Banini

Potrebno:

2 jajeta

1 casa (od jogurta) secera

1 casa ulja

1 kasika meda

1 vanilin secer

1/2 kesice praska za pecivo

1 kasicica sode bikarbone

malo mlijeka

4 solje brasna

Priprema:

Zamjesiti tijesto od nabrojanih sastojaka i oblikovati u vidu oraha.Odozgo ih pritisnuti prstom i staviti malo pekmeza.Kuglice rijetko slagati u margarinom podmazan pleh i peci.

Snikers

Potrebno:

Tamno testo:
8	jaja
2,5 dl	šećera
7 kašika	brašna
2 kašika	kakao praha
1 kašičica	praška za pecivo
Orahovo testo:
25 dag	seckanih oraha
5	belanjaka
2,5 dl	šećera
2 kašike	meda
1 kašika	oštrog + 1 kašika glatkog brašna
1 kašičica	praška za pecivo
Krema:
3,2 dl	mleka
5	žumanjaka
2 dl	šećera + vanilin šećer
kašika	glatkog + kašika oštrog brašna
30 dag	maslaca ili margarina
2-3 kašike	kuvane kafe Priprema: 1 Za tamno testo žumanjke i šećer penasto mešati, dodati brašno s praškom i kakaom. Na kraju umešati sneg od belanjaka. Ispeći i hladan prepoloviti. 2 Za orahovo testo belanjke tući u sneg sa šećerom, dodati ostale sastojke i ispeći. 3 Za kremu razmutiti u malo mleka žumanjke, šećer, vanilin šećer, obe vrste brašna i skuhati u ostalom mleku. Ohladiti i dodati maslac. 4 Podeliti u dva dela i u jedan dio dodati kafu. 5 Slagati tamni biskvit, krema (ovu kremu politi karamelom od istopljenog šećera), orahov biskvit, krema s kavom i tamni biskvit. 6 Gore politi čokoladnom glazurom.

Stanglice sa suhim grozdjem

Potrebno:

3 jajeta

140 g secera

140 g mljevenih oraha

140 g suhog grozdja

2 kasike brasna

1 stangla rastopljene cokolade

Priprema:

Pjenasto umutiti jaja sa secerom, dodati suho grozdje, mljevene orahe, rastopljenu cokoladu i na kraju brasno.Sve blago promjesati pa sipati u premazan i brasnom posut pleh.Peci na umjerenoj temperaturi a pece i ohladjen kolac sijeci na stanglice.

Torta od banana

Potrebno:

250 g maslaca

2 zumanceta

1 kesica pudinga od vanile

1 kg banana

1 pakovanje gotovih kora za tortu

150 g prah secera

1 kesica vanilin-secera

mlijeko

limun

Priprema:

Skuhati puding prema upustvu i ostaviti da se ohladi.Dodati mu umucen maslac, zumanca, secer i vanilin-secer.Na okrugli tanjir staviti koru za tortu, poprskati je mlijekom pa premazati krmom.Preko krema pordati kolutove banana koji su poprskani sokom od limuna-da ne potamne.Odozgo staviti drugu koru i ponovit postupak.Tortu premazati spolja i ukrasiti kolutovima banana.Ostaviti je da se dobro ohladi.

Torta sa sljivama

Potrebno:

2 jajeta

225 g secera

120 g brasna

1/2 kesice praska za pecivo

1,5 kesica zelatina

700 g sljiva

30 g djumbira

250 ml crnog vina

600 ml slatke pavlake

1 kesica preliva za kolace

150 ml soka od pomorandze

50 g marcipan mase

so

Priprema:

1. Pjenasto umutiti jaja sa 2 kasike tople vode, dodati vrlo malo soli, 75 g secera i brasno prethodno izmjesano sa praskom za pecivo.Kalup za tortu obloziti masnim papirom za pecenje, izliti umucenu masu i peci u zagrijanoj rerni na 190°C oko 25 minuta.Izvaditi.

2. Zelatin pripremiti po upustvu na kesici.

3. Sljivama odstraniti kostice, posuti ravnomjerno mljevenim djumbirom, naliti 150 ml crnog vina i umjesati 100 g secera.Promjesati i dinstati 10 minuta.Ohladiti, pa umjesati zelatin.Pripremljenu i prohladjenu smjesu od sljiva rasporediti po ohladjenom patispanju.Staviti u frizider da odstoji 2 sata.

4. Preliv za tortu razmutiti sa sokom od pomorandze.Preliti ohladjenu tortu.Odozgo narendati marcipan masu.Dekorisati po zelji.

Meksicka pita

Potrebno (za 4 osobe):

500 g kora za pitu

1 plavi patlidzan

2 paradajza

1 kasika mjesavine zacina

1/2 kasike origana

1/2 kasike bosiljka

250 g ajdamera

100 g rendanog kackavalja

ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

Plavom patlidzanu odsjecemo krajeve, isjecemo na deblju parcad po duzini, posolimo, pobiberimo i przimo na zagrijanom ulju u tiganju.Isprzenu parcad patlidzana isjecemo na kocke i stavimo u veci sud.Paradajze oljustimo, isjecemo na kriske i przimo u istom tiganju.Isprzene kriske paradajza sitno isjecemo i dodamo u sud sa isjecenim plavim patlidzanom.Zacinimo origano, mjesavinom zacina, bosiljkom, posolimo i pobiberimo.Dodamo ajdamer isjecen na kocke i promjesamo.U drugi sud sipamo 100 ml ulja i vode promjesamo kuharskom cetkom.Na radnu povrsinu stavimo jednu koru, premazemo mjesavinom ulja i vode, stavimo jos 1 koru pa i nju premazemo mjesavinom.Na jedan kraj kora nanesemo fil i uvijemo u rolat.Odsjecemo krajeve rolata.Rolat stavimo u nauljenu tepsiju i premazemo mjesavinom ulja i vode.Na isti nacin pripremimo sve rolate.Na rolate nanesemo rendan kackavalj.Pecemo 20 minuta na 220 °C.Ispecenu pitu sjecemo na parcad koje stepenasto poredamo na tanjir za serviranje.Na 3 kraja tanjira stavimo po jedan list zelene salate na koje stavimo po 3 seri paradajza.Izmedju seri paradajza stavimo grancice mirodjije a parcad pite dekorisemo kecapom.

