Flambirani sladoled

Potrebno:

500 g gotovog sladoleda ( vanilija ili čokolada )
1 kašika maslaca
3 kašike šećera
Sok od jedne naranče
Sok od pola limuna
100 g malina
50 ml ruma
1 banana

Za ukrašavanje:

Holipi
Šlag pjena

Priprema:

Na rastopljenom maslacu popecite šećer dok ne požuti.Dodajte narančin i limunov sok, maline i na ploške narezanu bananu, pa sve lagano prodinstajte.Zalijte rumom, zapalite i time prelijte kuglice ili kocke sladoleda raspoređujte na širokom tanjiru, posute šećerom u prahu.
Pripremljenu slasticu ukrasite holipom, šlag pjenom ili voćem.

Medena fantazija

Potrebno:

3 dobro umućena jaja
250 ml mlijeka
500 ml slatkog vrhnja
200 ml tečnog meda ( bagrem)
10 kapi arome vanilije

Priprema:

Mlijeko sipajte u dublju i širu posudu i staviti na ringlu.Umutite jaja i dodajte u mlijeko.Dodajte med i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 10 minuta, dok se ne zgusne, pazeći da ne počne da vri, jer će se inače jaja zgrudvati.Dodajte slatko vrhnje i vaniliju i umiješajte u prethodnu smjesu.Ohladite na sobnoj temperaturi uz miješanje, a zatim stavite u frižider na pola sata.Prebacite sladoled u zamrzivač i ostavite ga da se zamrzne, najmanje 4 sata, uz miješanje svakih 15- 20 minuta.

Lješnjak slastica

Potrebno:

2 kuglice sladoleda od čokolade
1 kuglica sladoleda od lješnjaka
Za ukrašavanje:
1 kašika nasjeckanih lješnjaka
Čokoladni desertni preljev
Šlag pjena

Priprema:

U rashlađenu čašu stavite dio nasjeckanih lješnjaka, a zatim kuglice sladoleda od čokolade i lješnjaka.Kuglice sladoleda prelijte desertnim preljevom od čokolade, ukrasite šlagom pospite preostalim lješnjacima.

Zelena galaksija

Potrebno:

1 kg kivija
3 jaja
0,5 l slatkog vrhnja
400 g šećera
2 dl jogurta
2 dl vode
Sok od jedne limete ili limuna

Priprema:

Kivi nasjeckajte na sitne komadiće i skuhajte sa 300 g šećera, 2 dl vode i sokom od limete.Kad voda malo ispari i stvori se gusta sirupasta masa, sameljite u blenderu da masa postane što finija.Odvojeno umutite bjelanca, a žumanca sa 100 g šećera.Umutite i slatko vrhnje i sjediniti smjese.Dodajte jogurt.U sladoled smjesu dodajte samo nekoliko kapi sirupa od kivija da poprimi svijetlo zelenu boju.U posudu sipajte dio sladoleda i stavite u zamrzivač.Nakon 20 minuta izvadite i prelijte sa malo zelenog sirupa od kivija.Vratite u zamrzivač, te tako ponavljajte redove sladoleda, ali pustite da se svaki sloj smrzne 10-20 minuta.
Prilikom vađenja kugli, radite kružne pokrete rukom kako biste dobili neobične crte i teksture.

Kruške u čokoladi

Potrebno (za 4 osobe):

4 kruške (800 g)
125 g čokolade u prahu
50 ml mlijeka
60 g šećera ili odgovarajuća količina vještačkog zaslađivača
1 pomorandža
1 kašika limunovog soka
Klinčić
Cimet
20 g margarina

Priprema:

Oguljene kruške složiti u podmazan kalup i preliti mješavinom limunovog i pomorandžinog soka, šećera, klinčića i cimeta.Pokriti alu-folijom i peći 30 minuta na 180 stepeni C.Skinuti foliju i peći još 3 minuta da se sok zgusne.U posudu za serviranje sipati sok, a odozgo poredati kruške.Čokoladu otopiti sa mlijekom i preliti preko krušaka.Ostaviti u frižideru da se ohladi.

Lagana krema s narom

Potrebno ( za 4 osobe):

2 nara
5 dkg šećera
Sok od pola limuna
2 dl slatkog vrhnja
Priprema:

Nar prepolovite i izvadite koštice.Dvije trećine koštica sa šećerom, sokom limuna i 2,5 dl vode kuhajte 10 minuta.Procijedite kroz fino cjedilo i ostavite da se ohladi.Stucite čvrsti šlag i pomiješajte ga sa sirupom.Ostavite u zamrzivaču 2 sata.Poslužite u očišćenim polovicama nara i za ukras posipajte preostalim košticama.

