Nadjeveni list

Potrebno (za 4 osobe):

800 g fileta lista (oslica)

100 g svjezeg kravljeg sira

50 g sira mascarponea

sol

1 jaje

1 kasicica mazurana

2 kasicice Vegete

2 cesnja cesnjaka

30 g pinjola

3 kasike krusnih mrvica

2 kasike brasna

3-4 kasike maslinova ulja

500 g radica

50 ml maslinova ulja

4 kasike limunova soka

1 kasicica Vegete za posipanje

Priprema:

1. Filete lista malo posolite.

2. Svjezi sir pomijesajte s mascarponeom, razmucenim jajetom, mazuranom i Vegetom.Dodajte protisnuti cesnjak, nasjeckane pinjole, krusne mrvice i sve dobro izmijesajte.Na svaki pripremljeni filet lista stavite 2-3 kasicice nadjeva i razmazite.Filete lagano zavaljajte, a zatim krajeve pricvrstite cackalicama.Zavaljanu ribu prije przenja uvaljajte u brasno i przite na zagrijanom ulju 6-7 minuta.Radic ocistite, narezite na deblje rezance i stavite na odgovarajuci pladanj, zacinite maslinovim uljem, limunovim sokom i pospite Vegetom za posipanje.

3. Na salatu stavite poprzene filete i odmah posluzite.

Savjet:

Prije nadjevanja filete lista nakapajte limunovim sokom.Bit ce vrlo ukusni.

Lazanje sa tost hljebom

Potrebno (za 4 osobe):

400 g mljevene junetine

1 glavica crnog luka

150 g sampinjona

200 g pelata paradajza

1 dl soka od paradajza

250 g kackavalja

3 jajeta

2 dl pavlake

1 dl neutralne pavlake

2 dl mlijeka

1 kasika mljevene paprike

5 kasika ulja

Priprema:

1. Sampinjone isjeci na listove, pelat paradajz na krupnije kocke, crni luk sitno isjeckati, kackavalj izrendati na krupno rende.

2. Na malo ulja proprziti crni luk kako bi postao staklast, dodati mljeveno meso, te i njega kratko proprziti.

3. Zatim dodati pelat i sok od paradajza, mljevenu papriku, sampinjone i zacine po ukusu.Dinstati na umjerenoj temperaturi dok suvisna tecnost ne uvri.

4. Posebno umutiti jaja, pavlaku, mlijeko, neutralnu pavlaku i dodati zacine po ukusu.

5. Cetvrtastu tepsiju nauljiti te 4 parceta tost hljeba umociti u pripremljenu smjesu od jaja i poredati na dno tepsije.Posuti polovinom rendanog kackavalja, nanijeti mesni fil i ravnomjerno rasporediti.

6. Preko mesnog fila nanijeti preostali kackavalj i prekriti natopljenim parcadima tost hljeba.Preliti ostatkom smjese od jaja i protresti ciniju kako bi se fil ravnomjerno rasporedio.

7. Peci u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Savjet:

Parcad tosta dobro natopiti smjesom od jaja kako bi lazanje bile socnije.

Jogurt krem

Potrebno (za 4 osobe):

200 ml vocnog jogurta

300 ml kisele pavlake

50 g secera u prahu

500 g ribizli

sok od 1 limuna

Priprema:

U ciniji umutiti vocni jogurt i pavlaku, dodati sok od limuna i secer u prahu.Dodati ribizle, lagano promijesati i sipati u cinijice.Ukrasiti ribizlama.

Corba sa pestom

Potrebno:

1 tikvica

250 g prase

600 ml povrtnog temeljca

100 g tjestenine za supu

200 g graska

40 g umaka "pesto"

50 g parmezana

2 cesna bijelog luka

maslinovo ulje

so

biber

Priprema:

1. Tikvicu oprati, prerezati po duzini, te obje polovine narezati na kriske debljine 0, 5 cm.

2. Prasu ocistiti, narezati na kolutice debljine 0, 5 cm i isprati pod mlazom hladne vode.Zatim u tavu staviti kasiku maslinovog ulja, dodati protisnuti bijeli luk i cim zamirise dodati prasu i na laganoj vatri dinstati 2-3 minuta.

3. U poseban lonac sipati povrtni temeljac, a kada prokuha dodati tjesteninu za supu, te kuhati po uputama na pakiranju.

4. 3 minute prije kraja kuhanja, u lonac dodati dinstanu prasu, tikvice, grasak, umak pesto, zaciniti solju i biberom i kuhati do kraja.

5. Gotovu supu staviti u tanjire, posuti naribanim parmezanom i posluziti s prepecenim kriskama hljeba.

Jeftin kolac od jabuka

Potrebno:

3 jajeta

12 kasika secera

12 kasika ulja

12 kasika brasna

12 kasika mlijeka

1 prasak za pecivo

500 g nastruganih jabuka

Priprema:

Umutite pjenasto zumanca sa secerom, dodajte ulje, mlijeko i lagamo umijesajte brasno.

