Stanglice sa orasima

Potrebno:

250 g mljevenih oraha
125 g secera u prahu
1 kesica vanilin secera
1 bjelance

Glazura:

1 bjelance
250 g secera u prahu
nekoliko kapi limunovog soka

Priprema:

Umutiti mu bjelance i dodati mu sve ostale sastojke, pa umjesiti glatko tijesto.Razviti tijesto na dasci i preliti ga glazurom od bjelanca umucenog sa secerom u prahu i limunovim sokom.Sijeci stanglice i redati u premazan pleh.Peci na veoma blagoj temperaturi, da glazura ostane bijela.

Jabuka stangle

Potrebno:

800 g secera
1 kg jabuka
3 pomorandze
1 limun
100 g badema
oblande

Priprema:

1. Staviti da se kuha 800 g secera s 1 dl vode i pustiti da vri na niskoj temperaturi 5 minuta.Dodati jabuke isjecene na kockice, neprestano mjesati 30 minuta, da smjesa bude kao marmelada.
2. Pomorandze dobro oprati, 2 pomorandze zajedno s korom isjeci na kolutove, a zatim na kocke.Kuhati 15 minuta sa vrlo malo vode.Dodati narendanu koru i sok trece pomorandze i sok od limuna.Na kraju umjesati bademe koji su prethodno poprzeni i isjeceni na stapice.Smjesu dobro izmjesati.
3. Dobijenom smjesom filovati oblande,Ostaviti pritisnute 12 sati.Sijeci stanglice.

Stanglice sa bademima

Potrebno:

200 g putera ili margarina
400 g brasna
150 g badema
100 g secera
2 jajeta
kasicica praska za pecivo
100 g cokolade

Priprema:

1. Umutiti zumanca i jedno bjelance, buter i secer. Dodati brasno pomijesano sa praskom za pecivo. Zamijesiti tijesto rukom i ostaviti ga pola sata da se odmori na hladno hladnom mjestu. Tijesto razlistiti oklagijom debljine 2 mm u obliku pravougaonika. Izrezati ga na stanglice ( oko 40 komada izadje ). Svaku premazati umucenim bjelancetom i oljustenim ( kratko potopiti u vrucu vodu ) i na listice ( na polovine ) isjeckane bademe. Redjati ih na pleh pokriven papirom i peci 8 minuta na 180°C ( ima stanglica za 2 pleha ).
2. Jedan kraj pecenih i ohladjenih stanglica ( do polovine ) umakati u cokoladnu glazuru, koju pripremate: rastopiti cokoladu, malo secera i putera.

Pita sa kačkavaljem i šunkom

Potrebno:

• 400 g oštrog brašna
• 300 g kačkavalja
• 250 g šunkarica
• 1 svež kvasac
• 70 ml mleka
• 150 ml mineralne vode
• 80 g margarina
• ulje
• so i biber po ukusu

Priprema:

Isecite sitno šunkaricu. Krupno izrendajte kačkavalj. U veći sud stavite brašno, dodajte kvasac i posolite po ukusu. Zatim dodajte isečenu šunkaricu, mineralnu vodu, mleko i mesite testo rukom dodavajući ulje. Na pobrašnjenoj radnoj površini umesite testo i isecite na 10 jednakih delova. Od svakog dela formirajte malu jufku, a zatim od jufki oklagijom, razvucite kore. Prvu koru poprskajte rastopljenim margarinom i nanesite deo rendanog kačkavalja. Na isti način poređajte sve kore, jednu na drugu. Zatim, oklagijom, od kora razvucite jednu veću koru koju ćete staviti u okruglu tepsiju namazanu rastopljenim maslacom. Pecite 30 minuta na 200 °C.Ispecenu pitu isjecemo na 8 parčadi.Parčad pite u krug poredamo na tanjir za serviranje.Na sredinu tanjira stavimo list zelene salate koji napunimo preostalim izrendanim kačkavaljem.Dekoraciju završimo sa 4 kruga krastavca i 2 polovine šeri paradajza.

Gulas

Potrebno:

500 g juneceg ili teleceg mesa
1 glavica luka
2 mrkve
2-3 krompira
saka flekica
3 kasike milerama
so
biber
ulje
mljevena paprika

Priprema:

1. Luk isjeckajte i poprzite na ulju, dodajte na kocke isjeceno meso, prodinstajte, a onda dodajte na kolutove isjecenu mrkvu.
2. Povremeno dodajite po malo mlake vode.
3. Kada meso omeksa stavite malo mljevene paprike, naspite vrele vode i pustite da se kuha.
4. Pred kraj kuhanja dodajte na kockice isjeceni krompir i flekice.
5. Prije posluzivanja jelo zacinite mileramom.

