Spagete sa mljevenim mesom

Potrebno:

700 g mljevenog mesa

4 glavice luka

4 cesna bijelog luka

nekoliko karanfilica

malo ribanog orascica

Vegeta

biber

pire od paradajza

spagete

Priprema:

1. Izrezite luk i bijeli luk na sitno i proprzite ga malo na ulju ili margarinu.

2. Dodajte mljeveno meso i promjesajte.

3. Dinstajte sve zajedno 5 minuta.

4. Mesu dodajte casu vode, zatim paradajz pire, Vegetu, karanfilice, muskantni orascic, biber.

5. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

6. Posebno skuhajte spagete, ali pripazite da ih ne prekuhate.

7. Gotove spagete isperite pod mlazom hladne vode, stavite u veci tanjir za tjesteninu i pospite gotovim umakom.

Keks od pomorandze

Potrebno:

Tijesto:

300 g brasna

100 g secera u prahu

2 zumanceta

malo soli

1 narandza

200 g maslaca

Fil:

1 zumance

1 kasika mlijeka

50 g secera

2 vanilin secera

100 g marmelade od kajsija

Priprema:

Pomjesajte brasno sa secerom i malo soli.Dodajte 2 kasike vrlo sitno narendane narandzine kore i maslac narezan na komadice, pa brzo zamjesite tijesto.Obomotajte folijom i stavite u frizider 30 minuta.Zatim rasklagijajte na 2 mm debljine, i izrezite modlicom "ruzice" precnika 6 cm.Svakoj drugoj u srdini isjecite krug precnika 2 cm.Pomjesajte zumance sa mlijekom.Posebno pomjesajte kristal secer sa vanilin secerom.Mjesavinom jaja i mlijeka premazite prstencice, pa pospite secerom.Pecite 10-12 minuta u rerni zagrijanoj na 175 °C.Ohladjene cijele krugove namazite marmeladom i na njih pritisnite prstencice.

Srneca ledja

Potrebno:

Za koru:

140 g putera

140 g secera u prahu

100 g mljevenog badema

7 kasika brasna

4 zumanca

4 bjelanca

100 g cokolade za kuhanje

Za glazuru:

200 g cokolade za kuhanje

100 g putera

1 jaje

Za ukrasavanje:

100 g oljustenih badema

Priprema:

1. U manju vanglicu staviti zumanca, puter, secer u prahu i oko 15-20 minuta uz neprestano mjesanje kuhati na pari.Pomjeriti sa pare, dodati isjeckanu cokoladu ˙mjesati brzo da se cokolada rastopi), mljevene bademe, brasno i snijeg od bjelanaca.Varjacom pazljivo promjesati tj. masu izjednaciti i sipati u doboro podmazan rebrast pleh i staviti da se pece.

2. Peci na 200 °C oko 20 minuta.Zatim temperaturu smanjiti na 180 °C i nastaviti sa pecenjem jos 25-30 minuta.

3. Kada je peceno, obloziti kalup kuhinjskom krpom koju prethodno treba nakvasiti hladnom vodom.Ostaviti 15 minuta da odstoji, okrenuti (izvrnuti) pleh na tacnu-posluzavnik i nanijeti glazuru.

Glazura:

Cokoladu sitno izlomiti, doadati puter i na vodenoj pari, uz neprestano mjesanje ostaviti da se otopi.Kada se dobije glatka masa, pomjeriti sa pare, dodati umuceno jaje i mikserom (brzo) izjednaciti.Vrucu glazuru preliti preko kolaca.Ukrasiti oljustenim bademom, podjeljenim na polovine i cetvrtine (po zelji).Isjecene bademe stavljati kao trnje.

Ceske kuglice

Potrebno:

120 g masti

100 g secera

2 zumanceta

sok od 1/2 limuna

200 g brasna

Za ukrasavanje:

mljeveni orasi

vanilin secer

Priprema:

Dobro umutiti mast sa secerom, dodati zumanca, limunov sok i brasno.Praviti kuglice, uvaljati ih u mljevene orahe, peci i pecene kuglice uvaljati u vanilin secer.

Italijanska torta

Potrebno:

200 g badema

120 g ljesnika

200 g rendanih pomorandzi

200 g rendanog limuna

1 kasicica cimeta

malo mljevenog karanfilica

1 pomorandza

1 limun

300 g secera

180 g brasna

3 dl slaga

Priprema:

Bademe malo obariti, preliti hladnom vodom i oljustiti.Peci ih na temperaturi od 200 °C oko 8 minuta.Tako peci i ljesnike oko 20 minuta i oljustiti.Bademe i ljesnike sitno isjeci, takodje limun i pomorandze.Tome dodati narendanu koru od pomorandze i limuna.Secer istopiti u posebnom sudu, zatim dodati bademe, ljesnike, isjecen limun i pomorandzu, cimet i karanfilic.Na kraju dodati brasno i peci na temperaturi od 150°C oko 30 minuta.Tortu ostaviti da se hladi.Ukrasiti je slagom, sjecenim ljesnjacima i komadicima voca.

Kolac od sljiva i kokosa

Potrebno:

750 g sljiva

125 g maslaca

275 g secera

10 kasika mlijeka

150 g sremskog sira

6 kasika ulja

1 kesica vanilin secera

300 g brasna

1 kesica praska za pecivo

200 g kokosa

so

Priprema:

1. Na niskoj temperaturi rastopiti maslac, dodati 200 g secera, 2 kasike mlijeka i kokosovo brasno.Kuhati dok se secer potpuno ne otopi.Ohladiti.