Kupola sa trešnjama

Potrebno:

5 listova želatina
1 l mlijeka
2 mahune vanilije
9 kašika šećera
1 kesica vanilinog šećera
15 dkg griza
2 jaja
So
1/4 l slatkog vrhnja
5 dl soka od višanja
1 kašika naribane korice limuna
3 kašike limunovog soka
2 kašike škrobnog brašna
50 dkg očišćenih trešanja i nekoliko cijelih za ukras
3 kašike maraskina
3 dkg pistacija

Priprema:

Pristaviti mlijeko sa vanilinim šećerom, 4 kašike šećera i vodoravno prorezanim vanilijama.Kad provre, usuti griz i kuhati nekoliko minuta neprekidno miješajući.Primješati čvrsti snijeg od malo posoljenih bjelanaca i miješati dok provre još jednom.Namočiti želatin u hladnu vodu.Griz maknuti sa vatre, pa umiješati žumanca i iscijeđen želatin.Nakon 20 minuta promiješati tučeno vrhnje.Uliti u kalup ispran hladnom vodom.Neka odstoji u frižideru 2 sata.Posebno pristaviti 1 dl soka od višanja sa škrobnim brašnom, 5 kašika šećera, te limunovim sokom i koricom.Kad provre, umiješati preostali sok, pa miješajući kuhati dok se ne dobije glatka krema.Primješajte trešnje i liker.Dobro ohladiti.Prije posluživana iskrenuti kupolu na pladanj, te preliti trešnjama, posuti pistacijima i ukrasiti svježim trešnjama.

Čokoladni kolač

Potrebno:

Za piškotu:

200 g čokolade za kuhanje
8 žumanaca
8 bjelanaca
125 g margarina
140 g šećera
125 g brašna
Malo vanilije u prahu
Malo soli

Za preljev:

150 g čokolade za kuhanje
1 slatka pavlaka
180 g šećera
1 jaje
1 šoljica marmelade od jagoda
Malo vanilije u prahu

Priprema:

Dvije okrugle modle namažite margarinom i pospite brašnom.Otopite čokoladu i margarin (ne previše) i mutite sve dok ne dobijete kompaktnu smjesu.Ulupajte 8 bjelanaca sa malo soli, vanile i šećera – šećer postepeno dodajte.Potom pažljivo, u trećinu smjese, dodajte čokoladu sa margarinom, a zatim pomiješajte sa ostatkom mase.Dodajte brašno tako što ćete ga prosijati groz sito.Smjesu podijeliti na 2 dijela i izlijte u modle.Pecite na temperaturi od 220 stepeni C, 30-40 minuta.

Za preljev:

Na blagoj vatri rastopite čokoladu,vanilin šećer i dodajte slatku pavlaku.Ulupajte jaje sa 3 kašike ove smjese, a zatim sjedinite sa čokoladnom smjesom.Ostaviti da se ohladi.Na jednu koru namažite marmeladu, a drugu staviti preko nje.Prelijte ohlađenim preljevom i ukrasite kolač.

Pomorandže u sirupu sa cimetom

Potrebno (za 4 osobe):

4 pomorandže (800 g)
200 ml vode
60 g šećera
Cimet
100 g mljevenog keksa
200 g sladoleda od vanilije

Priprema:

U tavu sipati vodu i šećer, pa pustiti da prokuha.Dodati oguljene i na kriške isječene pomorandže, posuti cimetom i ostaviti na laganoj vatri da kuha 5 minuta.Na pola kuhanja okrenuti kriške.Gotove pomorandže redati na tanjir, preliti sirupom i posuti mljevenim keksom.Služiti mlako uz kuglu sladoleda.

Savjet:

Za pripremu ove poslastice odaberite lijepe, ali ne i prezrele pomorandže.Neka im kora bude što tanja.Ogulite ih i pažljivo odstranite sve ostatke bijele, donje tanke korice.

Kornfleks sa kupinama

Potrebno ( za 4 osobe):

200 g kornfleksa
500 ml vode
300 g kupina
400 ml soka od jagoda
50 g mljevenih lješnjaka

Priprema:

Pahuljice sipati u proključalu vodu i kuhati 2-3 minuta.Kupine isjeći, pomiješati sa sokom, dodati mljevene lješnjake, a zatim spojiti s kornfleksom i služiti toplo.

Korn flekes sa čokoladnim mlijekom i lješnicima

Potrebno(za 4 osobe):

200 g kukuruznih pahuljica
50 g crne čokolade
30 g kakao praha
800 ml obranog mlijeka
50 g mljevenih lješnika

Priprema:

U vrelo mlijeko sipati kakao i žicom ga razmutiti, pa dodati čokoladu da bi se i ona otopila.Pahuljice rasporediti u zdjele, pa preliti vrelim čokoladnim mlijekom i sve posuti mljevenim lješnicima.

Palaćinke banana split

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin-šećer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml mineralne gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za nadjev:

4 banane
4 kugle sladoleda od vanilije
50 g čokolade za kuhanje
Sok od jedne pomorandže

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti jaje, so, šećer, vanilin-šećer i ulje.Postepeno dodavati brašno, a potom dodavati mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje, vodeći računa da se ne naprave grudvice.Na kraju masi dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi, prvo jednu stranu 2-3 minuta, a zatim polako okrenuti palaćinku i nastaviti sa pečenjem druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.Otopljenu čokoladu pomiješati sa sokom od pomorandže, pa preliti jednim dijelom isjeckane banane.Izmiješati i puniti palaćinke uz dodatak kugle sladoleda.Napunjene palaćinke dekorisati preostalom otopljenom čokoladom i kolutovima banana.

