Spagete zapecene u rerni

Potrebno:

pola vrecice spageta

1 peceno bijelo meso ili veci peceni batak

pola glavice luka

2 deblje narezana lista sira

1 vrecica mocarele

5 listova suhog malo masnijeg mesa

pola vrecice gotovog umaka od sampinjona

1 gotov umak od paradajza sa sampinjonima

so

talijanska mjesavina zacina ili origano

po zelji ljutog cilija

ulje

Priprema:

1. U dublju posudu (ili tavu) ulijte malo ulja na kojem cete kratko proprziti luk nasjeckan na sto sitnije.

2. Dodajte piletinu koju ste prethodno isto nasjeckali na male kockice..Poprzite 3-4 minute zajedno luk i meso.Dodajte umak od paradajza sa sampinjonima, sir na kockice, mijesajte 1 minutu da se sve sjedini i da se sir istopi u smjesi.

3. Tada ulijte umak od sampinjona (pola tetrapaka), malo posolite, dodajte i ostale zacine.Sve zajedno krckajte 5-7 minuta.

4. Dok se umak krcka, skuhajte spagete.

5. Pripremite vatrostalnu zdjelu cije cete dno zaliti s prethodno napravljenim umakom, te slazite malo spagete pa preko toga umak dok ne potrosite spagete i umak.

6. Na kraju sve skupa kasikom promjesajte tako da umaka bude svuda.

7. Na vrh dodajte na kockice izrezanu mocarelu i listice suhog mesa te zapecite 10-ak minuta na 250°C.

Savjet:

Ovo jelo mozete pripremiti i sa tanjim rezancima a mozete dodati i sitno sjeckani spinat.

Bajadere II

Potrebno:

700 g secera

20 kasika vode

250 g mljevenog keksa

350 g mljevenih oraha

250 g maslaca

250 g rastopljene cokolade

Priprema:

Skuhati 700 g secera u 20 kasika vode (kao za slatko, oko 3 minuta), pa dodati 250 g mljevenog keksa i 350 g mljevenih oraha.Kratko prokuhati, prohladiti i dodati 250 g maslaca.Masu podijeliti u 2 dijela.U 1 dio staviti 150 g rastopljene cokolade.Podmazati emajlirani pleh maslacem pa rastanjiti prvi dio krema ( sa cokoladom), preko njega drugi dio krema a potom glazuru od cokolade(rastopljena cokolada sa maslacem).

Ambasador rolat

Potrebno:

7 jaja

150 g secera

30 g ostrog brasna

150 g cijelih oraha

Za krem:

500 ml mlijeka

200 g secera u prahu

75 g ostrog brasna

250 g putera

Za nadjev:

3 banane

250 g zele bombona

100 ml ruma

cokoladne mrvice za posipanje

Priprema:

Secer zagrijavati do zlatnozute boje i dodati orahe.Vrucu smjesu sipati na papir, ohladiti, a zatim samljeti.Bjelanca dobro umutiti, dodavati 1 po 1 zumance, pa lagano dodavati karamel od oraha i brasno.Smjesu sipati u kalup, velicine 40x30 cm oblozen papirom za pecenje i peci na 180°C 20 minuta.Pecenu koru izvaditi iz kalupa, staviti na vlaznu krpu i uviti u rolat.Secer i brasno umutiti u 100 ml hladnog mlijeka i kuhati nekoliko minuta.Krem ohladiti i pomijesti ga sa umucenim puterom.Koru premazati sa polovinom krema, pa posuti isjeckanim zele bombonama natopljenim u rumu.Cijele banane nakapati sa sokom od limuna, rasporediti uz ivicu biskvita sa one strane od koje se pocinje rolati rolat.Savijen rolat premazati ostatkom krema i posuti mrvicama cokolade.

Stanglice od bjelanaca

Potrebno:

80 g maslaca

250 g secera u prahu

4 stangle cokolade

80 g brasna

6 bjelanaca

pekmez od kajsija

Za nadjev:

6 zumanaca

1 jaje

100 g secera u prahu

4 stangle cokolade

100 g maslaca

Priprema:

1. Pjenasto umutiti maslac sa secerom, pa dodati rastopljenu cokoladu.Sve mutiti jos malo pa dodati brasno i cvrst snijeg od bjelanaca, sipati u premazan i brasnom posut pleh i peci.Peceno tijesto premazati pekmezom od kajsija.

