Oblande sa mlijekom i orasima

Potrebno:

veliko pakovanje oblandi

1,2 l mlijeka

1 kg secera

200-300 g mljevenih oraha

Priprema:

U dublju serpu staviti malo mlijeka (litar i jos 1 solju) i secer.Kuhati na tihoj vatri bez mijesanja 2 sata.Kad dobije boju karmele, skinuti sa vatre i dodati orahe.DFilovati oblande.Dobro pritisnuti nekim tvrdim predmetom.

Musli kolac

Potrebno:

2 kesice zelatina

400 ml slatke pavlake

200 ml kisele pavlake

100 g secera

2-3 kasike meda

100 g margarina

2 vanilin secera

3-4 kasike kakaa

100 g muslija

Priprema:

U serpu, na sporetu, sipamo 150 ml vode, dodamo zelatin i promijesamo zicom za mucenje.Kada zelatin provri dodamo secer, slatku i kiselu pavlaku neprekidno mijesajuci zicom.Kada sadrzina provri sklonimo serpu sa sporeta i ostavimo da se prohladi.U drugu serpu, na sporetu, stavimo margarin, med, vanilin secer, kakao, mijesamo varjacom i kada smjesa provri sklonimo serpu sa sporeta.Dodamo musli i promijesamo.Pravougaoni kalup oblozimo najlonskom folijom.Nanesemo smjesu od muslija u kalup i izravnamo povrsinu.Zatim nanesemo smjesu sa pavlakom i ostavimo kolac da se ohladi.Ohladjen kolac izvadimo iz kalupa, isjecemo na pravougaonu parcad koju dekorisemo cokoladnim preljevom.

Krempita

Potrebno:

1 paket od 500 g lisnatog tijesta

Za kremu:

9 jaja

4 kesice vanilija secera

8 kasika brasna

6 kasika gustina

2 l mlijeka

18 kasika secera

Priprema:

1. Odledite lisnato tijesto, razvaljajte ga i ispecite na okrenutom plehu 10-ak minuta na 175°C, tj. dok ne dobije zlatnu boju.

2. Tijesto potom stavite u prethodno zagrijanu rernu.

3. Krema: 9 zumanaca, 4 vanilija secera, 8 kasika ostrog brasna i 6 kasika gustina (ili 14 kasika brasna) pomijesajte.Smjesu umijesajte u 2 l mlijeka i kuhajte oko 15 minuta uz stalno mijesanje.Kada bude kuhana, u vrelu smjesu umijesajte snijeg od 9 bjelanaca i 18 kasika secera-rucno ne mikserom.

4. Izlijte kremu na peceno lisnato tijesto, poklopite drugim listom lisnatog tijesta izrezanim na kvadratice (da se kasnije lakse reze).

5. Pospite secerom u prahu.

6. Istu kremu mozete koristiti i kod pripreme princez ustipaka.

Torta od limuna i kokosa

Potrebno:

1 soljica brasna

8 jaja

1 kasika nasjeckane kore pomoranze

3 limuna

1/2 soljice kokosa

6 kasika maslaca

1/2 solje otopljenog maslaca

1 soljica secera u prahu

200 g kokosa

secer

maslac

Priprema:

1. Na pari ili niskoj temperaturi umutit 6 jaja u cvrstu masu, dodati 3/4 soljice secera u prahu da masa udvostruci volumen.Skinuti sa sporeta, umijesati narendanu koru pomorandze i limuna, dodati kasiku soka od limuna, lagano umijesati 70 g kokosa, na kraju dodati pripremljeno brasno prethodno vrlo malo posoljeno.Dobijenu smjesu podijeliti na 3 priblizno ista dijela.Izliti na 3 prethodno maslacem namazana kalupa.Patispanje peci na srednjoj temperaturi oko 25 minuta ili dok patispanj ne pocne da se odvaja od ivice kalupa.Ostaviti da stoje 5 minuta u toploj rerni.Izvaditi i ohladiti.

2. Pomijesati gustin sa malo vode, dodati preostala jaja.U soljici vode izmijesati preostalu narendanu koru, sok od limuna sa secerom u prahu i otopljenim maslacem.Kuhati na umjerenoj temperaturi.Dodati jaja, preostali kokos i brasno kuhati na niskoj temperaturi da prokljuca, mijesati dok se ne zgusne.Skinuti sa sporeta.Ohladiti poklopljeno da se ne uhvati korica.

3. Pjenasto umutiti maslac s secerom u prahu, za glazuru.Kada se napravi kompaktna, sjajna masa dodati narendanu koru limuna i onoliko soka koliko je potrebno da se glazura moze razmazati po torti.

4. 3 patispanja namazati kremom od jaja i limuna.Glazuru, odmah po pripremanju, namazati na cijelu tortu.Na kraju tortu posuti kokosom.

Kolac od rogaca i jabuka sa preljevom

Potrebno:

4 jajeta

1 casa od 2 dl secera

2 dl ulja

1 casa od 2 dl brasna

1 dl mlijeka

1 casa od 2 dl rogaca

100 g suhog grozdja

3 velike jabuke

50 g cokolade za kuhanje

prasak za pecivo

Priprema:

Umutite pjenasto zumance i secer, dodajte ulje, mlijeko, rogac i brasno pomijesano sa praskom za

pecivo, pa sve dobro izmijesajte.Potom dodajte suho grozdje, snijeg od 3 bjelanceta i na kraju narendane jabuke.Promijesajte i uspite u tepsiju namascenu i posutu brasnom.Odmah stavite u zagrijanu rernu i pecite na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta.Pecen i vruc kolac prelijte kuhanim i ohladjenim preljevom koji ste napravili od nastrugane cokolade, kasike secera i 1 bjelanceta.Kolac nasjecite na kocke kad se sasvim ohladi.