Torta Štrumfeta

Potrebno:

6 jaja
6 kašika brašna
500 ml mlijeka
250 g putera
6 kašika šećera u prahu
6 kašika šećera
500 g keksa
150 g mljevenih oraha
150 g sjeckanih žele bombona
150 g sjeckanih krem bananica
2 kesice praška za šlag
250 ml mlijeka

Priprema:

Polupamo jaja i odvojimo bjelanca od žumanaca.Mutimo žumanca mikserom i dodamo 6 kašika šećera.Potom dodamo 100 ml mlijeka i brašno.Isključimo mikser kad se smjesa sjedini.Preostalo mlijeko sipamo u šerpu na šporetu.Uz neprekidno miješanje u sud dodamo smjesu od žumanaca.Miješamo dok krem ne dobije potrebnu gustinu.U ohlađeni krem dodamo puter i umutimo mikserom.I bjelanca umutimo mikserom i dodamo šećer u prahu.Potom rukama izlomimo keks i dodamo u sud sa izmućenim bjelancima.Miješamo kašikom pa dodamo orahe, isjeckane bananice, žele bombone i izmućeni krem od žumanaca.Nanesemo smjesu na zdjelu za tortu i nožem formiramo tortu.U dublji sud stavimo mlijeko i prašak za šlag i mutimo dok ne dobije potrebnu čvrstinu.Špric napunimo šlagom i ukrasimo krajeve torte.Pored vijenca od šlaga poredamo žele bombone, a šlag ukrasimo srebrenim šećernim bombonama.

Ninina torta

Potrebno:

300 g mljevenog keksa
300 g kokosovog brašna
300 g mljevenih oraha
250 g margarina
6 kesica praška za puding od vanilije
2 kesice praška za šlag kremu
250 ml mlijeka
1,5 l mlijeka
250 g šećera u prahu

Priprema:

U šerpu na šporetu sipamo 1 l mlijeka, dodamo pola šećera u prahu i miješamo žicom za mućenje.U preostalih 500 ml mlijeka dodamo prašak za puding, promješamo žicom za mućenje pa dodamo u uzavrelo mlijeko.Neprekidno miješamo dok puding ne dobije potrebnu gustinu.Ostavimo da se ohladi.U ohlađeni puding dodamo margarin i mutimo mikserom.Dodamo preostali šećer u prahu.Ovu smjesu podjelimo u 3 suda.U prvi sud stavimo mljevene orahe i ujednačimo smjesu.U drugi sud stavimo kokosovo brašno i pomiješamo kašikom.U treći sud dodamo mljeveni keks i promiješamo.Na kutiju za tortu prvo nanesemo smjesu od keksa.Nožem formiramo koru.Potom nanesemo smjesu od kokosovog brašna, formiramo koru pa nanesemo smjesu od mljevenih oraha.Preostalom smjesom od oraha napunimo kuharski špric i ukrasimo krajeve torte.U sud za mućenje sipamo 250 ml mlijeka, dodamo prašak za šlag kremu i mutimo mikserom dok ne dobije čvrstinu.Napunimo špric šlagom i ukrasimo krajeve torte.Poprskamo šećernim trošicama.

Somoborska torta

Potrebno:

2 veća kroasana sa čokoladnim filom
1 kesica mini kroasana sa čokoladnim filom
200 g keksa
1,5 l mlijeka
2 kašike gustina
4 kesice praška za puding od vanilije
12 kašika šećera
1 margarin
200 ml mlijeka
200 ml soka od pomorandže
150 ml čokoladnog preljeva
200 g nutelle
2 kesice praška za šlag
250 ml mlijeka

Priprema:

U sud sa praškom za puding dodamo gustin,nalijemo mlijeko i miješamokašikom dok se ne rastopi gustin.Preostalo mlijeko sipamo u šerpu na šporetu i dodamo šećer.Uz neprekidno miješanje,u uzavrelo mlijeko dodamo razmekšali puding.Sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.Ohlađeni puding mutimo mikserom,dodamo margarin i , kada krem dobije posebnu gustinu, isključimo mikser.Polovinu krema prespemo u dubok sud, dodamo čokoladni preljev i sjedinimo smjesu.U sud sa 200 ml mlijeka potopimo keks, a potom poredamo na donji dio pravougaone kutije za tortu.Na keks nanesemo čokoladni fil.
U dubok sud sipamo sok od pomorandže.Veće kroasane isječemo po dužini,svaku polovinu potopimo u sok od pomorandže i stavimo na dva kraja torte.U sok potopimo i mini kroasane, pa stavimo na sredinu torte, između polovina velikih kroasana.Nanesemo krem od vanilije.
Mikserom mutimo 250 ml mlijeka, dodamo prašak za šlag i mutimo dok šlag ne dobije potrebnu gustinu.Šlagom punimo špric i ukrasimo strane torte.Na gornju površinu torte nanesemo nutellu, a potom šlagom dekorišemo krajeve gornje površine torte.Dekoraciju završimo raznobojnim bombonama, kao i šećernim cvjetovima.

