Kolac sa breskvama

Potrebno:

150 g maslaca

200 g secera

5 jaja

1/2 paketica praska za pecivo

malo ruma

1 vanilin secer

200 g brasna

1 kg ociscenih bresaka

1 kesica slaga

Priprema:

Umutite maslac, secer, 5 zumanaca i 1/2 paketica praska za pecivo.Dodajte malo ruma i vanilin secer, brasno i soljicu vode.U dobru umucenu masu dodajte snijeg od 5 bjelanaca, pa tijesto uspite u podmazan pleh.Preko tijesta poredajte oljustene i na kriske isjecene breskve, pa ispecite kolac na umjerenoj temperaturi.Pecenu i ohladjenu poslasticu prekrijte slagom koji ste pripremili prema upustvu sa vrecice.

Kockice od kokosa

Potrebno:

250 g kokosa

250 g mljevenog keksa

250 g secera u prahu

125 g maslaca

Za glazuru:

50 g maslaca

5 stangli cokolade

Priprema:

U malo vode otopiti secer, dodati maslac i na blagoj temperaturi otopiti i njega.Dodati kokos i keks i oblikovati na dasci ili u tepsiji kolac cetvrtastog oblika.Kada se stegne preliti ga glazurom.Na blagoj temperaturi otopiti maslac i cokoladu i vrelo preliti preko kolaca.

Posne kuglice od oraha

Potrebno:

200 g mljevenih oraha

200 g secera u prahu

sok od limuna

3 stangle od cokolade

2 kasike ruma

malo kristal secera

Priprema:

Cokoladu istopiti sa kasikom vode, a zatim izmjesati sa svim ostalim sastojcima.Praviti kuglice, uvaljati u kristal secer i staviti u papirne korpice.

Oblande sa orasima

Potrebno:

pakovanje oblandi

2 case pavlake

1 margarin

3 case secera

300 g mljevenih oraha, kokosa ili plazme keksa

Priprema:

Pavlaku, margarin i secer otopiti na vatri i mijesati dok ne provri.Dodati 300 g mljevenih oraha, plazma keks ili kokos, po zelji.Toplim nadjevom filovati oblande.

Kasato kolac

Potrebno:

200 g zele bombona

200 g suhog grozdja

250 g sjeckanih oraha

250 g secera u prahu

300 g keksa

2 jaja

250 g putera

Priprema:

U sud stavimo puter, secer u prahu i mutimo mikserom dok puter ne postane pjenast.

Neprekidno muteci dodajemo jaja.Zatim u sud dodajemo isjecene zele bombone, suho grozdje, sjeckane orahe, izdrobljeni keks i mijesamo varjacom dok ne dobijemo homogenu smjesu.

Pravougaoni kalup oblozimo najlonskom folijom.Prerucimo sadrzinu iz suda u kalup, izravnamo povrsinu i ostavimo smjesu da se ohladi.Prevrnemo kalup, odstranimo foliju i isjecemo kolac na parcad.Nekoliko parcadi poredamo na tanjir za serviranje i dekorisemo krupno izrendanom cokoladom.

Jabuke sa vanilijom

Za tijesto:

250 g brasna

150 g maslaca

1 zumance

50 g secera

1 kasika kiselog vrhnja

1 kasika naribane limunove korice

Za fil:

500 g jabuka

80 g secera

2 pudinga od vanilije

50 g nasjeckanih ljesnika

100 g grozdjica

1 kasika secera (20 g)

1 stapic cimeta

1 kasicica naribane limunove korice

1 kasika limunovog soka

100 ml sampanjca

Za ukrasavanje:

1 slag pjena

125 ml mlijeka

Priprema:

1. Od brasna, maslaca, zumanaca, secera, vrhnja i limunove korice umijesite prhko tijesto.

Ostavite ga na hladnom mjestu 1 sat.

2. Ohladjeno prhko tijesto razvaljajt, pa ga polozite na dno namascenog kalupa za krustadu velicine 26 cm.Pecite u rerni zagrijanoj na 200°C 10-15 minuta.

3. U 1 l vode stavite secer, cimet, sok i limunovu koricu, pa sve kratko prokuhajte.Dodajte grozdjice, oguljene i na kriske narezane jabuke, pa sve kuhajte jos 5 minuta.

4. Ocijedjene jabuke, grozdjice i ljesnike rasporedite po pecenom tijestu.

5. Procijedjenom soku u kojem su se kuhale jabuke dodajte sampanjac.Oba praska za puding izmijesajte sa secerom i 10 kasika soka te dodajte ostatku vruce tekucine i mijesajuci kuhajte 1-2 minute.

