Dimljene spagete

Potrebno:

350 g tankih spageta

100 g suhog mesa

3-4 zrela paradajza

cesno bijelog luka

feferon

maslinovo ulje

dimljeni sir

Priprema:

1.Ocistite paradajz i izvadite sjemenke.

2. Zgnjeceni luk stavite u posudu na 4-5 kasika ulja.

3. Izvadite luk kad zazuti, dodajte na kockice narezan paradajz i cijeli feferon, pa polako mijesajte na laganoj vatri.

4. Na kraju dodajte suho meso narezano na kockice.

5. Posolite i ostavite da se kuha na tihoj vatri 15 minuta, pazeci da umak previse ne uvri.

6. Po potrebi podlijte vodom.

7. Kuhane (5-6 minuta) i ocijedjene spagete premjestite u tavu, izvadite feferon i polako promijesajte na laganoj vatri.

8. Pospite naribanim sirom.

Rafaelo kuglice

Potrebno:

2 dl vode

500 g secera

1 margarin

500 g mlijeka u prahu

400 g kokosa

Priprema:

Staviti 2 dl vode da prokljuca.Potom dodati secer i margarin da se istope u vodi.Zatim sipati mlijeko u prahu i kokosovo brasno, sve dobro izmjesati, sjediniti i kada se masa ohladi praviti kuglice.Po zelji u sredinu kuglice mozete staviti peceni ljesnik ili bademe.

Cupavci (kokosove kocke)

Potrebno:

Za biskvit:

6 jaja

18 kasika secera

18 kasika brasna

6 kasika mlijeka

6 kasika ulja

1 prasak za pecivo

Za cokoladni preliv:

1 margarin

1 cokolada

secer po potrebi

1/2 solje mlijeka

Priprema:

Krema:

Zasebno ulupati bjelanca sa oko 5-6 kasika secera, a posebno zumanca sa ostatkom secera.U smjesu sa zumancima dodati ulje i mlijeko pa sjediniti sa bjelancima.U tu smjesu dodati brasno i prasak za pecivo i izruciti u podmazan i brasnom posut pleh srednje velicine.Peci na srednjoj temperaturi oko pola sata, provjeriti cackalicom da li je gotovo i dopeci po potrebi.

Cokoladni preliv:

Sjediniti sve sastojke i mjesati da se malo zgusne.U toplo umakati prethodno ohladjene i isjecene kocke.Uvaljati u kokos.

Jeftini medenjaci

Potrebno:

750 g brasna

250 g meda

250 g secera

1 dl vode

2 zumanceta

malo cimeta

malo karanfilica

1,5 kasicica sode bikarbone

2 bjelanceta

100 g badema

Priprema:

Dobro prokuhati vodu, secer i med i u to staviti polovinu brasna, sve zamjesiti i ostaviti da prenoci.Sutradan dodati zumanca, karanfilic, sodu bikarbonu i drugu polovinu brasna.Tijesto razviti oklagijom, pa kalupom vaditi medenjake.Premazati bjelancetom, ukrasiti bademom i peci na umjerenoj temperaturi.

Lenja torta

Potrebno:

140 g maslaca

8 jaja

140 g obarenih i istucanih badema

140 g secera

120 g mljevenog biskvita

2 kesice slaga

razno voce:visnje, ribizle, kajsije...

2 oblande

Priprema:

Umutiti pjenasto maslac i 8 zumanaca, dodati bademe i secer, a zatim i mljeveni biskvit.Zatim dodati snijeg od 6 bjelanaca.Polovinu mase izruciti u podmazan kalup. a preko nje staviti oblandu.Preko oblande poredati ocisceno voce.Preko toga izruciti drugu polovinu mase i pokriti je oblandom.Tortu ispeci i ukrasiti slagom kad se ohladi.

Kolac od sljiva sa bademom

Potrebno:

325 g brasna

300 g keksa od badema

200 g maslaca

110 g secera

1 kesica praska za pecivo

2 kesice vanilin secera

50 g mljevenog badema

1 kg sljiva

3 kasike zelea od jabuka

3 kasike badema isjecenih na listice

2 jajeta

so

Priprema:

1. Umjesiti glatko tijesto od 250 g brasna, praska za pecivo, vrlo malo soli, 125 g maslaca, 60 g secera, jajeta i vanilin secera.Umotati u aluminijsku foliju ili najlon.Staviti u frizider da odstoji 30 minuta.