Kokos kuglice

Potrebno(za 20 kuglica):

300 g mljevenog keksa
100 g mljevenih lješnike
125 g margarina
100 g čokolade za kuhanje
Malo mlijeka
50 g suhog grožđa
30 ml ruma
Prah šećer(po želji)
Kokos za ukrašavanje kuglica

Priprema:

Suho grožđe potopiti u rum i ostaviti tako nekoliko minuta,pa ocijediti.Istopiti margarin i čokoladu zajedno,pa pomiješati sa keksom,lješnicima,grožđem i mlijekom.Po želji dodati prah šećer.Voditi računa o tome da će tijesto biti malo tvrđe kad se ohladi a margarin stegne.Napraviti kuglice od ove smjese i uvaljati ih u kokosovo brašno.Svaku kuglicu staviti u papirnu korpicu.

Dinja punjena voćem

Potrebno(za 8 osoba):

50 dag dinje
19 dag jagoda
10 dag jabuke
10 dag ananasa
Sladila bez energetske vrijednosti(koje se ne kuha) po želji
2 velike kašike dijetnog pekmeza od marelica

Priprema:

Dinju operite,obrišite i zupčasto izrežite gornji dio.Očistite je od koštica i izdubite meso koje ćete narezati na kockice.Staviti u posudu meso dinje,oprano i usitnjeno voće,pa sve dobro promiješajte.Dodajte sladilo.Dno i stijenke dinje namažite pekmezom i napunite je ohlađenim voćem.Poslužite hladno.

Ražene pahuljice sa suhim šljivama i orasima

Potrebno(za 4 osobe):

200 g raženih pahuljica
200 g suhih šljiva
600 ml obranog mlijeka
100 g mljevenih oraha
50 g meda

Priprema:

Suhe šljive nakratko potopiti u hladnu vodu.U vrelo mlijeko sipati pahuljice i kuhati nekoliko minuta dok ne nabubre.Isključiti ringlu,pa u kašu sipati prepolovljene šljive, mljevene orahe i med.Pomiješati pa rasporediti u zdjele.

Torta na drugi način

Potrebno:

Za tijesto:

6 žumanaca
200 g šećera
250 g mljevenih oraha
2 kašike prezli
6 bjelanaca

Za kremu:

4 jaja
250 g šećera
5 rebara čokolade
250 g maslaca
Limunov sok

Priprema:

Žumanca i šećer pjenasto izmiješajte,dodajte orahe,prezle i na kraju čvrst snijeg.Smjesu izlijte u namašćen kalup za torte i pecite na 180-200 stepeni C oko 40 minuta.Dok se tijesto peče,pripremite kremu.Jaja i šećer stavite na paru,dodajte razlomljenu čokoladu i kuhajte miješajući dok se krema ne počne zgušnjavati.Kad se zgusne,stavite je da se hladi i povremeno promiješajte.U ohlađenu kremu umiješajte pjenasti maslac i limunov sok.Pečenu tortu prerežite napola i premažite kremom.
Pripremljenu tortu ukrasite cijelim i mljevenim orasima.

Mamina torta

Potrebno:

Za tijesto:

6 jaja
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
1 vanilin šećer

Za kremu:

250 ml slatkog vrhnja
2 kašičice šećera u prahu

Priprema:

Žumanca,šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte,dodajte mljevene orahe i na kraju čvrsti snijeg od bjelanaca.U kalup za tortu,koji ste prethodno obložili pek-papirom,izlijte pripremljenu smjesu i pecite 35 minuta na temperaturi 180-200 stepeni C.Ohlađenu tortu razrežite po sredini,premažite dijelom fila od tučenog slatkog vrhnja i šećera,pa preklopite drugom polovinom.Cijelu tortu premažite ostatkom vrhnja.
Tortu ukrasite mljevenim orasima i dobro rashladite.

Voćni kup ananas – čokolada

Potrebno(za 4 osobe):

1 konzerva kompota od ananasa
300 g sladoleda od čokolade
Šlag za dekoraciju

Priprema:

U čaše staviti po 2-3 kugle sladoleda.Dodati kolutove ananasa.Preliti kašikom sirupa od kompota,dekorisati šlagom.

Bola od grožđa

Potrebno(za 4 čaše):

50 dag grožđa
1 butelja bijelog vina
2 čašice vinjaka

Priprema:


Skinite bobice s grozdova i polovicu(sitnije) zgnječite kašikom.Drugu polovicu bobica prepolovite i izvadite im koštice.Podijelite vino i u svaku stavite polovicu grožđa.Neka se hladi najmanje 4 sata.Zatim procijedite vino sa zgnječenim grožđem,pomiješajte s drugom polovicim vina,prilijte vinjak i dodajte led.