2. U medjuvremenu kuhati na pari zumanca, jaje, secer i cokoladu sve dok se masa ne zgusne.Ostaviti da se ohladi, pa u ohladjeno dodati pjenasto umucen maslca.Staviti nadjev preko kore, posuti mljevenim orasima i sijeci stanglice.

Torta sa visnjama i slagom

Potrebno:

75 g brasna

50 g mljevenih badema

1 kasika kakaa

1 bjelance

50 g secera

50 g maslaca

Za biskvit tijesto:

100 g cokolade

60 g maslaca

4 jajeta

125 g secera

100 g brasna

Za nadjev:

350 g visanja

100 g secera

na vrh noza cimeta

50 g gustina

2 kasike visnjevace

2,5 dl slaga

2 kesice vanilin secera

150 g cokolade

visnje iz slatkog

cokoladne mrvice

Priprema:

1. Od 75 g brasna, 50 g mljevenih badema, kakaa, 1 bjelanceta, 50 g secera i 50 g maslaca zamijesite tijesto i odstavite ga da odstoji pola sata.Ispecite ga u okruglom plehu na 200°C.Potom zamjesite biskvitno tijesto.Umutite zumanca sa 2 kasike vode, dodajte secer, umijesajte brasno, mlaku cokoladu istopljenu sa malo maslaca i maslac.Na kraju pazljivo dodajte snijeg od bjelanaca.Ispecite na 175°C u podmazanom plehu.

2. Ohladjeno tijesto presjecite na 2 kore.Visnje ocistite i ocijedite.Zagrijte dobijeni sok.U malo hladnog soka razmutite gustin i zajedno sa secerom i cimetom skuhajte u zagrijanom soku.Kad se zgusne, dodajte u njega visnje i visnjevacu.Na posluzavnik stavite donji biskvit, premazite ga polovinom nadjeva ostavljajuci 2 cm po ivici gdje se spricom istisne slag umucen sa vanilin-secerom.Na isti nacin nadjenite koru biskvit tijesta.Cijelu tortu prekrijte slagom.Ukrasite je kroz spric dijelom slaga i pospite mrvicama strugane cokolade.Poredajte odozgo i visnje iz slatkog.

Kolac sa sljivama u kremu

Potrebno:

180 g brasna

120 g maslaca

1 zumance

145 g secera

45 g mljevenog badema

1 kesica zelatina

500 g sljiva

125 ml soka od sljiva

2 kasike dzema od ribizle

500 g sremskog sira

1/2 limuna

125 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Zamijesiti glatko tijesto od brasna, zumanceta, maslaca, 45 g secera i badema.Oblikovati loptu, umotati u aluminijsku foliju ili najlon, drzati u frizideru 30 minuta.

2. Odstajalo rastanjeno tijesto rasporditi po prethodno maslacem namazanom kalupu za kolace, tako da ivice budu podignute 2 cm.Peci u zagrijanoj rrni na 180°C oko 25 minuta, pokriveno aluminijskom folijom da ne bi potamnilo.

3. Zelatin pripremiti po upustvu na kesici.Polovine sljiva dinstati 2 minuta u soku od sljiva i dzemu od ribizle.Ocijediti.U preostali sok umjesati polovinu pripremljenog zelatina.

4. Izmjesati sremski sir sa preostalim secerom, sokom i narendanom korom limuna.Umjesati drugu polovinu pripremljenog zelatina.Kada krem pocne da se steze umijesati umucenu slatku pavlaku.Dobijenu smjesu ravnomjerno rasporediti, odozgo staviti krm od sljiva.Preliti sokom u kome je rastvoren zelatin.Staviti u frizider, da se hladi najmanje 3 sata.Izvaditi i dekorisati po zelji.