Narandza torta

Potrebno:

100 g maslaca

6 jaja

225 g secera

2 paketica vanilija secera

150 g brasna

125 g skrobnog brasna

2 kasicice praska za pecivo

4-5 narandzi

4-5 kasika likera od narandze

75 g zelea od malina

625 g slatkog vrhnja

1 paketic ucvrscivaca za slag

2-3 kasicice cimeta u prahu

15 g pistacija

Priprema:

1. Maslac otopite i ostavite da se ohladi.Bjelanca umutite u cvrst snijeg dodajuci im 175 g secera i 1 vanilija secer.Umijesajte u snijeg 1 po 1 zumance, a zatim i prosijano brasno, skrobno brasno i prasak za pecivo.Na kraju pazljivo umijesajte otopljeni maslac i napunite tijestom kalup za tortu precnika 26 cm.Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C oko 35 minuta.Ostavite tortu da se hladi oko 10 minuta u kalupu, a potom je izvadite.

2. Ocijedite sok 1 narandze.Ostale narandze ogulite tako da uklonite svaki trag bijele kozice, pa ih narezite na tanke reznjeve.Ostavite 9-10 najljepsih reznjeva za ukras, a ostale narezite na kockice.

3. Prerezite biskvit na 3 dijela, pa svaki pokapajte sokom i likerom od narandze.Stavite donji dio tijesta na tanjir za posluzivanje i opasite ga rubnim dijelom kalupa za tortu.

4. Zagrijte zele od malina i premazite ga preko dna za tortu.Slozite po tijestu komadice narandze i prekrijte ih drugim dijelom tijesta.Od 250 g slatkog vrhnja, 25 g secera i ucvrscivaca umutite cvrst slag, pa mu dodajte kasicicu cimeta u prahu.Premazite slagom drugi dio biskvita i prekrijte ga posljednjim komadom.Uklonite kalup.

5. Od 375 g slatkog vrhnja, ostatka secera i 1 paketica vanilija secera umutite cvrst slag, pa 2/3 premazite preko cijele torte.U ostatak slaga umijesajte kasicicu cimeta i uz pomoc sprica ukrasite tortu.Slozite ukrug najprije kriscice narandze, a zatim na njih istisnite hrpice slaga sa cimetom.Tortu ukrasite i oguljenim polovinama pistacija i cimetom u prahu.

Corba od krompira

Potrebno:

700 g krompira

20 g maslaca

50 g suhog mesa

50 g luka

2 cesna bijelog luka

200 ml kiselog vrhnja

1 kasicica skrobnog brasna

1 kasika Vegete

suhi mazuran

lovorov list

persun

biber

slatka crvena paprika u prahu

Priprema:

1. Krompir ogulite i narezite na kocke.

2. Na maslacu popecite luk, dodajte nasjeckano suho meso i krompir.Posudu sklonite s vatre, dodajte crvenu papriku i zalijte s 1,2 l vode i nastavite kuhati.

3. Dodajte Vegetu, lovor, mazuran, protisnuti bijeli luk i biber.Kuhajte na laganoj vatri dok krompir ne omeksa.

4. Izvadite lovor, a supu usitnite u elektricnoj sjeckalici.

5. Skrobno brasno pomijesajte s kiselim vrhnjem, umijesajte u supu i sve kratko prokuhajte.

Posluzivanje:

Prije posluzivanja corbu od krompira pospite nasjeckanim persunom.

Rastika s mesom

Potrebno:

1 luk

malo ulja

malo maslinovog ulja

telece meso od plecke ili prsa (oko 200 g po porciji)

rastika

krompir (kolicine po zelji)

Priprema:

Meso ocistite, ali ostavite malo masnoce jer ce biti ukusnije.Luk proprzite na ulju, pa dodajte meso koje ste nasjekli na komade i kuhajte oko 30 minuta.Dok se meso krcka, obarite rastiku koju ste isjekli na rezance.Kada je rastika kuhana, stavite je na meso.Krompir ogulite i izrezite na kocke, pa dodajte u rastiku i meso.Prelijte vodom i kuhajte poklopljeno oko 1 sat.Kad je skoro gotovo, dodajte malo maslinovog ulja i dotjerajte okus solju, biberom i zacinima po zelji.

Rezanci u umaku

Potrebno:

250 g sirokih rezanaca

20 g maslaca

100 g govedje sunke

1 kasika Vegete

300 ml slatkog vrhnja

Priprema:

1. Skuhajte siroke rezance i ocijedite ih.

2. Na maslacu popecite sunku narezanu na kocke.Umijesajte Vegetu, ulijte slatko vrhnje i kratko prokuhajte.

3. Dodajte rezance, lagano promijesajte, a po potrebi mozete dodati jos malo vode u kojoj su se kuhali rezanci.

Posluzivanje:

Tjesteninu u umaku posluzite toplu uz naribani parmezan ili neki tvrdji ovcji sir.