Vegeterijanski sladoled

Potrebno:

100 g bobičastog voća(borovnice,ribizle...)
260 g očišćenih banana
2 vanilin šećera
50 g grožđica
150 ml sojinog mlijeka

Za ukrašavanje:

Listići badema

Priprema:

Bobičasto voće dobro operite,a banane narežite na ploške.Dodajte vanilin šećer i sve usitnite u električnoj sjeckalici.Mješavini dodajte grožđice i sojino mlijeko,te izmiješajte u jednoličnu smjesu.Stavite je u odgovarajuću posudu za zamrzavanje 4-5 sati.Grabilicom za sladoled ili kašikom oblikujte kugle,pospite ih listićima badema i poslužite.

Maštoviti kup

Potrebno:

4 kuglice sladoleda od vanilije
4 kuglice sladoleda od čokolade
4 kuglice sladoleda od lješnjaka
200 ml čokoladnog umaka
50 g popečenih sjeckanih badema
4 holipa
Šlag pjena

Priprema:

Kuglice gotovog sladoleda navedenih boja i aroma složite u lijepe i rashlađene čaše te prelijte čokoladnim umakom.Ukrasite šlag pjenom,popečenim bademima,holipima i sl.

Savjet:

Ako ovaj sladoled želite poslužiti u zimskim mjesecima,prelijte ga toplim čokoladnim umakom.

Kolač od sira i limuna

Potrebno(za 8 osoba):

50 g putera
150 g mljevenog keksa
25 g kandiranog limuna
500 g sira od obranog mlijeka
2 limuna
2 jajeta
400 g zamrznutog miješanog šumskog voća
100 ml ruma
2 supene kašike šećera ili odgovarajuća količina nekalorijskog zaslađivača

Priprema:

Kalup za tortu obložiti papirom za pečenje.Otopiti puter,dodati mljeveni keks i sjeckani kandirani limun.Ovom smjesom obložiti dno kalupa i 1 cm ivice kalupa.Umutiti sir,koru limuna,limunov sok,kašičicu šećera i žumanca.Posebno umutiti bjelanca i umiješati ih u smjesu.Izručiti preko podloge i peći 40 minuta u zagrijanoj rerni na 180 strprni C.Ostaviti u kalupu da se ohladi.Za to vrijeme skuhati šumsko voće sa rumom i kašikom šećera,pa ovim preliti kolač.

Jesenja torta sa šljivama

Potrebno(za 12 osoba):

Za podlogu:

250 g mljevenog keksa
160 g margarina
300 ml soka od bresaka

Za krem:

750 g očišćenih šljiva
200 ml crvenog vina
Kora od 1 limuna
125 g šećera
400 ml biljne pavlake
70 g želatina

Za posipanje:

100 g mljevenih oraha

Priprema:

Podlogu umijesiti miješajući sve navedene sastojke.Dno kalupa obložiti tom masom.Želatin otopiti u malo mlake vode.Prokuhati vino uz dodatak šećera i naribane limunove kore.Dodati šljive i kuhati oko 10 minuta.Skinuti sa vatre,pa dodati želatin i sve izmiješati.Ostaviti da se ohladi.Šljive izmikstai.Ulupati pavlaku,dodati šljive i sirup i lagano sve izmiješati.Sipati u kalup preko podloge i ostaviti u frižider da se ohladi.pred serviranje tortu posuti mljevenim orasima.

Šarlota sa jagodama

Potrebno(za 10 osoba):

1 veća kutija piškota
1 kg jagoda
150 g šećera u prahu
50 ml maraskina
½ limuna
80 g želatina
800 ml biljne pavlake

Priprema:

Jagode očistiti,oprati i dobro ocijediti,pa ih propasirati mikserom.Tome dodati šećer u prahu,limunov sok,maraskino i rastopljen želatin,te sve dobro izmiješati sa ulupanom pavlakom. Dio pavlake ostaviti za dekoraciju.Duguljasti kalup obložiti papirom za pečenje,na dno izliti malo krema,i ,uz stranice kalupa ,poredati piškote.Zatim u sredinu izliti ostatak krema i staviti u frižider da se stegne.Poslasticu izvaditi iz kalupa,dekorisati šlagom i jagodama.

Cvijetna dolina

Potrebno:

12 jaja

Za patišpanju:

160 g šećera
1 limun

Za prvi fil:

125 g margarina
200 g čokolade

Za drugi fil:

125 ml mlijeka
1 prašak za šlag krem od vanilije 250 g margarina
12 kašika šećera
3 kašike mlijeka

Za šlag:

500 ml mlijeka
4 kesice praška za šlag

Priprema:

Pripremamo patišpanju.Polupamo jaja o dovojimo bjelanca od žumanaca.Bjelanca mutimo mikserom.U izmućena bjelanca dodamo 160 g šećera.Isključimo mikser kad se rastopi šećer.Polovinu jednog limuna iscijedimo i dodamo u bjelanca.Prespemo smjesu u tepsiju obloženu papirom.Pečemo 20 minuta na 180 stepeni C.

