Vocna baklava

Potrebno:

3 cijela jajeta

1 pavlaka

1 solja (casa od pavlake) secera

1 solja ulja

1 solja griza

gotove kore za baklavu

Priprema:

Umutiti 3 cijela jajeta u to dodati pavlaku, ulje, secer i griz te tim nadjevom filovati kore.Poslije 5-6 kora (sredina kolaca) narendati jabuke ili isjeckati visnje te dalje redati kore redom i filovati.Baklavu isjeci prije pecenja.Ispeci i preliti serbetom koji se priprema od 1,5 solje secera i vode tek da prelije kolicinu secera.

Kolac sa kupinama

Potrebno:

1 kutija keksa "petit beure"

2 pakovanja pudinga od vanilije

2 kesice slaga

mlijeko

500 g kupina

secer

Priprema:

U mlijeko umocite keks i redajte ga na tacnu.Prema upustvu sa kesice skuhajte puding.Isto tako napravite slag pjenu prema upustvu.Na prvi red keksa stavite red pudinga, odozgo kupine, a na njih slag.Preko slaga stavite keks. pa cijeli kolac premazite slagom.Ovaj kolac je odlican ako odstoji 1 dan u frizideru.

Sareni rolat

Potrebno:

1,1/4 solje mlijeka u prahu

1,5 solje secera u prahu

1/3 solje sjeckanih oraha

1/4 solje rastopljenog maslaca

2 kasike soka od pomorandze

narendana kora pomorandze

Priprema:

Pomijesati mlijeko u prahu sa secerima i orasima.U drugom sudu rastopiti maslac, dodati sok i koru narandze i sjediniti obje mase.Oblikovati rolat, ostaviti da se stegme i sijeci snite.

Krem sladoled

Potrebno:

2 banane

60 g cokolade za kuhanje

4 kasike meda

4 kugle sladoleda od cokolade

1 kasika ruma

150 ml slatke pavlake

1 kasika putera

Priprema:

Puter, med i cokoladu izlomljenu na parcad stavimo da se tope na pari.U rastopljenu smjesu dodamo rum, promijesamo, sklonimo sud sa pare i ostavimo smjesu da se ohladi.Mikserom izmutimo slatku pavlaku u cvrst slag.Banane oljustimo i isjecemo na parcad.U casu za sladoled stavimo 1 kuglu sladoleda od cokolade.Zatim stavimo parcad banana i prelijemo ohladjenim kremom.Slagom punimo kuharski spric.Pomocu sprica slag nanesemo u casu.Na slag stavimo jos 3 kugle sladoleda, parcad banana i prelijemo kremom.Dekorisemo slagom.

Cokoladni mafini II

Potrebno:

0,7 kg brasna

0,2 kg kakaa

4 jaja

2 praska za pecivo

0,5 kg secera

0,25 l ulja ili maslaca

0,5 l mlijeka

0,25 l kiselog vrhnja

Priprema:

1. Ukljucite rernu na 170°C.U posudi pomijesajte brasno, kakao i prasak za pecivo, a u drugoj sve

ostale sastojke.Obje smjese spojite te kratko mijesajte kasikom.

2. Odmah punite u kalupe za mafine i pecite oko 25 minuta.

3. Vazno je da smjesa ne stoji kada se pomijesa, nego da se odmah stavi u rernu.

4. Pecene mafine ukrasite po zelji.

Svarcvald torta

Potrebno:

700 g visanja

1 kasika gustina

250 g secera

1 sipka vanilije

750 g slaga

2-3 kasike maraskina ili kirsa

2-3 stangle cokolade

Za tamni patispanj:

3 jajeta

3 kasike secera

3 kasike brasna

2 kasike kakao praha

2 kasike maslaca

1/2 kesice praska za pecivo

maslac

brasno

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 3 zumanceta sa 3 kasike secera, dodati 2 kasike razmeksanog maslaca, 3 kasike brasna, kakao prah, prasak za pecivo i na kraju cvrsto umuceni snijeg od bjelanaca.Kalup za tortu namazati maslacem, posuti brasnom, uliti pripremljenu smjesu za tamni patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na srednjoj temperaturi dok patispanj ne pocne da se odvaja od ivice kalupa.

Izvaditi i ohladiti.