Napravite pjenu od bjelanaca pa ih uspite u pripremljenu masu.Dospite i prasak za pecivo.U podmazan i brasnom posut sud stavite polovinu tijesta.Preko njega poredajte jabuke, a potom prekrijte drugim dijelom tijesta.Pecite na umjerenoj temperaturi dok tijesto ne porumeni.

Bombone od oraha

Potrebno:

250 g kristal secera

0, 5 dl vode

1 stangla cokolade

250 g mljevenih oraha

Za glazuru:

200 g secera u prahu

malo limunovog soka

malo mlijeka

Priprema:

Skuhati sirup od secera i vode, staviti cokoladu, mijesati dok se ne rastopi i na kraju dodati mljevene orahe.Skinuti sa vatre i izruciti na dasku posutu secerom u prahu.Mijesiti jos malo i oblikovati cetvrtast kolac debljine 1 cm.Zatim pjenasto umutiti secer sa sokom od limuna i malo hladnog mlijeka, sve dok se ne dobije gusta masa.Ovom glazurom premazati tijesto, a sutradan sijeci na kocke.

Torta od vocnog jogurta sa kupinama

Potrebno:

175 g maslaca

250 g secera

1 kasika narendane kore limuna

3 jajeta

20 g brasna

100 kokosa

2 kesice praska za pecivo

50 ml likera od kokosa

300 g kupina

1, 5 kesica zelatina

400 g svapskog sira

150 ml jogurta od vanilije

400 ml slatke pavlake

viski ili konjak

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 175 g maslaca, 175 g secera i narendanu koru limuna.Postepeno dodavati zumanca, neprestano muteci da masa ostane pjenasta.Umijesati cvrsto umucen snijeg od bjelanaca.Dodati brasno, kokos i prasak za pecivo.

2. Kalup za tortu obloziti masnim pekarskim papirom, izliti umucenu masu za patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na 175°C oko 30 minuta.Izvaditi i ohladiti.

3. Izmijesati svapski sir sa jogurtom od vanilije, dodati 75 g secera, liker od kokosa i viskija ili konjaka po ukusu.Umijesati rastopljen zelatin.Staviti u frizider da odstoji 30 minuta.U ohladjeno umijesati cvrsto umucenu slatku pavlaku.

4. Oko pecenog patispanja postaviti obruc od kalupa za tortu, preko njega rasporediti pripremljenu masu, odozgo staviti kupine.Drzati u frizideru.

Brzi kolac sa jabukama

Potrebno:

3-4 oljustene jabuke

10-11 kasika secera

5 jaja

6 kasika brasna

malo butera

2 dl slaga

Priprema:

Dublji, okrugli pleh od 3 l dobro podmazite buterom.Na dno sipajte 6 kasika secera.Preko secera slozite jabuke.Pecite jabuke dok ne omeksaju i porumene.Ostavite da se jabuke ohlade.Umutite zumanca sa secerom, dodajte brasno i na kraju snijeg od bjelanaca.Masu prelijte preko jabuka.

Pecite 1/2 sata.Ispecen kolac prevrnite da jabuke budu odozgo.Ohladjen kolac premazite slagom.

Ratluk

Potrebno:

1 kg secera

150 g brasna od krompira (krompirov skrob, gustin)

1/2 limuna

ekstrakt bergamona (pomorandze)

125 g badema

secer u prahu

Priprema:

Gusto ukuhati 1 kg secera sa 1/4 l vode, pa dodati smjesu od 150 g brasna od krompira razmucenog u 1 l vode.Sve dobro promijesati, da ne bude grudvica.Serpu staviti u drugu, vecu serpu sa vrelom vodom i kuhati sve dok masa ne pocne da otpada sa kasike.Na kraju dodati sok od 1/2 limuna, ekstrakt bergamona i 125 g oljustenih, sitno isjeckanih badema.Sud premazati bademovim uljem i sipati masu, pa je izjednaciti da bude visoka 3-4 cm.Staviti u frizider i ostaviti da se stegne do sutradan, a zatim sijeci na kockice i posuti secerom u prahu.

Kukuruz salata sa sunkom

Potrebno (za 4 osobe):

500 g kukuruza secerca

50 g zelenih maslina

1 crvena paprika (150 g)

sok od 1 limuna

persun

so

150 g praske sunke

400 g integralnog hljeba

800 ml soka od paradajza

Priprema:

Skuhati kukuruz secerac, ocijediti ga i isprati pod mlazom hladne vode.Masline i papriku isjeci na kockice, zaciniti i na kraju dodati prasku sunku sjecenu na rezance.Sve lagano izmijesati, sipati limunov sok, servirati i dekorisati po zelji.Sluziti uz integralni hljeb i sok od paradajza.