Torta sa kruskama

Potrebno:

125 g maslaca
150 g secera
300 g brasna
1 jaje
prasak za pecivo
na vrh noza soli

Nadjev:

500 g mladog sira
400 g pekmeza od kajsija
6 velikih krusaka
6 kasika likera od pomorandze
sok od 1 limuna
2 kasike brasna
2 kasike secera
1 kasika samljevenih badema
1 kasika suhog grozdja
1 jaje

Priprema:

1. Umutiti maslac, dodati secer, jaje, brasno,prasak za pecivo i so.Umutiti glatko tijesto.Kada pocne da se odvaja od zidova suda u kome se mjesi, moze se peci u podmazanom kalupu na 200 °C oko 15 minuta.
2. U posebnom sudu umutiti sir, brasno, zumance, liker i kasiku pekmeza.Potom oljustiti kruske, prepoloviti ih i ocistiti od sjemena, odmah poprskati limunovim sokom da ne potamne.Od secera i 2 dl vode skuhati sirup, usuti u njega 2 kasike likera i u tome skuhati kruske.Kad omeksaju izvaditi ih iz sirupa.Tijesto izvaditi i na njega staviti pripremljeni sir, a odozgo kruske.Vratiti tortu u rernu i nastaviti sa pecenjem jos oko 45 minuta.Pecenu tortu izvaditi, prohladiti i premazati pekmezom od kajsija kome je dodan liker, samljeveni bademi i suho grozdje.Tortu ostaviti u frizider da se dobro ohladi.

Domaci kolac

Potrebno:

700 g brašna,
130 g maslaca ili margarina,
150 g šećera,
2 jajeta,
1/4 l mleka,
1 limun,
40 g praška za pecivo
malo soli.

Priprema:

U sud staviti brašno, na sredini napraviti udubljenje, u njega staviti šećer, so, penasto umućen maslac ili margarin i prašak za pecivo. Svemu ovome dodati umućena jaja, umestiti testo i ostaviti ga 1 sat u hladnjak. Podmazati četvrtast pleh, razviti testo i ostaviti da stoji oko 30 minuta. Peći kolač na umerenoj temperaturi i dok je topao, iseći na kockice i služiti.

Bonzita

Potrebno:

250 g margarina
6 kasika secera
4 kasike meda
100 g cokolade
1 pakovanje kornfleksa

Priprema:

Margarin,secer,med i cokoladu malo prokuvati.Ohladjenoj masi dodati kornfleks. Tepsiju namazati uljem pa usuti pripramljenu masu i staviti u frizider. Hladnu bonzitu seci na kocke ili stangle po zelji.

Povrce sa piletinom

Potrebno:

1 vrecica zamrznute mjesavine povrca

400 g pilecih prsa

2 kasike ulja

2 cesna bijelog luka

1 kasika Vegete

2 kasicice skrobnog brasna

200 ml pasiranog paradajza

1 kasicica suhog bosiljka

pola kasicice nane

Priprema:

1. Pileca prsa narezite na kockice i popecite na zagrijanom ulju.Dodajte protisnut bijeli luk, Vegetu i dinstajte podlijevajuci vodom 10-ak minuta.

2. Nakon toga umijesajte zamrznuto povrce, pasirani paradajz, bosiljak, nanu i dodajte 600 ml vode.

3. Kuhajte 10 minuta i pred kraj kuhanja umijesajte skrobno brasno koje ste razmutili u malo vode.Pustite da sve jos jednom prokuha.

Posluzivanje:

Tako pripremljenu corbu posluzite s popecenim kriskama hljeba.

Torta s kremom od kafe

Potrebno:

Za biskvit:

5 zumanaca
5 kasika secera
2 kasike brasna
3 kasike mljevenih oraha
1 vanilija secer
na vrh noza prasak za pecivo
5 bjelanaca

Za kremu:

12 dag mljevene kafe
5 dl vode
7 dl mlijeka
2 pudinga od vanilije
40 dag maslaca
30 dag secera

Za ukrasavanje:

slag od slatkog vrhnja
20 dag ribane cokolade

Priprema:

1. Dobro izmiksati žumanjke, vanilin šećer i šećer. U brašno umiješati prašak za pecivo. Bjelance istući u snijeg
2. Smjesu žumanjaka sa šećerom lagano miješati i polako naizmjence dodavati, žlicu po žlicu, brašno i snijeg od bjelanaca
3. Dobivenu smjesu izliti u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje i peći na temperaturi 180° C 20 – 30 minuta
4. Mljevenu kavu preliti vrelom vodom i ostaviti da stoji 5 minuta. Procijediti kavu i dodati mlijeka do ukupne količine od 1 litre.
5. Prašak za puding pomiješati sa šećerom i 6 žlica kave s mlijekom. Preostalu kavu zakuhati, uliti razmućeni prašak za puding te kuhati 5 – 10 minta uz miješanje. Uliti smjesu u zdjelu da se ohladi, uz povremeno miješanje, da se ne stvori kožica.
6. Maslac miješati dok se ne zapjeni i dodavati ga žlicu po žlicu u još ne sasvim ohlađeni puding uz lagano miješanje.
7. Pečeni biskvit razrezati na dva ( ili tri ) dijela i između njih rasporediti kremu a dijelom kreme premazati cijelu torti izvana. Sve ukrasiti ribanom čokoladom i šlagom prema osobnoj mašti.

Sendviči od sira i luka u obliku djeteline sa četiri lista

Potrebno:

8 velikih kriski kruha bez korica
300 g svjezeg, mekanog sira
50 g vrhnja
so
svjeze mljeveni biber
1-2 kasicice limunovog soka
1 kasika paradajz pirea
1/2 kasicice slatke paprike
2 sveznja vlasca
1-2 mlada luka

Priprema:

1. Mekani sir i vrhnje umutite u zdjeli dok smjesa ne bude glatka i kremasta. Dobro začinite solju, biberom, paprikom i limunovim sokom.