Pripremamo drugi fil.U sud sa žumancima dodamo 12 kašika šećera.Kad se šećer istopi,stavimo da se kuha na pari.Miješamo kašikom i dodamo 3 kašike mlijeka.Sklonimo sa šporeta kad krem dobije potrebnu gustinu i ostavimo da se ohladi.

Pripremamo prvi fil.Izlomimo čokoladu na komade i stavimo da se kuha na pari.Dodamo 125 g margarina.Kad se čokolada i margarin istope,sklonimo sa šporeta i ostavimo da se ohladi.

Produžimo da pripremamo drugi fil.U sud sa ohlađenom kremom dodamo 250 g margarina i mutimo mikserom dok se krem ne sjedini.U sud za mućenje stavimo 125 ml mlijeka,dodamo prašak za šlag od vanilije i mutimo dok ne dobije potrebnu gustinu.Potom šlag krem dodamo u sud sa filom od žumanaca i sjedinimo smjese.Tepsiju sa ispečenom korom izvadimo iz rerne.Sklonimo papir i siječemo koru na 3 jednake lente.Ostavimo da se ohlade.

Pripremamo šlag.U sud za mućenje sipamo 500 ml mlijeka,dodamo prašak za šlag i mutimo da dobijemo potrebnu gustinu.

Na donji dio pravougaone kutije za tortu stavimo prvu lentu i premažemo prvim filom.Na fil nanesemo drugi fil,a na njega nanesemo šlag.Na šlag stavimo drugu koru.Premažemo prvim filom,potom drugim filom pa šlagom.Na šlag stavimo treću koru i premažemo prvim filom.Potom cijelu tortu premažemo drugim filom.Punimo špric preostalim šlagom pa ukrasimo gornje i donje krajeve torte.Tri loptice šlaga stavimo na sredinu torte.Ukrasimo šećernim crvenim i žutim cvjetovima i srebrenim bombonama.

Musli sa kikirikijem i čokoladom

Potrebno(za 4 osobe):

200 g muslija
50 g neslanog,suho pečenog kikirikija
50 g čokolade za kuhanje
800 ml obranog mlijeka
50 g suhih kajsija

Priprema:

Musli rasporediti u zdjele,pa preliti mlijekom.Kikiriki samljeti pa posuti preko muslija.Čokoladu naribati,a suhe kajsije isjeckati i sve staviti preko muslija.

Pita sa višnjama

Potrebno(za 16 komada):

500 g tankih kora
1 kg očišćenih višanja
150 g šećera
150 g prezli
20 g vanilin šećera
2 supene kašike ulja
100 g šećera u prahu

Priprema:

Uzeti po dvije kore i između ih poprskati uljem.Na kraj kora staviti višnje,posuti šećerom,prezlama i vanilin šećerom i uviti.Jufku staviti u podmazan pleh.Postupak ponavljati dok se kore ne utroše.Pitu peći 25 minuta na 180 stepeni C.Ispečenu pitu isjeći na komade i posuti šećerom u prahu.

Sendvić sa medom i mandarinom

Potrebno:

4 veće kriške voćnog hljeba
200 g svježeg kravljeg sira
30 g meda
2 mandarine

Priprema:

Svježi kravlji sir dobro ocijedite i viljuškom usitnite.Mandarine ogulite i odstranite im unutrašnju kožicu.Kriške hljeba popecite u tosteru.Na svaku krišku stavite krišku sira,a zatim krišku mandarine i sve prelijte kašičicom meda.

Neobične sendviće poslužite kao predjelo ili malo jelo.

Orijentalna torta

Potrebno:

10 jaja

Za koru:

10 kašika šećera
100 g sjeckanih hurmi
300 g sjeckanih oraha
100 g suhog grožđa
4 kašike brašna

Za fil:

150 g čokolade
250 g putera
10 kašika šećera

Za ukrašavanje:

2 kesice praška za šlag
250 ml mlijeka

Priprema:

Pripremamo koru.Polupamo jaja i odvojimo bjelanca od žumanaca.Bjelanca mutimo mikserom i dodamo 10 kašika šećera.Kad se šećer rastopi,isključimo mikser.Potom u sud dodamo sjeckane orahe,brašno,suho grožđe i sjeckane hurme i mješamo dok se smjesa ne sjedini.Prespemo tijesto u papirom obloženu tepsiju.Pečemo 20 minuta na 180 stepeni C.

Pripremamo fil.U sud sa žumancima dodamo 10 kašika šećera i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi.Potom posudu stavimo na paru.Izlomimo čokoladu i dodamo u sud.Sklonimo posudu sa šporeta kad krem dobije potrebnu gustinu.Ostavimo da se ohladi.

U sud sa ohlađenim kremom dodamo puter i mutimo mikserom dok se fil ne sjedini.Ispečenu koru izvadimo iz tepsije i sklonimo papir.Siječemo na 3 jednake lente i odsječemo krajeve da dobijemo ravne površine.Stavimo prvu lentu na donji dio pravougaone kutije za tortu i premažemo filom.Ponovimo postupak sa ostalim korama i filom.Potom cijelu tortu premažemo filom.

