Makrobioticka torta

Potrebno:

Za patispanj:

500 g integralnog brasna
200 g hladno cijedjenog ulja
1,5-2 kasike malteksa
1 prasak za pecivo
malo kisele vode

Za vocni sos:

po jedno pakovanje zamrznutih malina, visanja i kupina
4 kasike malteksa

Priprema:

Sjediniti sastojke tako da gustina mase bude kao kad se pravi proja.Peci na temperaturi izmedju 180 i 200 °C izmedju sat i sat i po.Sve sastojke za vocni preliv zajedno prokuhati, dok se sos ne zgusne (naravno umjereno).Sosom preliti patispanj.Tijesto ce upiti sok, a na povrsini ce ostati voce.Kad se torta prohladi, preko voca se premaze biljni slag.

Komentar:

Naprosto nevjerovatno!Ova socna torta, bogatog je vocnog ukusa, ne samo da je prvoklasna poslastica vec je zahvaljujuci pametnom izboru namirnica (integralno brasno, hladno cijedjeno ulje, voce) i - zdrava!

Torta sa višnjama i čokoladom

Potrebno:

100 g maslaca
100 g secera
1 kesica vanilin secera
2 jajeta
malo soli
150 g brasna
1 kesica praska za pecivo
15 g kakao praha
3 kasike mlijeka

Za fil:

750 g visanja
100 g secera+kasika secera
3 kasike tresnjevace
1/2 l slaga
1 kesica vanilin secera
2 kesice kremfix-a
75 g sokolade za kuhanje

Priprema:

1. Pjenasto umutiti maslac sa 75 g secera i vanilin secerom.Posebno izmjesati jaja sa malo soli, dodati brasno pomjesano sa praskom za pecivo, kakao i jedu po jednu, 3 kasike mlijeka.Ovu smjesu sjediniti sa maslacem, izruciti u podmazan i brasnom posut pleh i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu.
2. Oprati visnje, izvaditi im kostice i dodati secer, malo prokuhati, ocijediti i ohladiti.Ohladjenoj masi dodati 25 g secera i tresnjevacu, pa ovim premazati oba dijela pecene i presjecene torte.
3. Ulupati slag sa vanilin secerom, kasikom secera i kremix-om, odvojiti 1/3 za ukrasavanje, u ostalo dodati rastopljenu cokoladu.Preko visanja staviti slag sa cokoladom, prekriti drugim dijelom tijesta, a tortu ukrasiti slagom i visnjama.

Orasnice

Potrebno:

3 bjelanceta
200 g secera u prahu
250 g mljevenih oraha
100 g sjeckanih oraha

Priprema:

Umutiti bjelanca u cvrst snijeg sa secerom u prahu.Masi dodati mljevene orahe i lagano promjesati.Kasicicom vaditi masu, oblikovati male valjke, svaki valjak uvaljati u sjeckane orahe, staviti u dobro podmazan pleh i peci na sasvim umjerenoj temperaturi.

Posirana jaja sa sparogama

Potrebno:

20 sparoga
so
1 srednja kasika vinskog sirceta
4 jaja
100 g maslaca
sok od 2 limuna
2 srednje kasike estragon senfa

Priprema:

Sparoge kuhati u kljucaloj vodi 3-5 minuta, zavisno od debline stabla.U drugu posudu uliti vodu, dodati so i sirce.Kad voda prokljuca,razbiti jaja i ubaciti ih u vodu, paziti da se ne zutanjak ne razlije.Kuhati 2-3 minute, a zatim pazljivo izvaditi pomocu kasike sa rupicama.Ovaj postupak ponoviti sa svakim jajetom.Otopiti maslac u maloj tavi i dodati sok od limuna i estragon senf.Staviti na tanjir 5 kuhanih sparoga i formirati gnijezdo na koje cete poloziti jaje.Preliti maslacem i senfom.Posluziti toplo.

Krema od badema u sosu od malina

Potrebno:

500 ml vrelog mlijeka
300 g vrhnja
250 g sitno smrvljenih badema
4 zumanca
4 listica zelatine
100 g secera
200 g secera u prahu
600 g smrznutih malina
listici mente za ukras

Priprema:

1. Potopite zelatinu u hladnu vodu.Prelijte vrelo mlijeko preko badema, ostavite da malo odstoji, pa procijedite kroz krpu.Mlijeko od badema nadospite vrhnjem da sve bude oko 1/2 l.Zamutite zumance sa secerom da bude pjenasto pa postepeno usipajte mlijeko od badema i nastavite mutiti dok ne bude sasvim pjenasto.
2. Iscijedite zelatinu i umjesajte je u badem kremu.Ohladite pa kratko prije nego se krema spusti, umutite ucvrsto preostalo vrhnje, dodajte u smjesu i ostavite da se hladi.
3. Za sos, stavite maline (odvojite nekoliko za ukras) u tavu, pospite secerom i pustite da prokljuca.Procijedite kroz cjediljku i ostavite da se ohladi.
4. Za posluzivanje, prelijte sos po tanjirima, kremu od badema isjecite koristeci 2 kasike i postaviteu sos.Posluzite ukraseno mentom i preostalim malinama.

