Osvjezavajuca salata

Potrebno:

500 g makarona

2-3 paradajza

2-3 paprike

2 mrkve

2-3 velike kasike senfa

so

biber

Priprema:

1. Makarone skuhajte u hladnoj vodi i ohladite.

2. Paradajz i papriku narezite na kockice, mrkvu naribajte.Stavite u posudu, dodajte senf, so i biber te dobro izmijesajte.Dodajte ohladjene makarone.

3. Sastojci se mogu smanjivat ili povecavati, ovisno o individualnim ukusima.Po zelji u salatu mozete dodati i kukuruz secerac, kuhani grasak ili kisele krastavce.

Posluzivanje:

Salatu dobro ohladite i posluzite.

Stanglice od oraha

Potrebno:

200 g mljevenih oraha

80 g mljevenog keksa

180 g secera u prahu

2 jajeta

Priprema:

Pomijesati 200 g mljevenih oraha, 80 g mljevenog keksa i 100 g secera u prahu.Tome dodati 1 cijelo jaje i 1 zumance.Tijesto dobro izraditi rukom.Razvuci koru duguljasto.Umutiti 1 bjelance sa 80 g secera u prahu da bi se dobio cvrst snijeg.Dobijenu masu premazati preko kore, isjeci u 2-3 trake pa na stanglice, poredati u pleh i susiti na 100°C.

Hrskavi rolat tiramisu

Potrebno:

60 g tamne cokolade

50 g putera

150 g zutog secera

2 jajeta

1 kasika likera od pomorandze

2 kasike mlijeka

150 g mekog brasna

1 prasak za pecivo

Za krem:

1 tiramisu krem

250 ml hladnog mlijeka

70 g prepecenih i isjeckanih badema

1 kasika instant kafe

Priprema:

Puter i secer pjenasto umutiti, dodati jaja i dobro izmjesati.Dodati cokoladu rastopljenu na pari i nastaviti sa mjesanjem.Zatim dodati liker i mlijeko, sipati brasno i dobro izmjesati.Pripremljenu smjesu sipati u podmazan i brasnom posut kalup dimenzija 36x25 cm i peci u rerni na 200°C oko 15 minuta.Pecenu koru izvaditi iz rerne i kalupa i staviti da se hladi.

Tiramisu krem :

U hladno mlijeko u kojem je rastopljena kafa sipati mjesavinu za tiramisu i mutiti 5 minuta najvecom brzinom.Odmah nakon toga dodati badem i promjesati, pa premazati prko kore.Sve zajedno saviti u rolat i ostaviti da stoji u frizideru 2 sata prije sluzenja.

Nedeljni kolac

Potrebno:

3 jajeta

6 soljica secera

2 soljice mljevenih oraha

2 soljice ulja

1/2 kesice praska za pecivo

4 soljice mlijeka

5 soljica brasna

Za nadjev:

6 kasika vode

10 kasika secera

4 stangle cokolade

125 g margarina

5 soljica oraha

Priprema:

1. Umutiti pjenasto cijela jaja sa secerom, dodati sve ostale sastojke i umijesiti glatko tijesto.Staviti masu u prethodno premazan i brasnom posut pleh i peci na umjerenoj temperaturi.

2. U medjuvremenu, spinovati na stednjaku secer sa vodom, dodati cokoladu, margarin i orahe.Ostaviti nadjev da se malo prohladi, pa ga premazati preko tijesta.

Sarlota od jabuka

Potrebno:

1 kutija piskota

1 puding od vanilije

1/2 kg jabuka

suho grozdje

mlijeko

rum

secer u prahu

1 kesica vanilin-secera

malo cimeta u prahu

sok od limuna

Priprema:

Jabuke (sem jedne, najkrupnije) oljustite, nastruzite i kratko prokuhajte u mlijeku sa prah secerom.Puding skuhajte prema upustvu, dodajte vanilin secer, kuhane jabuke, suho grozdje (prethodno potopljeno u rumu) i cimet.Dobro izmjesajte.Okrugli kalup oblozite aluminijskom folijom.Piskote umocite u mjesavinu mlijeka i ruma pa ih poredajte oko zidova kalupa.U sredinu izlijte nadjev, a preko njega poredajte kriske jabuka.Poprskajte limunom, pospite prah secerom i ohladite.

Karamel krem sa sljivama u rumu

Potrebno:

230 g secera

1 sipka vanile

500 ml mlijeka

malo soli

1 limun

1 pomorandza

6 zumanaca

500 g sljiva

50 ml ruma

75 g secera

1 kasika gustina

Priprema:

1. Karmelizovati 150 g secera do zlatno smedje boje.Izliti u 4 vatrostalne cinije zapremine 150 ml.Ostaviti da se ohladi.

