Torta sa smokvama

Potrebno:

8 jaja

8 kasika secera

8 kasika mljevenih oraha

1 velika stngla cokolade

5 kasika sitno sjeckanih smokava

malo ruma

1 kasika prezli

1 kesica slaga

Priprema:

Smokve potopiti u rumu.Zumanca umutiti sa secerom, pa postepeno dodati orahe, rastopljenu cokoladu i smokve.Na kraju umjesati prezle i snijeg od bjelanaca.Masu izruciti u podmazan i brasnom posut kalup i peci u zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi.Ohladjenu tortu ukrasiti slagom.

Kolac sa sljivama

Potrebno:

100 g sremskog sira

130 g meda

2 kasike ulja

1 jaje

1 kesica vanilin secera

125 g brasna

2 kesice praska za pecivo

75 g heljdinog brasna

50 g ovsenih pahuljica

50 g mljevenih ljesnika

50 g mljevenih oraha

1/4 kasicice cimeta

40 g maslaca

800 g sljiva

Priprema:

1. U sremski sir umijesati 80 g meda, jaje, brasno, prasak za pecivo i na kraju heljdino brasno.Umijesiti glatko tijesto.Umotati u aluminijsku foliju ili najlon, staviti u frizider da odstoji 1 sat.

2. Ovsene pahuljice, bez dodavanja masnoce, proprziti do zlatnozute boje.Ohladiti.Ljesnike i orahe, bez dodavanja masnoce proprziti, ohladiti i samljeti.

3. Odstajalo tijesto premjesiti.Razvuci do velicine kalupa koji je prethodno namazan maslacem.Ivice tijesta podici 2 cm.Unutra rasporediti proprzene pahuljice.Odozgo poredati polovine sljiva, sredinom okrenute na gore.Preko sljiva ravnomjerno rasporediti smjesu od oraha iljesnika.

4. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.Izvaditi i ohladiti.Dekorisati po zelji.

Punjene tortilja

Potrebno (za 4 osobe):

1 kg brasna

100 g svinjske masti

250 ml tople vode

400 g pilecih grudi

1 glavica crnog luka

persun

1 zelena paprika

1 korjen celera

1 sargarepa

1 paradajz

150 g konzerviranog kukuruza u zrnu

100 g rendanog kackavalja

listovi zelene salate

1 kasika mjesavine zacina

2-3 kasike soja sosa

maslinovo ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

U sud sa brasnom dodamo svinjsku mast, vodu, posolimo i rukom zamjesimo tijesto.Na pobrasnjenoj radnoj povrsini premjesimo tijesti i podijelimo na 12 jednakih dijelova.Od svakog dijela tijesta oklagijom razvucemo koru okrugle forme.Kore przimo u zagrijanom tiganju.Kada se ispeku sa obje strane tortilje poredamo jednu na drugu.Pilece grudi isjecemo na kocke i stavimo u dublji sud.Dodamo mjesavinu zacina, isjecen persun, maslinovo ulje, soja sos, posolimo, pobiberimo i promjesamo.Glavicu crnog luka sitno isjecemo i przimo u tiganju na zagrijanom maslinovom ulju.Kada luk omeksa dodamo sargarepu i papriku isjecene na parcad.Zatim dodamo pilece meso zajedno sa marinadom, sitno izrendan korjen celera, zrna kukuruza, paradajz isjecen na kocke i promjesamo.Kada se meso isprzi sklonimo tiganj sa sporeta.Listove zelene salate sitno isjecemo.Na prvu tortilju nanesemo rendan kackavalj i isjecenu salatu.Zatim nanesemo fi iz tiganja i tortlju savijemo u formu korneta.Na isti nacin pripremimo sve tortilje.Na ciniji za serviranje nanesemo preostalu sjecenu salatu i stavimo 4 tortilje.Na tortilje nanesemo preostali rendan kackavalj i dekorisemo kecapom.

Pire corba

Potrebno:

500 g karfiola

200 g praziluka

1 vezica persuna

100 ml pavlake za kuhanje

100 g sargarepe

20 kasicice skrobnog brasna

naribani nuskantni orascic

1 kasika Vegete

20 g maslaca

Priprema:

1. Karfiol, praziluk i sargarepu narezite na vece komade i stavite da se kuhaju u posoljenu kipucu vodu.

2. Kuhajte 15 minuta i pred kraj dodajte persun.

3. Povrce ocijedite i jos toplo usitnite u elektricnoj sjeckalici, dodajuci malo tople vode u kojoj se kuhalo povrce.

4. Usitnjenom povrcu dodajte oko 70 ml vode, Vegetu, muskatni orascic, maslac i kratko prokuhajte.

5. Vrhnje pomijesajte sa skrobnim brasnom, umijesajte u corbu i kratko prokuhajte.

Juha od prase

Potrebno:

1 luk

malo maslaca

100-200 g pilece sunke

500 g prase

temeljac od povrca (moze i od kocke)

vrhnje za kuhanje

1 dcl bijelog vina

gustin (najbolji je tip 3)

Priprema:

Luk poprzite na maslacu pa dodajte isjeckanu pilecu sunku.Potom dodajte prasu koju ste isjekli na kolutove. Kada prasa pozlatni, dodajte temeljac od povrca pa kuhajte oko 10 minuta.Zatim dodajte vrhnje za kuhanje, bijelo vino i malo gustina da se sve dobro poveze.