6. Vruci puding prelijte po kolacu i ohladite.

Posluzivanje:

Rashladjeni kolac posluzite sa slagom pripremljenim prema uputi.

Savjet:

Prije stavljanja pudinga tijesto dobro ohladite.

Vocna pita sa limunom

Potrebno:

150 g brasna

100 g mljevenih ljesnika

1 kesica vanilin secera

6 zumanaca

3 bjelanceta

100 g maslaca

1 gasicica gustina

275 ml slatke pavlake

100 g secera u prahu

100 ml soka od limuna

1 kasicica narendane kore od limuna

1 pomorandza

1 kruska

maslac

so

Priprema:

1. Umijesiti glatko tijesto od brasna, vrlo malo soli, 1 zumanceta i 100 g maslaca.Oblikovati loptu.Uviti u aluminijsku foliju ili najlon.Staviti u frizider da odstoji 1 sat.U malo maslacem namazanom kalupu formirati odstajalo tijesto tako da ivice budu podignute.Pokriti masnim pekarskim papirom, blago pritisnuti.Preko papira rasporditi na kolutove isjecenu pomorandzu i krusku.Peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 10 minuta.Izvaditi.Skinuti voce i papir.Temperaturu rerne smanjiti na 150°C.Patispanj ohladiti.

2. Na pari umutiti 5 zumanaca sa kasicicom gustina, 5 kasika slatke pavlake i 50 g secera u prahu.Dodati sok i narendanu koru limuna.

3. U cvrst snijeg umutiti 3 bjelanceta sa preostalim secerom u prahu.

4. Krem od jaja lagano izmijesati sa kremom od limuna.Rasporediti po pecenom patispanju.Staviti u rernu na 150°C oko 25 minuta.Izvaditi.

5. Preostalu slatku pavlaku cvrsto umutiti i dekorisati pecenu tortu.

Starinski kolac od jabuka

Potrebno:

125 g maslaca

125 g secera

2 cijela jajeta

1/2 kesice praska za pecivo

1 kasika sirceta

oko 300 g brasna

1 kg jabuka

2 kasike secera sa cimetom

1/2 solje suhog grozdja

1 rakijska casica konjaka

Priprema:

Maslac pjenasto umijesajte sa secerom; jaja razmutite i postepeno dodajte; na kraju dolijte sirce, uspite prasak za pecivo i toliko brasna da se dobije glatka masa.Tijesto stavte da se "odmara" 30 minuta u frizider.Jabuke oljustite, odstranitre sjemenke, isijecite na tanke kriske, pa izmijesajte sa suhim grozdjem, secerom, cimetom i konjakom.Rernu zagrijte na 200°C.Tijesto razvijte u jednu deblju i jednu tanju okruglu koru.Deblju koru stavite na dno modle, pripremljenu masu od jabuka podijelite ravnomjerno i pokrijte tijesto tanjom korom.Pecite u zagrijanoj rerni oko 1 sat.

Posne stanglice od ljesnika

Potrebno:

250 g secera

100 g suhog grozdja

sok od 1/2 limuna

cokolada

250 g mljevenih ljesnika

100 g smokava

250 g juznog voca (ananas, banana, hurma)

Priprema:

Secer staviti u serpu, naliti vode da secer ogrezne i skuhati kao za slatko.U kuhani sirup dodat mljevene ljesnike, suho grozdje i sitno sjeckane smokve.Sve promijesati sa sirupom i dalje kuhati na vatri.Dasku posuti secerom i na nju izruciti masu.Tijesto podijeliti na 2 dijela i rastanjiti na pola prsta debljine.Kada se tijesto ohladi, jedan dio premazati sokom od slatka, pa onda namazati ovim nadjevom: 250 g juznog voca isjeckati na rezance i ravnomjerno nanijeti po tijestu.Drugi dio tijesta staviti odozgo, pritisnuti da se tijesto sjedini sa nadjevom.Potom tijesto preliti rastopljenom cokoladom.Sijeci na stangle.

Crna salama

Potrebno:

250 g secera u prahu

250 g mljevenih oraha

2 bjelanceta

3 stangle rastopljene cokolade

50 g oljustenih i isjecenih badema

Priprema:

Umutiti cvrst snijeg od bjelanaca, dodati secer, orahe, cokoladu i bademe.Od ove mase napraviti 2 rolatica i uvaljati ih u secer u prahu.Sijeci na tanke reznjeve.