2. Kalup za kolac namazati maslacem, staviti odstajalo rastanjeno tijesto tako da ivice budu visoke 3 cm.

3. Izmjesati 75 g brasna, 75 g maslaca, 50 g secera, jaje, badem i vanilin secer.Dobijenom smjesom premazati tijesto.Preko rasporediti jednu uz drugu prepolovljene sljive, vrhovima okrenutim na gore.Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.Izvaditi.Premazati zagrijanim zeleom od jabuka.Posuti bademima nasjeckanim na listice.

Ukusna slana torta

Potrebno (za 4 osobe):

16 kasika brasna

50 g sunkarice

3 jaja

2 skuhane sargarepe

50 g sira

50 g graska

200 ml jogurta

1 prasak za pecivo

250 ml ulja

ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

Sunkaricu, sargarepe i sir isjecemo na sitnije kocke.U sud polupamo jaja i izmutimo zicom za mucenje.Dodamo jogurt, 250 ml uljs, brasno, prasak za pecivo, parcad sunkarice, sargarepa i sira, grasak i mijesamo varjacom dok ne dobijemo homogenu smjesu.Unutrasnjost kalupa za kuglof namazemo uljem.Prerucimo smjesu u kalup.Pecemo 40 minuta na 200°C.Izvadimo tortu iz kalupa i isjecemo na parcad.Parcad torte stepenasto, u krug, poredamo na tanjir za serviranje.Na sredinu tanjira stavimo listove zelene salate na koje nanesemo 2 kugle pavlake.Na pavlaku nanesemo mljevenu crvenu papriku.

Zapecena prasa

Potrebno:

1 kg prase

2-3 cesne bijelog luka

1 kasika nasjeckanog persuna

1 kasika Vegete

2 veca paradajza

1 kasika prezli

4 jaja

250 ml slatkog vrhnja

1 kasicica Vegete

Priprema:

1. Prasu ocistite, uzduzno je prerezite i dobro operite.Stavite je u kipucu vodu, kratko prokuhajte (oko 10 minuta), ocijedite i narezite na vece komade.

2. Na maslinovom ulju kratko popecite grubo narezani bijeli luk.Bijeli luk izvadite, a na isto ulje stavite pripremljenu prasu, pospite je Vegetom, kratko prodinstajte, a na kraju dodajte nasjeckani persun.

3. Vatrostalnu posudu premazite uljem.Na dno stavite polovinu kolicine prase.Preko prase slozite kriske paradajza, pospite prezlama i prekrijte preostalom prasom.

4. U dubljoj zdjeli izmjesajte jaja, dodajte slatko vrhnje, biber i kasicicu Vegete pa time prelijte prasu.Pecite jelo u rerni zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta.

Posluzivanje:

Zapecenu prasu mozete posluziti uz kuhanu junetinu.

Novogodisnja bijela torta

Potrebno:

15 dkg brasna

10 dkg skrobnog brasna

2 pune kasicice praska za pecivo

20 dkg secera

2 narandze

10 dkg mljevenih badema

25 dkg maslaca

5 jaja

Za fil:

staklenka zelea od maline i ribizli

20 dkg maslaca

15 dkg secera u prahu

2-3 kasike maraskina

Priprema:

1. Za tijesto mrvite obje vrste brasna, prasak i maslac da dobijete mrvice.Dodajte naribanu koricu opranih narandzi i bademe, te jaja da dobijete povezano tijesto.

2. Ispecite 6 listova biskvita u kalupu, promjera 26 cm u rerni zagrijanoj na 200°C.

3. Za fil izmjesajte maslac sobne temperature sa secerom da dobijete glatku smjesu kojoj cete dodati maraskino i sok od 2 narandze.

4. Listove torte namazite drhtalicom i kremom.Slozite tortu pa je cijelu premazite kremom i ukrasite po zelji.

Telece pecenje

Potrebno:

300-500 g teletine (u 2 dijela, od prsa)

krompir

kelj

Priprema:

1. Meso osolite, pouljite pa stavite u pleh sa malo ulja i vode, pa stavite da se pece na 220°C oko 1,5-2 sata.Kad porumeni, izvadite iz pecnice.Izlijte sok od pecenja u posebnu zdjelicu.

2. Za prilog, pripremite u fritezi przeni krompir/pomfrit ( a mozete i peci krompir zajedno sa mesom koje cete ubaciti kad je meso skoro peceno) i obarite kelj oko 15 minuta na pari.Meso posluzite na pladnju/ tacni, prelijte ga sokom od pecenja, pa ga sijecite na stolu.Prilog posluzite u odvojenim zdjelama.