Kacamak sa ratatuj sosom

Potrebno (za 4 osobe):

200 g palente

3 glavice crnog luka

1 zelena babura

50 g putera

500 ml vode

1 kasika bosiljka

3 cesnja bijelog luka

1 paradajz

1 tikvica

2 kasike jabukovog sirceta

200 g konzerviranog paradajza

maslinovo ulje

so

mljevni crni biber

Priprema:

Glavice crnog luka sitno isjecemo i przimo u tiganju na zagrijanom ulju.Tikvicu oljustimo, isjecemo na kocke, i kada luk omeksa dodamo u tiganj.Zatim dodamo paradajz i baburu isjecene na kocke, sitno isjecene cesnjeve bijelog luka, konzervirani paradajz, bosiljak, jabukovo sirce, pobiberimo, posolimo i promjesamo.Kada tcnost ispari sklonimo tiganj sa sporeta.U serpu, na sportu, sipamo vodu, posolimo i dodamo puter.Kada voda provri dodamo palentu neprkidno mijesajuci zicom za mucenje.Kuhamo palentu oko 2 minuta.Na tanjir serviramo palentu i prosaramo kasikom.Ratatuj sos iz tiganja serviramo na 2 kraja tanjira.Dekorisemo grancicama mirodjije i seri paradajzima.

Pohovana prasa

Potrebno:

1-2 kg prase

Smjesa za pohovanje:

2-3 jaja

40 dkg prezli

40 dkg brasna

2-3 dcl mlijeka

zacini

2 prstohvata soli

1 prstohvat bijelog bibera

1 kasicica Vegete

1 kasicica bosiljka

Priprema:

1. Prasu operite i narezite na pola, a zatim uzduzno na trake debljine 1 cm.

2. Lagano je prokuhajte ili blansirajte.

3. Prokuhanu prasu umocite u smjesu za pohovanje.

4. Pohovanu prasu przite u vrucem ulju.

Posluzivanje:

Pohovanu prasu dok je vruca stavljajt na papirnate salvete kako bi se upila suvisna masnoca.Jelo servirajte toplo uz odabrani narezak i sezonsku salatu.

Torta Nutella

Potrebno:

6 jaja

120 g secera

180 g brasna

1 prasak za pecivo

1 vanilija secer

5 kasika Nutelle

0,5 l slatke pavlake i 5 kasika Nutelle

2 dcl vode i 5 kasika secera

100 g cokolade

Priprema:

1. Odvojite bjelanca od zumanaca.Zumanca i polovinu secera pjenasto umutite.

2. Od bjelanaca i druge polovine secra napravite cvrsti snijeg.

3. U zumanca umijesajte Nutellu, dodajte 1/3 snijega i postepeno dodajite brasno izmjesano sa praskom za pecivo, pa dodajte preostali snijeg.

4. Pecite na 180°C priblizno 30 minuta.

5. Ohladjenu koru razrezite na 3 dijela.

6. U medjuvremenu napravite fil od umucene pavlake u koju cete dodati Nutellu.

7. Skuhajte vodu i secer, ohladit, prelijte agdom svaku koru kako bi bila socnija, pa premazite filom.

8. Tortu pospite rendanom cokoladom.

Kolac od limuna

Potrebno:

3 jaja

6 dkg secera

1 dcl cistog soka od limuna

300 g jogurta

300 g slag pjene

vrhnje za kuhanje

200 g secera u prahu

listici zelatine

smrznuto sumsko voce

dodatni secer

gustin

Priprema:

Napravite isti biskvit kao kod kolaca od dunja.Kad je gotov, ohladite i isijecite na tanje slojev

Za kremu:

Umijesajte limunov sok, jogurt i secer u prahu.U drugoj posudi ulupajte slag i pomijesajte sa vrhnjem za kuhanje.

Zelatinu prvo namocite u vodi, pa prebacite vrhnje i stavite na laganu vatru da se otopi.U masu sa jogurtom dodajte slag i sve dobro umijesajte da bude homogena smjesa.Potom dodajte zelatin sa vrhnjem, dobro izmjesajte i sipajte u kalup ( najbolje je u uski, u obliku pravougaonika) koji ste oblozili prozirnom folijom.

Smrznuto sumsko voce stavite u serpu sa malo vode i secera ( 150 g na 1 kg voca) pa kuhajte, a ako je rijetko, dodajte malo gustina.Kad se ohladi, prelijte po tanjiru i povrh toga stavite po snitu kolaca od limuna.