Kolac sa kremom i jagodama

Potrebno:

500 g jagoda

150 g secera

250 g brasna

1/2 kesice praska za pecivo

1 vanilin secer

2 kasike gustina

4 jaja

150 ml jogurta

70 ml ulja

Priprema:

U sud polupamo jaja, dodamo secer i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Zatim dodamo ulje, jogurt, brasno, prasak za pecivo, vanilin secer i mijesamo zicom za mucenje dok se sastojci ne sjedine.Pravougaonu tepsiju namazemo margarinom i prerucimo tijesto u tepsiju.Pecem 20 minuta na 180°C.Pripremamo krem.U serpu, na sporetu, sipamo 150 ml vode, dodamo gustin, mijesamo zicom za mucenje i kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sa sporeta.Jagode isjecemo na parcad i nanesemo na ispecen kolac.Na jagode nanesemo krem.Kada se krem stegne sjecemo kolac na parcad.

Kuglof sa suhim vocem

Potrebno:

150 g maslaca

150 g secera

5 zumanaca

snijeg od 5 bjelanaca

190 g brasna

50 g sjeckane cokolade

po 50 g suhog grozdja, suhih kajsija, oraha, kora od narandzi, suhih smokava ili bilo cega po ukusu

malo cimeta, karanfilic

Priprema:

1. Pjenasto umitite maslac sa secerom, dodajte zumance i snijeg od bjelanaca, kao i sjeckano voce i cokoladu.

2. Brasno dodajte na kraju.Sve dobro izmijesajte i pecite na 160°C u podmazanom kalupu za kuglof oko 50 minuta.

3. Peceni kolac mozete posuti secerom u prahu ili preliti glazurom od cokolade.

4. Kuglof je jos ukusniji kad malo odstoji.

Torta od visanja sa amaretom

Potrebno:

4 jajeta

100 g maslaca

200 g secera

2 kjesice vanilin secera

150 g brasna

30 g gustina

1 kasika kakao praha

1 kesica praska za pecivo

3 kasike amareta

600 g visanja

250 ml soka od visanja

2 kasike secera

3 kasike gustina

1 bjelance

400 ml mlijeka

1 kesica pudinga od vanilije

150 ml slatke pavlake ili slaga

50 g cokoladnih mrvica

Priprema:

1. Pjenasto umutiti zumanca, secer, vanilin secer i maslac.Dodati brasno prethodno izmjesano sa kakao prahom, gustinom i praskom za pecivo.Na krju umijesati cvrsto umucen snijeg od bjelanaca.Modlu za tortu namazati maslacem, uliti pripremljenu smjesu za patispanj.Peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.Izvaditi i ohladiti.Poprskati amaretom.Oko pecenog patispanja postaviti ram od modle za tortu.

2. Izvaditi kostice iz visanja i ocijediti ih.Skuhati 250 ml soka od visanja sa 2 kasike secera.

Umijesati gustin rastvoren u malo hladne vode.Dodati ocijedjene visnje, kuhati na niskoj temperatur oko 3 minuta.Skinuti sa sporeta, kratko prohladiti i rasporediti preko patispanja.

3. U 6 kasika hladnog mlijeka rastvoriti prah pudinga od vanilije, umijesati 50 g secera.Preostalo mlijeko skuhati, umijesati rastvoren puding, kuhati par mnuta na niskoj temperaturi, da se zgusne.Dodati cvrsto umucen snijeg od bjelanceta i vanilin secer.Preliti preko visanja.Tortu staviti u frizider.

4. Slatku pavlaku ili slag umutiti u cvrstu pjenu, rasporediti po ohladjenom kolacu.Odozgo poredati preostale visnje i posuti cokoladnim mrvicama.

Rolat sa bananama II

Potrebno:

7 jaja

7 kasika secera

3 kasike brasna

4 kaske mljevenih oraha

Za krem:

250 g margarina

250 g secera u prahu

250 g oraha

2, 5 dl mlijeka

6 banana

6 kasicica ostrog brasna

Priprema:

Umutite zumanca sa secerom, dodati brasno i orahe (4 kasike), a onda i snije od bjelanaca.Ispeci rolat u vecem plehu i urolati u vlaznu krpu.Margarin umutiti sa secerom u prahu.Skuhati mljeko sa brasnom, kada se ohladi umijesati 200 g mljevenih oraha, 50 g sjeckanih oraha i umuceni margarin.Nadjenuti tijesto kremom, odozgo poredati banane isjecene po duzini (poprskati ih limunom da potamne), uviti u rolat pa ga odozgo premazati drugom polovinom krema i posuti orasima.

Tijesto sa kruskama

Potrebno:

6 lijepih krusaka

250 g brasna

100 g maslaca

70 g secera

1 jaje

4 kasike marmelade od malina ili ribizli

malo soli

Priprema:

Kruske oljustite, ocistite od sjemenki i skuhajte u sirupu (5 dl vodr i 50 g secera).Potom kruske ocijedite.U medjuvremenu zamijesite tijesto od brasna, maslaca, 20 g secera, jajeta i malo soli.Ostavite ga da odstoji pola sata.Okruglku modlu za tortu premazite maslacom, pospite brasnom i oblozite tijestom.Pecite na umjerenoj tmperaturi oko 45 minuta.Ispeceno tijesto premazite marmeladom, a odozgo stavite isjeckane kruske.Vratite u rernu i zapecite.Pecenu poslasticu prelijte sirupom u kome su se barile kruske.

