Kupola sa trešnjama

Potrebno:

5 listova želatina
1 l mlijeka
2 mahune vanilije
9 kašika šećera
1 kesica vanilinog šećera
15 dkg griza
2 jaja
So
1/4 l slatkog vrhnja
5 dl soka od višanja
1 kašika naribane korice limuna
3 kašike limunovog soka
2 kašike škrobnog brašna
50 dkg očišćenih trešanja i nekoliko cijelih za ukras
3 kašike maraskina
3 dkg pistacija

Priprema:

Pristaviti mlijeko sa vanilinim šećerom, 4 kašike šećera i vodoravno prorezanim vanilijama.Kad provre, usuti griz i kuhati nekoliko minuta neprekidno miješajući.Primješati čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanaca i miješati dok provre još jednom.Namočiti želatin u hladnu vodu.Griz maknuti sa vatre, pa umiješati žumanca i iscijeđen želatin.Nakon 20 minuta promiješati tučeno vrhnje.Uliti u kalup ispran hladnom vodom.Neka odstoji u frižideru 2 sata.Posebno pristaviti 1 dl soka od višanja sa škrobnim brašnom, 5 kašika šećera, te limunovim sokom i koricom.Kad provre, umiješati preostali sok, pa miješajući kuhati dok se ne dobije glatka krema.Primješajte trešnje i liker.Dobro ohladiti.Prije posluživana iskrenuti kupolu na pladanj, te preliti trešnjama, posuti pistacijima i ukrasiti svježim trešnjama.

Čokoladni kolač

Potrebno:

Za piškotu:

200 g čokolade za kuhanje
8 žumanaca
8 bjelanaca
125 g margarina
140 g šećera
125 g brašna
Malo vanilije u prahu
Malo soli

Za preljev:

150 g čokolade za kuhanje
1 slatka pavlaka
180 g šećera
1 jaje
1 šoljica marmelade od jagoda
Malo vanilije u prahu

Priprema:

Dvije okrugle modle namažite margarinom i pospite brašnom.Otopite čokoladu i margarin (ne previše) i mutite sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu.Ulupajte 8 bjelanaca sa malo soli, vanile i šećera – šećer postepeno dodajte.Potom pažljivo, u trećinu smjese, dodajte čokoladu sa margarinom, a zatim pomiješajte sa ostatkom mase.Dodajte brašno tako što ćete ga prosijati groz sito.Smjesu podijeliti na 2 dijela i izlijte u modle.Pecite na temperaturi od 220 stepeni C, 30-40 minuta.

Za preljev:

Na blagoj vatri rastopite čokoladu,vanilin šećer i dodajte slatku pavlaku.Ulupajte jaje sa 3 kašike ove smjese, a zatim sjedinite sa čokoladnom smjesom.Ostaviti da se ohladi.Na jednu koru namažite marmeladu, a drugu staviti preko nje.Prelijte ohlađenim preljevom i ukrasite kolač.

Pomorandže u sirupu sa cimetom

Potrebno (za 4 osobe):

4 pomorandže (800 g)
200 ml vode
60 g šećera
Cimet
100 g mljevenog keksa
200 g sladoleda od vanilije

Priprema:

U tavu sipati vodu i šećer, pa pustiti da prokuha.Dodati oguljene i na kriške isječene pomorandže, posuti cimetom i ostaviti na laganoj vatri da kuha 5 minuta.Na pola kuhanja okrenuti kriške.Gotove pomorandže redati na tanjir, preliti sirupom i posuti mljevenim keksom.Služiti mlako uz kuglu sladoleda.

Savjet:

Za pripremu ove poslastice odaberite lijepe, ali ne i prezrele pomorandže.Neka im kora bude što tanja.Ogulite ih i pažljivo odstranite sve ostatke bijele, donje tanke korice.

Kornfleks sa kupinama

Potrebno ( za 4 osobe):

200 g kornfleksa
500 ml vode
300 g kupina
400 ml soka od jagoda
50 g mljevenih lješnjaka

Priprema:

Pahuljice sipati u proključalu vodu i kuhati 2-3 minuta.Kupine isjeći, pomiješati sa sokom, dodati mljevene lješnjake, a zatim spojiti s kornfleksom i služiti toplo.

Korn flekes sa čokoladnim mlijekom i lješnicima

Potrebno(za 4 osobe):

200 g kukuruznih pahuljica
50 g crne čokolade
30 g kakao praha
800 ml obranog mlijeka
50 g mljevenih lješnika

Priprema:

U vrelo mlijeko sipati kakao i žicom ga razmutiti, pa dodati čokoladu da bi se i ona otopila.Pahuljice rasporediti u zdjele, pa preliti vrelim čokoladnim mlijekom i sve posuti mljevenim lješnicima.

Palaćinke banana split

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin-šećer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml mineralne gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za nadjev:

4 banane
4 kugle sladoleda od vanilije
50 g čokolade za kuhanje
Sok od jedne pomorandže

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti jaje, so, šećer, vanilin-šećer i ulje.Postepeno dodavati brašno, a potom dodavati mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje, vodeći računa da se ne naprave grudvice.Na kraju masi dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi, prvo jednu stranu 2-3 minuta, a zatim polako okrenuti palaćinku i nastaviti sa pečenjem druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.Otopljenu čokoladu pomiješati sa sokom od pomorandže, pa preliti jednim dijelom isjeckane banane.Izmiješati i puniti palaćinke uz dodatak kugle sladoleda.Napunjene palaćinke dekorisati preostalom otopljenom čokoladom i kolutovima banana.