2. Sremski sir izmjesati sa 8 kasika mlijeka i uljem, zatim dodati 75 g secera, vanilin secer i vrlo malo soli.Dodati kasiku po kasiku pripremljeno brasno prethodno izmjesano sa praskom za pecivo.Umijesiti glatko tijesto.

3. Kalup za kolac namazati maslacem i posuti brasnom.Odstajalo tijesto rastanjiti i staviti u kalup, tako da ivice budu visoke 2 cm.Sljive ociscene od kostica i isjecene na cetvrtine, poredati po cijeloj povrsini tijesta u obliku crijepa.

4. Pripremljenu, prohladjenu masu sa kokosom rasporediti preko sljiva.Peci u zagrijanoj rerni na 175°C oko 35 minuta.Izvaditi i ohladiti.Posluziti.

Filovane tikvice

Potrebno (za 4 osobe):

3 tikvice

3 mlada luka

2 zelene paprike

200 g mariniranih sampinjona

persun

2-3 kasike jabukovog sirceta

2-3 kasike parmezana

ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

Tikvicama odsjecemo krajeve i isjecemo na polovine po duzini.Alatkom izdubimo polovine tikvica a izdubljene djelove (meso) sitno isjecemo.Paprike, mladi luk i marinirane sampinjone isjecemo na parcad.Persun sitno isjecemo.U veci sud stavimo parcad paprika, mladog luka i sampinjona, isjecen persun i isjeceno meso tikvica.Sastojke posolomo, pobiberimo i promjesamo.U serpu, na sporetu, u provrelu vodu, kojoj smo dodali sirce i so, stavimo polovine tikvica da se obare.Parce aluminijske folije poprskamo uljem i na njega stavimo prvu polovinu obarene tikvice.Udubljenje napunimo filom iz suda i uvijemo tikvicu u foliju.Na isti nacin pripremimo i ostale tikvice.Tikvice u foliji poredamo u tepsiju.Pecemo 30 minuta na 200 °C.Preostali fil isprzimo na zagrijanom ulju a zatim serviramo na tnjir.Tikvice odvijemo od folije i poredamo po filu.Nanesemo parmezan, dekorisemo kecapom i kriskama paradajza izmedju tikvica.

Dijetalna corba sa kupusom i krompirom

Potrebno:

malo ulja

1 glavica luka

300 grama kupusa u glavici

kim

so

malo brašna

200 grama krompira

3 paradajza

dijetalni kečap

sitno isjeckan zeleni list peršuna

Priprema:

Na zagrijanom ulju propržiti sitno isjeckan luk. Dodati kupus isjeckan na rezance i očišćen od debelih žila, kim i so, pa sve propržiti. Dodati brašno i ponovo pržiti. Dodati očišćen sitno isječen krompir na kockice , oguljen i isjeckan paradajz, naliti vodu, pa sve kuhati dok ne bude meko. Pri serviranju u svaki tanjir dodati dijetalni kečap i sitno isjeckan peršunov list .

Linzer torta

Potrebno:

Za tijesto:

280 g maslaca

1 cijelo jaje

9 zumanaca

280 g secera u prahu

280 g oguljenih mljevenih badema

400 g glatkog brasna tip 500

Za fil:

180 g marmelade od ribizla

Za premazivanje:

1 jaje

Priprema:

1. Pjenasto izmjesajte maslac sa secerom u prahu, potom jedan za drugim dodajite zumanca i cijelo jaje.

2. Zatim dodajte mljevene oguljene bademe i brasno, pa tijesto dobro izradite i ostavite da stoji oko 30 minuta.

3. Na pobrasnjenoj dasci razvaljajte 2/3 tijesta, stavite ga na dono dobro namascenog kalupa za tortu.

4. Premazite ga pikantnom marmeladom od ribizla, a od ostatka tijesta slozite trake da dobijete rsetku (moze se oblikovati pomocu vrcice za ukrasavanje).

5. Resetku premazite jajetom i pecite oko 35 minuta na 180 °C.

Posluzivanje:

Nakon sto se torta sasvim ohlai, praznine izmedju rsetki mozet dopuniti pekmezom, a rubove torte posipati secerom u prahu.

Savjet:

Klasicna Linzer torta odise limunom i cimetom, pa ako volit te arome, dopunite je.

Spagete sa tunjevinom

Potrebno:

400 g spageta

ribani parmezan

biber

so

persun

bosiljak

1 limenka sjeckanog paradajza

2 cesna bijelog luka

100 ml ulja (mjesavina obicnog i maslinovog)

1 limenka tunjevine

1 kasika Vegete

Priprema:

1. U tavu na lagano ugrijanu mjesavinu ulja stavite na pola narezane reznjeve bijelog luka.Kad se luk blago zazuti, izvadite ga iz tave.

2. Na ulje stavite nasjeckani paradajz i Vegetu pa dinstajte dok dio tekucine ne ispari.Zatim umijesajte komadice tunjevine, bosiljak, biber i po potrebi malo posolit.

3. Sve jos kratko prokuhajte te umjesajte nasjeckani persun.

Posluzivanje:

Umak prelijte preko kuhanih i ocijedjenih spageta te pospit parmezanom.

Savjet:

Kako biste jelo od tunjevine mogli posluziti i onda kada ukucani ne sjede istovremeno za stolom, vazno je tjesteninu ne skuhati do kraja, ocijediti, isprti vodom i ostaviti u hladnoj vodi.Tako mozete u svako vrijeme odredjenu kolicinu staviti u pripremljeni umak, dodati po potrebi i malo maslaca i zagrijati u tavi ili pak u mikrovalnoj pecnici.