2. Visnje ocistiti od kostica i dobro ocijediti da se dobije oko 2 dl soka, po potrebi doliti vode.U 3 kasike soka umijesati kasiku gustina a preostali sok staviti da provri sa 200 g secera i sipkom vanilije.Izvaditi sipku vanilije, usuti rastvoren gustin, kuhati na niskoj temperaturi dok se masa ne zgusne.Skinuti sa sporeta, mijesanjem ohladiti, da se ne uhvati korica.

3. Preostali secer umutiti sa slagom u cvrstu, glatku masu.

4. Ohladjeni tamni patispanj horizontalno prepoloviti.Donju koru poprskati maraskinom ili kirsom.Umucen slag staviti u spric sa najsirim otvorom, spiralnim pokretima nanijeti na patispanj.Izmedju krugova slaga poredati ocijedjene visnje.Odozgo staviti gornji dio tamnog patispanja.Poprskati maraskinom ili kirsom.Ponovo koncentricnim i naizmjenicnim kruznicama rasporditi cvrst slag i ocijedjene visnje.Namazati preostalim slagom.Tortu okolo posuti, na najkrupnije rende, narendanom cokoladom u obliku rolnica.Drzati na hladnom.

Engleska pita sa jabukama i mladim sirom

Potrebno:

250 g brasna

malo soli

150 g margarina

6 kasika hladne vode

Za nadjev:

750 g nakiselih jabuka

200 g kristal secera

sok i naribana kora od 1/2 limuna

malo cimeta

2 kasike margarina

1 soljica punomasne, kisele pavlake

2 kasike secera

150 g svapskog sira

Priprema:

Od brasna, soli i margarina, uz dosipanje 6 kasika hladne vode, umijesite prhko tijesto.Jabuke oljustite, ocistite od sjemena i isjecite na manje kriske, pomijesajte ih sa secerom, limunovim sokom, korom, cimetom.Uzmite okruglu vatrostalnu ciniju, podmazite je, pa 2/3 tijesta rastanjite i njime oblozite ciniju tako da krajevi prelaze ivice cinije.Pripremljene jabuke stavite preko tijesta, nasjeckajte preko njih malo margarina i poklopite preostalim rastanjenim tijestom.Ivice donjeg tijesta spojite s gornjom korom i sada ispecite kolac u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C.Nakon toga pomijesajte pavlaku i sir i time prelijte pitu pa je jos malo zapecite.

Sedmo nebo II

Potrebno:

1. kora:

1 veliki list oblande

1. fil:

6 bjelanaca

6 kasika secera

100 g kokosa

2. Kora:

1 veliki list oblande

2. fil:

isto kao i prvi, samo umjesto kokosa staviti 100 g mljevenih oraha

3. fil:

12 zumanaca

1 margarin

250 g secera

vanilin secer

Priprema:

1. 1.kora i fil: umutiti cvrst snijeg od bjelanaca i secera, zatim umijesati kokos, premazati preko jednog lista oblande i susiti u pecnici (na slaboj vatri).

2. 2.kora: isto kao i 1., samo umjesto kokosa dodati orahe.

3. 3.kora i fil: kuhati zumanca i secer na pari, a zatim dodati ulupan margarin sa vanilin secerom.

4. Redati: 1.kora, fil, 2.kora, fi, 3.kora, fil.Odozgo posuti izrendanom cokoladom.

Kolac od pomorandze

Potrebno:

80 g putera ili margarina

170 g secera

narendana kora pomorandze

2 jajeta

180 g brasna

1/2 kasicice praska za pecivo

150 g kisele pavlake

kasika secera u prahu

Priprema:

Podmazati uzi kalup zapremine 1 l.Umutiti maslac ili margarin sa secerom i narendanom korom pomorandze u pjenast krem.Dodati 1 po 1 jaje, a zatim prosijano brasno i prasak za pecivo.Polako uliti kiselu pavlaku, a zatim masu sipati u pripremljeni kalup.Peci u rerni zagrijanoj na 160°C oko 1, 5 sat.Ostaviti da se prohlad 5 minuta u kalupu.Posuti secerom u prahu.

Kruske

Potrebno:

300 g mljevenih smokava

4 solje mljevenih oraha

200 g secera u prahu

sok od 1 narandze

Priprema:

Od svih sastojaka napraviti glatku masu, praviti kolacice u obliku kruske i susiti na vazduhu.