Sareno jelo sa tjesteninom

Potrebno:

35 dkg spageta

4 kasike ulja

2 glavice luka

2 zelene paprike

20 dkg tikvica

20 dkg patlidzana

2 paradajza

so

biber

bosiljak

bijeli luk

1 kokosja kocka za supu

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte.

2. Opranim paprikama izvadite sjemenke, pa ih izrezite na rezance, tikvice na kolutice, a patlidzan na kocke.

3. Paradajz ogulite, izvadite mu sjemenke pa izrezite na manje komade.

4. Na vrucem ulju svijetlo poprzite luk, dodajte papriku, promijesajte pa redom dodajite tikvice, patlidzane i na kraju paradajz i kokosju kocku za supu.

5. Sve dinstajte uz dodatak bibera, bosiljka i sjeckanog bijelog luka dok povrce ne omeksa.

6. Po potrebi dodajte so.

7. U vecoj kolicini kipuce slane vode kuhajte spagete.Skuhane spagete ocijedite pa ih prelijte pripremljenim povrcem.

8. Posluzite ribanim parmezanom.

Banini

Potrebno:

2 jajeta

1 casa (od jogurta) secera

1 casa ulja

1 kasika meda

1 vanilin secer

1/2 kesice praska za pecivo

1 kasicica sode bikarbone

malo mlijeka

4 solje brasna

Priprema:

Zamjesiti tijesto od nabrojanih sastojaka i oblikovati u vidu oraha.Odozgo ih pritisnuti prstom i staviti malo pekmeza.Kuglice rijetko slagati u margarinom podmazan pleh i peci.

Snikers

Potrebno:

Tamno testo:
8	jaja
2,5 dl	šećera
7 kašika	brašna
2 kašika	kakao praha
1 kašičica	praška za pecivo
Orahovo testo:
25 dag	seckanih oraha
5	belanjaka
2,5 dl	šećera
2 kašike	meda
1 kašika	oštrog + 1 kašika glatkog brašna
1 kašičica	praška za pecivo
Krema:
3,2 dl	mleka
5	žumanjaka
2 dl	šećera + vanilin šećer
kašika	glatkog + kašika oštrog brašna
30 dag	maslaca ili margarina
2-3 kašike	kuvane kafe Priprema: 1 Za tamno testo žumanjke i šećer penasto mešati, dodati brašno s praškom i kakaom. Na kraju umešati sneg od belanjaka. Ispeći i hladan prepoloviti. 2 Za orahovo testo belanjke tući u sneg sa šećerom, dodati ostale sastojke i ispeći. 3 Za kremu razmutiti u malo mleka žumanjke, šećer, vanilin šećer, obe vrste brašna i skuhati u ostalom mleku. Ohladiti i dodati maslac. 4 Podeliti u dva dela i u jedan dio dodati kafu. 5 Slagati tamni biskvit, krema (ovu kremu politi karamelom od istopljenog šećera), orahov biskvit, krema s kavom i tamni biskvit. 6 Gore politi čokoladnom glazurom.

Stanglice sa suhim grozdjem

Potrebno:

3 jajeta

140 g secera

140 g mljevenih oraha

140 g suhog grozdja

2 kasike brasna

1 stangla rastopljene cokolade

Priprema:

Pjenasto umutiti jaja sa secerom, dodati suho grozdje, mljevene orahe, rastopljenu cokoladu i na kraju brasno.Sve blago promjesati pa sipati u premazan i brasnom posut pleh.Peci na umjerenoj temperaturi a pece i ohladjen kolac sijeci na stanglice.

Torta od banana

Potrebno:

250 g maslaca

2 zumanceta

1 kesica pudinga od vanile

1 kg banana

1 pakovanje gotovih kora za tortu

150 g prah secera

1 kesica vanilin-secera

mlijeko

limun

Priprema:

Skuhati puding prema upustvu i ostaviti da se ohladi.Dodati mu umucen maslac, zumanca, secer i vanilin-secer.Na okrugli tanjir staviti koru za tortu, poprskati je mlijekom pa premazati krmom.Preko krema pordati kolutove banana koji su poprskani sokom od limuna-da ne potamne.Odozgo staviti drugu koru i ponovit postupak.Tortu premazati spolja i ukrasiti kolutovima banana.Ostaviti je da se dobro ohladi.