Zimska torta

Potrebno:

600 g narandze
10 jaja
250 g secera
2 vanilija secera
200 g cokolade za kuhanje
300 g mljevenih oraha

Za posluzivanje:

1 slag pjena
125 ml mlijeka

Priprema:

1. Narandze ogulite i odvojite kriske.Dinstajte oko 30 minuta na laganoj vatri, a potom ih ohladite.Ohladjene narandze utisnite u kasicu.
2. Od bjelanaca umutite cvrst snijeg.Zumanca, secer i vanilija secer pjenasto izmijesajte.Dodajte naribanu cokoladu, orahe i narandze.Na kraju, lagano umijesajte cvrsto umuceni snijeg od bjelanaca.
3. Smjesu izlijte u kalup (promjera 26 cm) i pecite u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 80 minuta.
4. Pecenu tortu prelijte tamnom cokoladnom glazurom.

Posluzivanje:

Tortu posluzite uz slag pjenu pripremljenu prema uputi na pakiranju.

Savjet:

Pecenu tortu ostavite u rerni oko 45 minuta da se ohladi kako vam visina pecenog tijesta ne bi pala.
Glazuru nikada ne preljevajte direktno po torti jer ce tijesto upiti glazuru i umjesto finog glatkog preljevs dobit cete cokoladne fleke.Zato prvo premazite izvana cijelu tortu kremom, marmeladom ili frostingom pa onda prelijte glazuru.Izvana tortu prelijte u tankom sloju, tek toliko da postignete ravnu povrsinu pa ce glazura, a time i kompletna torta, izgledati lijepo.

Juha od kiselice i zelene salate

Potrebno (za 4 osobe):

100 g kiselice
100 g zelene salate
100 g oguljenog i narezanog krompira
50 g persuna 50 g maslaca
600 ml kokosjeg temeljca
40 kasike vrhnja za kuhanje

Priprema:

Kiselicu, zelenu salatu i persun operite, a zati osusite i grubo isjeckajte.Maslac zagrijte u teskoj tavi, pa dodajte kiselicu, zelenu salatu i persun.Lagano pirjajte oko 5 minuta, pa dodajte krompir.Sve dobro promjesajte pa preko izlijte zagrijani temeljac.Pokrijte i lagano kihajte 25 minuta.Stavite u mikser ili sameljite u mlinu za hranu.Vratite u tavu i lagano zagrijavajte, da ne prekipi.Prije posluzivanja dodajte vrhnje.

Zapecena tjestenina

Potrebno:

500 g makarona
500 g svjezeg sira
4-5 kasika kiselog vrhnja
2 bjelanca
3 kasike ulja
malo soli

Priprema:

1. Makarone skuhajte i ocijedite.
2. Na zagrijanom ulju makarone malo poprzite i ostavite da se prohlade.
3. Zdrobite sir, pomijesajte s vrhnjem i dodajte u makarone.
4. Od bjelanaca umutite cvrst snijeg i lagano ga umijesajte u makarone sa sirom.
5. Izlijte u masu u vatrostalnu posudu, poprskajte uljem i zapecite u vec zagrijanoj rerni.

Ruske kape

Potrebno:

8 jaja
300 g secera
8 kasika vode
250 g brasna
2 kasike kakaa
pola praska za pecivo

Za fil:

1, 5 l mlijeka
7 kasika brasna
15 kasika secera
1 puter

Za glazuru:

3 kasike vode
50 g cokolade
malo putera
150 g kokosa

Priprema:

1. Umutiti jaja, dodati šećer, vodu, brašno pomješano sa praškom za pecivo, kakao i peći oko pola sata u zagrijanoj pećnici. Hladno sijeći na kolutove, čašom i presjeći preko sredine.
2. Skuhati fil sa mlijekom, brašnom, šećerom i u ohlađen dodati umućen maslac. Filovati ovim kremom kolutove, odozgo stavljte pripremljenu glazuru i uvaljajte svaku kapu u kokos.Odozgo svaku kapu prelijte glazurom od cokolade (voda, puter, cokolada).

Prazna torta od voca

Potrebno:

1 pakovanje gotovih kora za tortu
1 kesica zelatina
sok od kajsije
200 g pecenih badema
300 g secera
1 kesica preliva za tortu
1 kasika ulja
razno sezonsko voce po izboru

Priprema:

Rastvoriti zelatin u soku od kajsije, pa time premazati koru.Kada se zelatin stegne rasporediti po tijestu prethodno pripremljeno voce.U sredini ostaviti slobodan krug precnika 6 cm.Voce preliti pripremljenim prelivom za tortu.U medjuvremenu istopiti 200 g secera, pa u njega dodati bademe i peci dok secer ne porumeni.Plasticnu posudu podmazati uljem pa u nju izruciti pecene bademe.Sve izmrviti varjacom.Tako dobiveni grilijaz rasporediti po srdini torte, dodati komadice voca i prliti zelatinom.Na kraju istopiti ostatak secera, pa kad pocne da rumeni, poprskati njime pomocu viljuske cijelu tortu, tako da se obrazuju kapljice secera.