Zele kolac

Potrebno:

500 g brasna

150 g secera

200 g oraha

soljica ulja

secer u prahu

vanilin secer

dzem

Priprema:

Uspinovati secer, pa dodati sve ostale sastojke i kakao prah.Dobro izmijesati, pa kada se masa ohladi, napraviti rolat, preliti ga rastopljenom cokoladom i ukrasiti zele bombonama.Staviti u frizider i kada se ohladi sijeci na kolutove.

Orah snite

Potrebno:

1 bjelance

150 g mljevenih oraha

150 g secera u prahu

narendana kor pomorandze

malo ruma

2 stangle rastopljene cokolade

Priprema:

Umijesiti glatko tijesto od bjelanaca, oraha, secera, narandzine kore i ruma, pa ga podijeliti na 2 dijela.U jedan dio dodati rastopljenu cokoladu.Ostaviti u frizideru da se stegne pa razviti prvo tamni a zatim svijetli dio tijesta.Staviti jedan dio preko drugoh uviti u rolat i staviti ponovo u frizider da se stegne.Sijeci sutradan na snite.

Oblande sa cokoladom

Potrebno:

200 g mlijeka

400 g secera

100 g cokolade

100 g oraha

100 g mljevenog keksa

250 g margarina

pakovanje oblandi

Priprema:

Zagrijati mlijeko, dodati secer i cokoladu, a onda i margarin.U otopljenu masu sipati orahe i keks, izmijesati i folavati oblande.

Snajkin kolac

Potrebno:

10 jaja

Za patispanj:

26 kasika secera

100 g cokolade za kuhanje

5 kasika brasna

1 prasak za pecivo

150 g sjeckanih opraha

170 g kokosovog brasna

Za prvi fil:

140 g putera

100 g secera u prahu

150 g mljevenih oraha

100 g mlijecne cokolade

100 ml mlijeka

Za drugi fil:

200 g putera

200 g secera u prahu

3 kesice vanilin secera

Priprema:

Pripremamo patispanje.Jaja polupamo i odvojimo bjelanca od zumanaca.Mikserom izmutimo bjelanca, dodamo secer i mutimo dok se ne rastopi.Zatim dodamo brasno, prasak za pecivo i promjesamo varjacom.Podijelimo smjesu na 2 jednaka dijela.U prvu polovinu dodamo kokosovo brasno i promijesamo.U drugu polovinu dodamo sjeckane orhe, krupno izrendanu cokoladu i promijesamo varjacom.2 tepsije oblozimo kuharskim papirom.Nanesemo tijesta u tepsije.Pecemo 20 minuta na 180°C.Pripremamo drugi fil.U sud sa zumancima dodamo vanilin secer, secer u prahu i mutimo mikserom dok se secer ne rastopi.Sud stavimo na paru i mijesamo varjacom.Kada krem dobije potrebnu gustinu sklonimo sud sa pare.Kada se krem ohladi dodamo puter, secer u prahu i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Pripremamo prvi fil.Vrelim mlijekom prelijemo mljevene orahe i promijesamo.Cokoladu istopimo u sudu na pari.U sud stavimo puter, secer u prahu i mutimo mikserom dok puter ne postane pjenast.Zatim dodamo ohladjeni fil od oraha i izmutimo mikserom.Fil dodamo u sud sa rastopljenom cokoladom i mijesamo varjacom dok se sastojci ne sjedine.Patispanjima odstranimo papire i isjecemo krajeve.Braon patispanj premazemo drugim filom.Na fil stavimo zuti patispanj i premazemo prvim filom.Na fil nanesemo drobljene orahe i kolac isjecemo na kocke.

Bijeli minjoni

Potrebno:

Za biskvit:

20 g maslaca

160 g secera

4 jaja

1 kasika kiselog vrhnja

70 g psenicnog glatkog brasna tip 550

1/4 vrecice praska za pecivo

100 g ljesnjaka

3 kasike kakaa

Za fil:

150 g marmelade od kajsija

rum ili maraskino

200 g gotovog marcipana

Priprema:

1. Izmijesajte pjenasto maslac sa secerom, zatim umijesajte zumanca.Kada smjesa postane dovoljno pjenasta, dodajte kakao, vrhnje, brasno izmijesano s praskom za pecivo, mljevene ljesnjake i na kraju snijeg od bjelanaca.

2. Pleh (velicine 40x30 cm) oblozite namascenim papirom i pospite brasnom, zatim izlijte smjesu i stavite da se minjoni peku na 200°C oko 25 minuta.

3. Pecen biskvit ohladite, razrezite, na 2 dijela.Jedan dio premazite marmeladom od kajsije, koju ste prethodno malo zagrijali i dodali joj ruma ili maraskina.Pokrijte drugim dijelom biskvita i dobro pritisnite.Zatim odozgo tanko premazite marmeladom od kajsije.

4. Gotov marcipan tanko razvaljajte i prekrijte biskvit.Narezite na male kocke i stavite u zamrzivac na pola sata.

5. Ohladjene kockice umocite u glazuru od bijele cokolade i ostavite da glazura ocvrsne.

Posluzivanje:

Minjone ukrasite po zelji gotovim ukrasima i posluzite u papirnatim kosaricama.

Savjet:

Umijesate li u glazuru od bijele cokolade malo tamne cokoladen glazure, dobit cete zanimljiv mramorni izgled minjona.