Dvobojne kuglice

Potrebno:

225 g secera u prahu

225 g mljevenih ljesnika

2 bjelanceta

5 stangli rastopljene cokolade

malo ruma

Nadjev:

100 g secera u prahu

3 kuhana zumanceta

120 g maslaca

malo ruma

Priprema:

Od svih sastojaka umutiti glatku masu i ostaviti je u frizideru.U medjuvremenu pjenasto umutiti maslac sa secerom, dodati barena zumanca i rum.Od prve smjese praviti kuglice.U sredinu svake staviti zuti nadjev i na kraju posuti mljevenim ljesnacima.Ostaviti na vazduhu da se prosuse, a prje servirana staviti u papirne podmetace.

Oblande sa keksom

Potrebno:

2 oblande

1/2 l mlijeka

250 g margarina

250 g secera

3 stangle cokolade

300 g keksa (Petit beure)

250 g suhog grozdja

250 g sjeckanih oraha

Priprema:

Skuhati mlijeko, dodati margarin, secer i cokoladu (jos dok je mlijeko vruce) pa sjediniti masu.

Kada se ova masa zgusne dodati izlomljen keks, suho grozdje i sjeckane orahe.Sve ovo jos malo prokuhati.Kada se masa ohladi, premazati preko jedne oblande, a drugom preklopiti.

Uciteljski kolac

Potrebno:

250 g secera

200 g margarina

200 g brasna

5 jaja

150 g mljevenih oraha

1 limun

150 g dzema od sipaka

Priprema:

U sud za mucenje stavimo margarin, 1 jaje, 100 g secera i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Zatim u sud dodamo sitno izrendanu koru limuna, brasno i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Unutrasnjost keramicke posude namazemo margarinom.Sadrzinu iz suda prerucimo u posudu i izravnamo povrsinu.Pecemo 15 minuta na 180°C.Preostala 4 jajeta polupamo i odvojimo bjelanca od zumanaca.Bjelanca stavimo u sud za mucenje a zumanca u sud sa strane.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo preostali secer i mutimo dok se secer ne rastopi.

Dodamo mljevene orahe i promijesamo.Ispecen kolac u posudi premazemo dzemom.Na dzem nanesemo izmucena bjelanca sa orasima.Posudu stavimo u rernu i pecemo jos 15 minuta na istoj temperaturi.Kolac sijecemo na parcad.4 parceta Uciteljskog kolaca serviramo na tanjir i pomocu cjediljke nanesemo secer u prahu.

Rolada

Potrebno:

1 pakovanje zamrznutog lisnatog tijesta

Za fil:

4 jaja

200 g secera

200 g mljevenih badema

100 g grozdjica

4 kasike slatkog vrhnja

6 kasika prezli

naribana limunova korica

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

1. Lisnato tijesto tanko razvaljajte.Pjenasto izmijesajte jaja i secer te umijesajte mljevene bademe, grozdjice, slatko vrhnje, prezle i naribanu limunovu koricu.

2. Na svaki dio tijesta rasporedite polovinu fila i oblikujte roladu.

3. Povrsinu rolade premazite jajetom i pecite u rerni zagrijanoj na 220°C oko 30 minuta.

Posluzivanje:

Roladu narezite na kriske i po zelji prelijt toplim preljevom od malina ili sumskog voca.

Limun torta II

Potrebno:

4 jajeta

4 kasike secera

4 kasike mekog brasna

2 kasike mljevenih badema

cimet

maslac

250 g secera

1/2 l vode

4 bjelanceta

10 listica zelatina

2 dl soka od limuna

1 kesica vanilin secera

1 limun

4 dl slatke pavlake

1 kesica preljeva za torte

2 kasike marmelade od limuna ili pomorandze

ekstrakt od limuna

so

Priprema:

1. Pjenasto umutiti 4 zumanceta sa 4 kasike secera, dodati cvrst snijeg od bjelanaca i vrlo malo soli, mljevene bademe, cimeta po ukusu i na na kraju umijesati 4 kasike mekog brasna.Masu izliti u okrugli kalup za tortu koji je prethodno namazan maslacem i posut brasnom.Peci u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi dok patispanj ne pocne da se odvaja od ivice kalupa.Izvaditi i ohladiti.Horizontalno prepoloviti na 2 dijela.

2. Ukuhati 1/2 l vode sa 250 g secera.Umutiti cvrst snijeg od bjelanaca, dodavati po malo pripremljenog toplog sirupa (uspinovanog secera).Mutiti da smjesa bude sjajna i gusta.

3. Listove zelatina potopiti u hladnu vodu da nabubre, ocijediti, potpuno otopiti u zagrijanom limunovom soku u koji je prethodno dodata narendana kora od 1/2 limuna i kesica vanilin secera.

Lagano spojiti sa sjajnom, gustom masom od bjelanaca.Na kraju dodati cvrsto umucenu slatku pavlaku.

4. Jednu polovinmu pecenog patispanja staviti u kalup sa dubokim ivicama, naliti polovinu pripremljenog krema, odozgo staviti drugu polovinu patispanja.Premazati preostalim dijelom krema.Staviti u frizider.

5. Preljev za kolace pripremiti prema upustvu na kesici, dodati marmeladu i nekoliko kapi ekstrakta od limuna.Glazirati ohladjenu tortu.Dekorisati po zelji.