Torta Štrumfeta

Potrebno:

6 jaja
6 kašika brašna
500 ml mlijeka
250 g putera
6 kašika šećera u prahu
6 kašika šećera
500 g keksa
150 g mljevenih oraha
150 g sjeckanih žele bombona
150 g sjeckanih krem bananica
2 kesice praška za šlag
250 ml mlijeka

Priprema:

Polupamo jaja i odvojimo bjelanca od žumanaca.Mutimo žumanca mikserom i dodamo 6 kašika šećera.Potom dodamo 100 ml mlijeka i brašno.Isključimo mikser kad se smjesa sjedini.Preostalo mlijeko sipamo u šerpu na šporetu.Uz neprekidno miješanje u sud dodamo smjesu od žumanaca.Miješamo dok krem ne dobije potrebnu gustinu.U ohlađeni krem dodamo puter i umutimo mikserom.I bjelanca umutimo mikserom i dodamo šećer u prahu.Potom rukama izlomimo keks i dodamo u sud sa izmućenim bjelancima.Miješamo kašikom pa dodamo orahe, isjeckane bananice, žele bombone i izmućeni krem od žumanaca.Nanesemo smjesu na zdjelu za tortu i nožem formiramo tortu.U dublji sud stavimo mlijeko i prašak za šlag i mutimo dok ne dobije potrebnu čvrstinu.Špric napunimo šlagom i ukrasimo krajeve torte.Pored vijenca od šlaga poredamo žele bombone, a šlag ukrasimo srebrenim šećernim bombonama.

Ninina torta

Potrebno:

300 g mljevenog keksa
300 g kokosovog brašna
300 g mljevenih oraha
250 g margarina
6 kesica praška za puding od vanilije
2 kesice praška za šlag kremu
250 ml mlijeka
1,5 l mlijeka
250 g šećera u prahu

Priprema:

U šerpu na šporetu sipamo 1 l mlijeka, dodamo pola šećera u prahu i miješamo žicom za mućenje.U preostalih 500 ml mlijeka dodamo prašak za puding, promješamo žicom za mućenje pa dodamo u uzavrelo mlijeko.Neprekidno miješamo dok puding ne dobije potrebnu gustinu.Ostavimo da se ohladi.U ohlađeni puding dodamo margarin i mutimo mikserom.Dodamo preostali šećer u prahu.Ovu smjesu podjelimo u 3 suda.U prvi sud stavimo mljevene orahe i ujednačimo smjesu.U drugi sud stavimo kokosovo brašno i pomiješamo kašikom.U treći sud dodamo mljeveni keks i promiješamo.Na kutiju za tortu prvo nanesemo smjesu od keksa.Nožem formiramo koru.Potom nanesemo smjesu od kokosovog brašna, formiramo koru pa nanesemo smjesu od mljevenih oraha.Preostalom smjesom od oraha napunimo kuharski špric i ukrasimo krajeve torte.U sud za mućenje sipamo 250 ml mlijeka, dodamo prašak za šlag kremu i mutimo mikserom dok ne dobije čvrstinu.Napunimo špric šlagom i ukrasimo krajeve torte.Poprskamo šećernim trošicama.

Somoborska torta

Potrebno:

2 veća kroasana sa čokoladnim filom
1 kesica mini kroasana sa čokoladnim filom
200 g keksa
1,5 l mlijeka
2 kašike gustina
4 kesice praška za puding od vanilije
12 kašika šećera
1 margarin
200 ml mlijeka
200 ml soka od pomorandže
150 ml čokoladnog preljeva
200 g nutelle
2 kesice praška za šlag
250 ml mlijeka

Priprema:

U sud sa praškom za puding dodamo gustin,nalijemo mlijeko i miješamokašikom dok se ne rastopi gustin.Preostalo mlijeko sipamo u šerpu na šporetu i dodamo šećer.Uz neprekidno miješanje,u uzavrelo mlijeko dodamo razmekšali puding.Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.Ohlađeni puding mutimo mikserom,dodamo margarin i , kada krem dobije posebnu gustinu, isključimo mikser.Polovinu krema prespemo u dubok sud, dodamo čokoladni preljev i sjedinimo smjesu.U sud sa 200 ml mlijeka potopimo keks, a potom poredamo na donji dio pravougaone kutije za tortu.Na keks nanesemo čokoladni fil.
U dubok sud sipamo sok od pomorandže.Veće kroasane isječemo po dužini,svaku polovinu potopimo u sok od pomorandže i stavimo na dva kraja torte.U sok potopimo i mini kroasane, pa stavimo na sredinu torte, između polovina velikih kroasana.Nanesemo krem od vanilije.
Mikserom mutimo 250 ml mlijeka, dodamo prašak za šlag i mutimo dok šlag ne dobije potrebnu gustinu.Šlagom punimo špric i ukrasimo strane torte.Na gornju površinu torte nanesemo nutellu, a potom šlagom dekorišemo krajeve gornje površine torte.Dekoraciju završimo raznobojnim bombonama, kao i šećernim cvjetovima.

Kokos kuglice

Potrebno(za 20 kuglica):

300 g mljevenog keksa
100 g mljevenih lješnike
125 g margarina
100 g čokolade za kuhanje
Malo mlijeka
50 g suhog grožđa
30 ml ruma
Prah šećer(po želji)
Kokos za ukrašavanje kuglica

Priprema:

Suho grožđe potopiti u rum i ostaviti tako nekoliko minuta,pa ocijediti.Istopiti margarin i čokoladu zajedno,pa pomiješati sa keksom,lješnicima,grožđem i mlijekom.Po želji dodati prah šećer.Voditi računa o tome da će tijesto biti malo tvrđe kad se ohladi a margarin stegne.Napraviti kuglice od ove smjese i uvaljati ih u kokosovo brašno.Svaku kuglicu staviti u papirnu korpicu.