Tjestenina s paprikom i sirom

Potrebno (za 4 osobe):

8 paradajza
3 crvene paprike
8 cena bijelog luka
400 g tjestenine (rezanaca, spageta i sl.)
so
biber
kasika maslinovog ulja
kasicica secera
75 g svjezeg sira
2 kasike vlasca

Priprema:

1. Paradajz kratko prokuhajte u kipucoj vodi da mu napukne kora, oljustite ga, izvadite kostice pa ih narezite na kocke.Papriku ocistite i narezite na tracice, a bijeli luk oljustite.
2. Tjesteninu skuhajte da bude al dente.Ugrijte ulje i przite bijeli luk dok ne porumeni, pa ga izvadite.Na istu masnocu stavite papriku i przite je 5 minuta.Dodajte paradajz i bijeli luk pa zacinite solju, biberom i secerom.
3. Tjesteninu ocijedite i pomjesajte sa umakom od povrca, pospite sve sirom i vlascem i posluzite.

Juha od ječma

Potrebno:

• 100 g ječma
• 1 žlica Vegete
• 10 g suhih vrganja
• 3-4 žlice ulja
• 300 g krumpira
• 200 g korjenastog povrća (mrkva, celer, peršin)
• 1 glavica luka

Za posluzivanje:

• 1 žlica nasjeckanog peršina
• ½ žličice papra

Priprema:

1. Ječam dan prije namočite, a zatim ga skuhajte i ocijedite.
2. Na ulju popecite narezano korjenasto povrće, pa krumpir narezan na kockice i očišćenu cijelu glavicu luka.
3.Podlijte s 300 ml vode i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Na kraju kuhanja luk izvadite.
4.Suhe vrganje namočite u hladnu vodu i ostavite neka stoje 10 minuta.
5.Vrganje ocijedite, narežite na manje komadiće i dodajte juhi zajedno s kuhanim ječmom i Vegetom.
6.Sve zalijte s litrom vruće vode i nastavite kuhati još 15 minuta.

Posluzivanje:

Juhu poslužite toplu posutu peršinom i paprom.

Kolač sa višnjama

Potrebno:

450 g lisnatog tijesta
1 kg kiselih visanja
4 jajeta
200 g secera
1 kg mladog sira
sok od pola limuna
2 kasike ruma
1 kesica pudinga od vanilije

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 200 °C.Ostavite lisnato tijesto da se otopi pa 9 kvadrata lisnatog tijesta stavite na pleh koji je oblozen papirom za pecenje.Predjite oklagijom preko tijesta da bi ste pritisnuli ivice.Sredisnji dio tijesta vise puta izbockajte viljuskom.10 kvadrat tijesta isjecite na tanke trake koje cete staviti na ivice tijesta.Pecite tijesto 10 minuta.
2. Ocijedite visnje.Razdvojite bjelanca od zumanaca.Bjelanca pomjesajte sa 50 g secera pa ih gusto ulupajte.Pomjesajte zumanca, 150 g secera, sir, sok od limuna, rum i prah za puding.Dodajte i snijeg od bjelanaca.
3.Smjesu raspordite po lisnatom tijestu.Nozem izravnajte povrsinu smjese, od gore stavite visnje.Kolac pecite jos 35 minuta, na temperaturi od 18o °C.

Munchmallow

Potrebno:
Za 1 dio(braon):

5 zumanaca
200 g secera
2 dl mlijeka
200 g brasna
1 kesica praska za pecivo
1 dl ulja
1 kasika kakaa

za 2 dio (bijeli):

5 bjelanaca
200 g secera

Priprema:

1 dio:
5 zumanaca umutiti sa 200 g secera, dodati 2 dl mlijeka, 200 g brasna, 1 kesicu praska za pecivo, 1 dl ulja i 1 kasiku kakaa.Peci 15-20 minuta.
2 dio:
5 bjelanaca i 200 g secera dobro umiksati.
3. Preliti preko 1 dijela, smanjiti temperaturi i ostaviti u rerni jos 4-5 minuta.
4. Rastopiti 250 g cokolade sa 3 kasike ulja, prliti kolac dok je vruc i isjeci ga na kocke.

Piskote sa jagodama

Potrebno:

4 dl kisele pavlake
8 kasika secera
2 kesice vanilin secera
200 g piskota
500 g jagoda
300 g slaga

Priprema:

Umutiti kiselu pavlaku sa secerom i vanilin secerom.Piskote poprskati vodom, poredati 1/3 na tanjir za posluzivanje, premazati 1/2 zasecerene kisele pavlake, rasporediti polovinu pripremljenih jagoda, premazati 1/4 umucenog slaga.Ponovo rasporediti piskote poprskane vodom, namazati drugom polovinom pavlake, rasporediti preostale jagode.Cijelu tortu premazati slagom.Drzati u frizideru.