Pripremamo šlag.U dublji sud stavimo mlijeko i prašak za šlag.Mutimo mikserom dok ne dobije potrebnu čvrstinu.Šlagom punimo špric i ukrasimo gornje i donje krajeve torte.Na šlag nanesemo suho grožđe.Ukrasimo čokoladnim preljevom.

Halva sa grizom

Potrebno:

200 ml ulja
250 g griza
150 g šećera
500 ml vode
Kašika cimeta u prahu

Priprema:

U blago zagrijano ulje dodajte griz i miješajte sve dok ne poprimi smeđu boju.U međuvremenu u drugu posudu stavite vodu i šećer pa kuhajte 10 minuta.Grizu dodajte šećerni sirup,dospite pola kašike cimeta,smanjite vatru i kontinuirano zagrijavajte i miješajte dok smjesa ne postane gusta.Gotovo je kada se smjesa počne odvajati od posude.Halvu dok je još topla možete formirati u loptice.Prije posluživanja halvu pospite cimetom u prahu i ukrasite orasima.

Savjet:

Na isti način možete i napraviti i halvu od pšeničnog brašna.

Halva sa pekmezom

Priprema:

Rastopite veću šolju maslaca,a možete upotrijebiti i ulje.U masnoću koju ste sipali u dublju posudu polako dodajite brašno i pržite,ali pazite da smjesa ostane bijela.U halvu zatim dodajte šolju pekmeza razblaženog sa 2 šolje vode i brzo miješajte.Smjesu stavite na veću tacnu i razvaljajte oklagijom.Nožem halvu sijecite na kocke i poslužite.

Halva

Potrebno:

125 ml nemasnog maslaca
Čaša od 250 ml(oko 110 g) brašna
2 kašike oraha ili lješnika

Za agdu:

200 ml šećera
125 ml vode
125 ml mlijeka

Priprema:

Skuhajte sve sastojke za agdu.U dubljoj posudi otopite maslac,a potom dodajte brašno i pržite ga stalno miješajući dok ne porumeni.Potom lagano dodajite agdu neprestano miješajući.Miješajte dok smjesa ne postane gusta i dok se ne počne odvajati od zidova posude.Zatim lagano dubokom kašikom vadite halvu i stavljajte na tanjir.Po želji halvu možete posuti šećerom u prahu.Poslužite je dok je još topla.

Savjet:

Ostatak halve može stajati u frižideru nekoliko dana.

Keze torta sa kupinama

Potrebno(za 12 komada):

400 g sitnog sira od obranog mlijeka(švapskog sira)
8 kapi zaslađivača
2 vanilin šećera
300 g plazme
500 g kupina
2 kesice šlaga
200 ml obranog mlijeka

Priprema:

Umutiti sir sa zaslađivačem i vanilin šećerom.U ovu masu dodati kupine.Keks poprskati mlijekom.Šlag sa malo zaslađivača umutiti u čvrstu pjenu.Redati red plazme,red sira sa kupinama i sve to ponoviti 2 puta.Na kraju premazati šlagom.

Snikers palaćinke

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin šećer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za nadjev:


100 g Nutella krema
50 g kikirikija
180 ml biljne pavlake

Priprema:

U odgovarajucoj posudi umutiti jaja,so,šećer,vanilin šećer i ulje.Postepeno dodavati brašno,a potom mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje,vodeći računa da se ne naprave grudvice.Na kraju masi dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi,prvo jednu stranu 2-3 minuta,a zatim polako okrenuti palaćinku i nastaviti s pečenjem druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.
Za nadjev prvo umutiti biljnu pavlaku.Dio šlaga odvojiti za dekoraciju.U ostatak šlaga sipati mljeveni kikiriki i Nutella krem,pa ovim filovati gotove palaćinke.Dekorisati šlagom.

Slane bombice sa kikirikijem

Potrebno(za 4 osobe):

400 g brašna
150 g slanog prženog kikirikija
100 g susama
2 jaja
100 ml mlijeka
1 margarin
Ulje
So,mljeveni crni biber

Priprema:

U sud sa brašnom dodamo 1 jaje.Polupamo i drugo jaje pa žumance dodamo u sud sa brašnom,a bjelance stavimo u sud sa strane.U sud sa brašnom uspemo mlijeko i posolimo.Dodamo margarin i rukom mijesimo tijesto.Uzimamo rukom od tijesta,na sredinu stavimo kikiriki i formiramo bombicu.Na isti način pravimo sve bombice.Svaku bombicu prvo uvaljamo u bjelance,a zatim u susam.Redamo ih u vatrostalnu zdjelu.Pečemo 20 minuta na 220 stepeni C.Ispečene bombice redamo na zdjelu i ukrasimo crnim bosiljkom i celerom.

