolutove kobasica na maslinovom ulju, izvadite ih i ocijedite.Dodajte maslinovo ulje i tavu i pržite isjeckani krompir i luk oko 2 minuta, a zatim poklopite i kuhajte na slaboj vatri povremeno miješajući.U velikoj činiji ulupajte jaja, dodajte, peršun, sir, kobasice, so, biber i druge začine (po želji), a zatim i krompir i luk i pažljivo promiješajte.Ovu smjesu pržite na slaboj vatri, dok jaja ne počnu da se zgušnjavaju.Kada se formira baza tortilje (oko 5 minuta), stavite tavu ispod grila i pecite dok ne porumeni.
maslinovo ulje
170 g ljutih kobasica
700 g krompira
2 glavice crnog luka
4 jajeta
2 kašike peršuna
100 g tvrdog sira
so i crni biber u prahu
Priprema:
Ispržite kolutove kobasica na maslinovom ulju, izvadite ih i ocijedite.Dodajte maslinovo ulje i tavu i pržite isjeckani krompir i luk oko 2 minuta, a zatim poklopite i kuhajte na slaboj vatri povremeno miješajući.U velikoj činiji ulupajte jaja, dodajte, peršun, sir, kobasice, so, biber i druge začine (po želji), a zatim i krompir i luk i pažljivo promiješajte.Ovu smjesu pržite na slaboj vatri, dok jaja ne počnu da se zgušnjavaju.Kada se formira baza tortilje (oko 5 minuta), stavite tavu ispod grila i pecite dok ne porumeni.
Raznobojna salata
Potrebno:
500 g prokulica
1 crvena paprika
1 mrkva
1 čehno bijelog luka
maslinovo ulje
sirće
so i biber
Priprema:
Prokulice skuhajte u slanoj vodi, ocijedite ih i posušite.Papriku narežite na tanke trake, stavite u posudicu, dodajte 4 kašike maslinovog ulja, kašiku sirćeta, so i biber, te ostavite da odstoji 10 minuta.
Očistite mrkvu i narežite na tanke kolutiće.Prokulice prerežite napola, dodajte mrkvu, papriku sa začinima i dobro promiješajte.
500 g prokulica
1 crvena paprika
1 mrkva
1 čehno bijelog luka
maslinovo ulje
sirće
so i biber
Priprema:
Prokulice skuhajte u slanoj vodi, ocijedite ih i posušite.Papriku narežite na tanke trake, stavite u posudicu, dodajte 4 kašike maslinovog ulja, kašiku sirćeta, so i biber, te ostavite da odstoji 10 minuta.
Očistite mrkvu i narežite na tanke kolutiće.Prokulice prerežite napola, dodajte mrkvu, papriku sa začinima i dobro promiješajte.
Sendvič sa tunjevinom
Potrebno:
4 zemičke
1/4 čaše senfa
1 kašičica vinskog sirćeta
so, biber
1 krupan paradajz
1 crvena babura
2 glavice crnog luka
10 crnih maslina
1 velika konzerva tunjevine u ulju
4 jaja
Priprema:
Tvrdo skuhajte jaja, očistite ih i isjecite na kolutove. Baburu ispecite na roštilju dok joj kožica ne pocrni.Ogulite je, odstranite joj sjemenke, pa je isjecite na trake.Ogulite paradajz pa ga isjecite na kriške.Iz maslina izvadite koštice.Luk ogulite pa isijecite na tanke kolutiće.
Zemičke rasijecite na 2 dijela pa izvadite iz njih malo sredine.Prelijte ih maslinovim uljem i s vrlo malo sirćeta.Malo posolite i pobiberite.
Na ravnu površinu zemičke rasporedite crni luk, babure, tvrdo kuhana jaja, tunjevinu, a zatim paradajz, sve jedne preko drugog.Dodajte masline presječene napola.Prekrijte drugom polovinom zemičke.Pritisnite da se sendvič spoji.
4 zemičke
1/4 čaše senfa
1 kašičica vinskog sirćeta
so, biber
1 krupan paradajz
1 crvena babura
2 glavice crnog luka
10 crnih maslina
1 velika konzerva tunjevine u ulju
4 jaja
Priprema:
Tvrdo skuhajte jaja, očistite ih i isjecite na kolutove. Baburu ispecite na roštilju dok joj kožica ne pocrni.Ogulite je, odstranite joj sjemenke, pa je isjecite na trake.Ogulite paradajz pa ga isjecite na kriške.Iz maslina izvadite koštice.Luk ogulite pa isijecite na tanke kolutiće.
Zemičke rasijecite na 2 dijela pa izvadite iz njih malo sredine.Prelijte ih maslinovim uljem i s vrlo malo sirćeta.Malo posolite i pobiberite.
Na ravnu površinu zemičke rasporedite crni luk, babure, tvrdo kuhana jaja, tunjevinu, a zatim paradajz, sve jedne preko drugog.Dodajte masline presječene napola.Prekrijte drugom polovinom zemičke.Pritisnite da se sendvič spoji.