2. Prepolovite smjesu i umiješajte u jednu polovicu paradajz pire i papriku. Operite vlasac, otresite vodu pa ga nasjeckajte na sitne komadiće.

3. Pola kriški kruha premažite običnom smjesom sa sirom a drugu sa paradajz pireom. Kriške sa sirom stavite na vrh kriški sa paradajzom (namazana strana da bude gore).

4. Onda kalupom u obliku srca nasijecite sendviče na 16 srca i pospite vlascem.

Sočni poljupci

Potrebno:

- 200 g marcipana
- 50 g samlevenog badema
- 2 žumanceta
- 1 jaje
- 1 kesica vanilin šećera
- oblatne
- 200 g eurokrema

Priprema:

1. Isecite 200g marcipana na sitne kocke, pa zamesite glatko testo mešajući marcipan sa 50g oljušćenog ili samlevenog badema, 2 žumanceta, 1 jajetom i kesicom vanilin šećera. Testo, zatim, stavite u zašiljen fišek sa dodatkom u obliku velike zvezde. Zagrejte rernu na 170 stepeni C. Pleh obložite papirom za pečenje.

2. Uz pomoć fišeka formirajte krugove od testa (oko 25 komada) na oblatni za pravljenje kolača, praveći pri tom udubljenje u sredini kolača. Kolačiće pecite na srednjem nivou, u rerni, oko 15min., a zatim ih ostavite da se hlade na rešetki.

3. Zatim, oko 200g eurokrema sipajte u zašiljen fišek sa dodatkom u obliku manje zvezde, pa time ukrasite kolač tako štp ćete ga istisnuti u sredinu kolača. Gotove kolače čuvajte u zatvorenoj posudi i na nekom hladnom mestu, a najbolje je da to bude u frižideru.

Riblja juha od dagnji

Potrebno:

80 dag dagnji

5 dag mrkve

3 dag luka

2dag celera

2 dl umaka od paradajza

4 dag putera

2 dag parmezana

kasika brasna

persunov list

limunov sok

1 dl bijelog vina

Priprema:

Mrkvu, luk, celer i persun narezite na kockice i kuhajte u vodi.Kad je napola kuhano, dodajte dagnje i kuhajte dok se ne otvore.Nakon sto se otvore, skoljke izvadite, a juhu procijedite.Brasno poprzite na puteru te dodajte juhu, ociscene dagnje i umak od paradajza te zacinite biberom i limunovim sokom.

Kolač s jabukama i sosom

Potrebno:

• 3 jajeta,
• 80 g badema,
• 4 bajate zemičke,
• 500 g kiselih jabuka,
• 7 kašika šećera,
• 500 ml mleka,
• kašičica cimeta,
• 1 kašika putera,
• 1 limun,
• so.

Za sos:

• 5 žumanaca,
• 400 ml mleka,
• 100 ml pavlake,
• šipka vanile,
• 70 g šećera.

Priprema:

1. Zemičke iseći na tanke trake. Jabuke oprati, oljuštiti, preseći na 4 dela pa na tanke kriškice. Zatim, jabuke poprskati sokom od limuna, posuti cimetom i šećerom (tri kašike ostaviti za kasnije).

2. U dobro nauljen kalup za kolače ređati jedan red kriški od zemičke. Preko toga staviti deo kriški jabuka, rendanom korom limuna i bademima. Postupak ponavljati dok se ne utroše sastojci. Završiti sa slojem zemički.

3. Prokuvati mleko, umućena jaja, na vrh noža soli i tri kašike šećera pa sve preliti. Odozgo poređati puter iseckan na listiće.

4. Peći u zagrejanoj pećnici na 180 stepeni oko 40 minuta.

Priprema sosa:

Skuvati mleko, pavlaku i srž od vanile. Penasto umutiti žumanca i šećer; mešajući veoma pažljivo dodati vrelo mleko sa pavlakom. Kuvati na sasvim tihoj vatri da se sos stegne.

Topao kolač iseći i servirati sa toplim sosom. Posuti prah šećerom.

Domine

Potrebno:

300 g cetvrtastog keksa

200 ml mlijeka

250 g secera

300 g mljevenih ljesnika

250 g putera

150 g cokolade za kuhanje

Za glazuru:

100 g cokolade za kuhanje

70 g putera

1 jaje

Ostali materijali:

mlijeko

slag

Priprema:

1. Mlijeko pomijesati sa secerom i staviti na ringlu da provri tj. da se secer otopi.Pomjeriti sa vatre, dodati mljevene ljesnjake i izrendanu cokoladu.Masu izjednaciti i ostaviti da se ohladi.Dodati umucen puter, promijesati i filovati keks.

2. Keks natapati u mlako mlijeko, pa redati na tacnu i nanositi pripremljen fil.

3. Redanje: keks, fil, keks, fil, keks - dok se ne potrosi sav materijal.Zadnji red keksa premazati filom i poravnati.Ostaviti da se malo stegne i preliti glazurom od cokolade.Vratiti ponovo u frizider i ostaviti da stoji 1 sat.

4. Pripremljeni kolac pazljivo isjeci na stangle - pravougaonike.

5. Umutiti slag, napuniti spric i na izrezanim stanglama - dominama nanositi oznake za domine.

Glazura:

Na pari otopiti puter, dodati izlomljenu cokoladu, dobro promijesati i pomjeriti sa pare.Dodati izmiksano jaje i odmah preliti preko povrsine keksa.Ostaviti da se ohladi i ukrasiti.

Napomena:

Oznake na stanglama - dominama nanijeti u obliku malh bjelih tackica.