2. Istrugati sredinu od sipke vanile, zajedno sa narendanom korom pomorandze skuhati u uzavrelom mlijeku.Ocijediti.

3. Zumanca pjenasto umutiti sa 80 g secera, zatim u tankom mlazu dodati u malo prohladjeno mlijeko.Odmah naliti u ohladjene cinijice sa karmelizovanim secerom.Svaku pokriti aluminijskom folijom.Poredati ih u duboku vatrostalnu posudu, tako da cinijice budu u tecnosti do polovine visine.Tako pripremljen krem staviti u prethodno zagrijanu rernu na 150°C da se kuha oko 55 minuta.Izvaditi i prohladiti.Staviti u frizider da se dobro ohladi.Posluziti dekorisano po zelji.

Becka corba od krompira

Potrebno (za 4 osobe):

3 oljustena krompira

1 glavica crnog luka

2 cesnja bijelog luka

2 sargarepe

korijen celera

50 g putera

1 kocka za supu

1 mala kasika ruzmarina

200 g svjezih sampinjona

persun

ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

U serpu, na sporetu, u provrelu vodu stavimo kocku za supu.Glavicu crnog luka sitno isjecemo i przimo u serpi na rastopljenom puteru.Kada luk omeksa dodamo sitno isjecene cesnjeve bijelog luka i sargarepe i korijen celera isjecene na kocke.Kada se sargarepa proprzi u serpu sipamo supu.Dodamo krompire isjecene na kocke, poklopimo serpu i ostavimo sadrzinu da se kuha 25 minuta.Sampinjonima odstranimo peteljke, isjecemo na parcad i dodamo u serpu.Zatim dodamo sitno isjecen persun i ruzmarin.Kada se sampinjoni skuhaju sadrzinu iz serpe prerucimo u dublju ciniju za serviranje.Becku corbu od krompira dekorisemo sitno isjecenim persunom i poprskamo maslinovim uljem.

Prasa sa rizom

Potrebno:

100 g rize

300 g prase

1 kasika Vegete

biber

50 ml ulja

Priprema:

1. Rizu skuhajte u vrucoj vodi bez soli.

2. Prasu ocistite, operite i narezite na tanke kolutice.

3. Na vrucem ulju kratko popecite prasu, a zatim dodajte Vegetu, biber i kuhanu rizu.

4. Dobro promijesajte i sve zajedno kratko popecite.

Posluzivanje:

Rizu posluzite kao jednostavno jelo uz zelenu salatu ili kao prilog uz mesna jela.

Pavlova torta

Potrebno:

6 bjelanaca

300 g secera

balsamico sirce (2 supene kasike)

2 kasike kakaa

50 g crne cokolade

2 slag pjene

jagode mogu smrznute, ili neko drugo voce za ukrasavanje

Priprema:

1. Bjelanca umutite u cvrstu pjenu, dodajte secer, zatim balsamico sirce, kakao i cokoladu koju ste prthodno izlomili u sitne komadice,U kalup od torte stavit papir i izlijte smjesu.

2. U zagrijanu rernu stavite smjesu i odmah smanjite temperaturu na 150°C.Pecite 45 minuta i ne otvarajte rernu.

3. Kad je peceno odmah s papira stavite na tanjir.

4. Umutite cvrsto slag pjenu, premazite preko torte ukrasite vocem i posluzite hladno.

Jabukovaca

Potrebno:

1 kg jabuka (kisele), oguljenih, ociscenih i izrendanih

kesica cimeta

300 g sjeckanih oraha

1 saka prezle

jufka za baklave

malo mljevenih oraha

voda

1 kg secera

Priprema:

1. Sve sastojke dobro izmjesajte.Na pobrasnjenoj povrsini polozite 2 jufke, dignite jednu koru i namazite sa malo smjese, a potom dignite i namazite i drugu stranu.Potom premazite smjesom po vrhu jufki, srolajte ih pa prebacite na podmazan pleh.Prije pecenja, izrezite srolanu jabukovacu na zeljeni oblik pa stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 180°C, oko sat i po.Ako primjetite da gori, pokrijte folijom, tako da bude ravnomjerno pecena i iznutra (da izvuce sok tako da ne bude zitka smjesa).

2. Dok se jabukovaca pece, pripremite agdu.Umijesajte litar vode 1 kg secera i kuhjate dok se ne zgusne.Kad je pita gotova, prelijte je agdom, a ostavite dio za zalijevanje pojedinacnih porcija pri serviranju.Posluzite posuto mljevenim orasima.