Sunday, November 4, 2012
Torta od jagoda i badema
Potrebno:
Za biskvit:
75 g brašna
prašak za pecivo
50 g gustina
3 jaja
100 gr šećera
Za kremu:
700 g jagoda
300 g jogurta
70 g badema
350 g slatkog vrhnja
130 g šećera
2 vanilin šećera
želatina ( biljni želatin pektin)
Priprema:
Razdvojiti žumanjke i bjelanjke od tri jaja. Od bjelanjaka napraviti snijeg, a žumanjke izmiksati sa šećerom i dvije žlice vrele vode. Brašnu dodati gustin i prašak za pecivo te snjeg od bjelanjaka. Sve zajedno dodati kremi od žumanjaka i dobro promiješati. Smjesu izliti u tepsiju obloženu masnim papirom te peæi, u prethodno zagrijanoj peænici, na 175 stupnjeva oko 30 minuta.
Jagode oprati, očistiti i ocijediti. Za ukrašavanje ostaviti 24 komada sa strane. Od jagoda napraviti pire te ga izmješati sa 75 g šećera. U jogurt dodati 50 g šećera i vanilin šećer te sve zajedno promiješati. Razmutiti 3/4 kesice želatina( pektina) u hladnoj vodi i polako umješati u jogurt. Preostalu želatinu razmutiti u hladnoj vodi i polako dodavati pireu od jagoda.
Biskvit presjeći na dva dijela, oko prvog dijela staviti kalup za tortu, napuniti ga krmom od jogurta i pireom od jagoda te viljuškom napraviti šare. Sve poklopiti drugom korom i ostaviti da se hladi 4 sata. Skinuti kalup za torte i premazati tortu smjesom prethodno izmiksanog slatkog vrhnja i šećera.
Na tavi popržiti bademe te njima ukrasiti rubove torte, a preostale jagode isjeći na rižnjice te naslagati po sredini torte.
Za biskvit:
75 g brašna
prašak za pecivo
50 g gustina
3 jaja
100 gr šećera
Za kremu:
700 g jagoda
300 g jogurta
70 g badema
350 g slatkog vrhnja
130 g šećera
2 vanilin šećera
želatina ( biljni želatin pektin)
Priprema:
Razdvojiti žumanjke i bjelanjke od tri jaja. Od bjelanjaka napraviti snijeg, a žumanjke izmiksati sa šećerom i dvije žlice vrele vode. Brašnu dodati gustin i prašak za pecivo te snjeg od bjelanjaka. Sve zajedno dodati kremi od žumanjaka i dobro promiješati. Smjesu izliti u tepsiju obloženu masnim papirom te peæi, u prethodno zagrijanoj peænici, na 175 stupnjeva oko 30 minuta.
Jagode oprati, očistiti i ocijediti. Za ukrašavanje ostaviti 24 komada sa strane. Od jagoda napraviti pire te ga izmješati sa 75 g šećera. U jogurt dodati 50 g šećera i vanilin šećer te sve zajedno promiješati. Razmutiti 3/4 kesice želatina( pektina) u hladnoj vodi i polako umješati u jogurt. Preostalu želatinu razmutiti u hladnoj vodi i polako dodavati pireu od jagoda.
Biskvit presjeći na dva dijela, oko prvog dijela staviti kalup za tortu, napuniti ga krmom od jogurta i pireom od jagoda te viljuškom napraviti šare. Sve poklopiti drugom korom i ostaviti da se hladi 4 sata. Skinuti kalup za torte i premazati tortu smjesom prethodno izmiksanog slatkog vrhnja i šećera.
Na tavi popržiti bademe te njima ukrasiti rubove torte, a preostale jagode isjeći na rižnjice te naslagati po sredini torte.
Kocke od kokosa
Potrebno:
Za biskvit:
5 bjelanaca
150 g šećera
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
150 g kokosova brašna
2 dl mlijeka
Za kremu:
5 žumanaca
5 dl mlijeka
100 g šećera
1 puding od vanilije
1/2 margarina
50 g kokosova brašna za posipanje
Priprema:
Bjelanca razmutiti sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo i kokosovo brašno.Peći u zagrijanoj rerni na 180 C 20-ak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s 2 dl vrućeg mlijeka.Ostaviti da biskvit potpuno upije mlijeko.
Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti 3 kašike i razmutiti sa žumancima, šećerom i pudingom.Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumancima i vratiti na slabu vatru na 1-2 minuta.
Margarin dobro izraditi i dodati u potpuno ohlađenu kremu.
Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a kremu posuti kokosom.
Za biskvit:
5 bjelanaca
150 g šećera
100 g brašna
1/2 praška za pecivo
150 g kokosova brašna
2 dl mlijeka
Za kremu:
5 žumanaca
5 dl mlijeka
100 g šećera
1 puding od vanilije
1/2 margarina
50 g kokosova brašna za posipanje
Priprema:
Bjelanca razmutiti sa šećerom, dodati brašno sa praškom za pecivo i kokosovo brašno.Peći u zagrijanoj rerni na 180 C 20-ak minuta.
Tek pečen biskvit preliti s 2 dl vrućeg mlijeka.Ostaviti da biskvit potpuno upije mlijeko.
Od 5 dl hladnog mlijeka odvojiti 3 kašike i razmutiti sa žumancima, šećerom i pudingom.Ostatak mlijeka zakuhati, maknuti s vatre, brzo umiješati smjesu sa žumancima i vratiti na slabu vatru na 1-2 minuta.
Margarin dobro izraditi i dodati u potpuno ohlađenu kremu.
Kada je biskvit potpuno upio mlijeko, premazati ga kremom, a kremu posuti kokosom.
Subscribe to:
Posts (Atom)