Zapečeni karfiol

Potrebno(za 4 osobe):

1 glavica karfiola
200 g krugova šunke
1 kašika mješavine začina
150 g kačkvalja
50 g margarina
100 ml kisele pavlake
50 g rendanog parmezana
Ulje
So,mljeveni crni biber

Priprema:

Glavicu karfiola siječemo na cvijetove i stavimo u šerpu sa zagrijanom i posoljenom vodom da se obari.Rešetkastom kašikom vadimo obareni karfiol na cjediljku.Keramički sud za pečenje premažemo margarinom pa stavimo iscijeđeni karfiol.Poprskamo mješavinom začina.Dodamo šunku isjeckanu na kocke i krupno izrendan kačkvalj.U sud sa pavlakom dodamo ulje,promiješamo kašikom pa nanesemo u keramički sud.Pečemo 20 minuta na 220 stepeni C.Serviramo na zdjelu.Ukrasimo kečapom i poprskamo parmezanom.

Torta s kokosom i mandarinama

Potrebno(za 12 komada):

250 g brašna
245 g šećera
180 g margarina
5 jaja
8 kašika kokosovog brašna
350 g mandarina
4 kašike limunovog soka
750 g nemasnog sira
3 kašike gustina
2 kašike džema od kajsija

Priprema:

Zamijesite glatko tijesto od brašna,45 g šećera,margarina i 1 jajeta.Kada je pečeno tijesto urolajte,a zatim ga uvijte u foliju i ostavite da se hladi 1 sat.U međuvremenu,popržite 5 kašika kokosovog brašna u tavi bez dodavanja ulja.Ogulite mandarine i razdvojite ih na kriške.Gusto ulupajte 4 blelanca,a zatim 4 žumanca pomiješajte s limunovim sokom,sirom,gustinom,ostatkom šećera i poprženim kokosovim brašnom.U tu smjesu dodajte snijeg od bjelanaca.Rernu zagrijte na 175 stepeni C.Tijesto razvijte između 2 papira za pečenje ili aluminijske folije pa ga stavite u okruglu posudu prečnika 24 cm.Uklonite gornju foliju pa tijesto izbockajte viljuškom.Po tijestu rasporedite 3 kašike krema sa sirom pa odozgo ravnomjerno rasporedite sloj mandarina i ostatak krema.Kolač pecite oko 70 minuta na srednjem nivou u rerni.Kolač,dok je još vruć,premažite džemom pa ga pospite ostatkom kokosova brašna.Kolač ostavite da se dobro ohladi.

Musaka od tikvica

Potrebno:

½ kg tikvica
250 g mljevenog mesa
Glavica crvenog luka
3 jaja
Šoljica mlijeka
Ulje
So,biber
Brašno

Priprema:

Tikvice očistiti,narezati na tanke listove,posoliti i ostaviti da puste vodu.Luk isjeckati i popržiti na ulju.Dodati meso i ostaviti da se krčka.Pobiberiti.Tikvice iscijediti,uvaljati u brašno i popržiti.U namašćenu posudu slagati red tikvica,red mesa.Na vrhu neka budu tikvice.Umutiti jaja s mlijekom,preliti preko musake i zapeći.

Napitak od spanaka

Potrebno(za 4 osobe):

20 dag spanaka
3 mlade mrkve
1 režanj češnjaka
1 limun
1 kašičica džina

Priprema:

Operite spanak i oguljene mrkve.Oljuštite češnjak,pa sve stavite u mikser i smrvite u sok,stavite u frižider.Prije posluživanja zakiselite limunovim sokom,ulijte džin i dodajte kockice leda.

Makaroni sa maslinama

Potrebno:

1 vrećica makarona
500 ml vode
60 g crnih maslina
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika narezanog bosiljka

Priprema:

Sadržaj vrećice sipajte u kipuću vodu,lagano miješajte i pustite da se prokuha.Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta uz neprekidno miješanje.Potkraj kuhanja umiješajte masline,maslinovo ulje i bosiljak.
Poslužite s parmezanom narezanim na listiće.

Čili govedina

Potrebno(za 4 osobe):

600 g govedine od buta
4 kašike ulja
3 glavice luka
500 g paradajza
3-5 ljutih papričica4 čena bijelog luka
1 kašičica gustina
300 g crvenog pasulja(iz konzerve)
So,biber
300 g crnog hljeba

Priprema:

Papričice oprati,očistiti od sjemenki i nasjeckati na sitne kocke.Bijeli luk isjeći na listiće,a paradajz na kocke.Meso očistiti od masnoće,isjeći ga na kocke i začiniti ga biberom i solju.U dovoljno velikoj tavi zagrijati ulje,propeći meso,dodati luk i sve propržiti.Doliti malo vode.Poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok meso ne omekša.Po potrebi doliti vodu.Pasulj iz konzerve isprati hladnom vodom,ocijediti.Jelo zakuhati gustinom koji je prethodno zamućen u malo hladne vode.Na kraju dodati pasulj.Kada još jednom provri,skloniti sa vatre.Služiti ukrašeno peršunom i ljutom papričicom.

Zapečena škrapina

Potrebno(za 4 osobe):

4 škrapine(1 kg)
600 g krompira
2 paradajza(300 g)
So
Peršun
Bosiljak
2 supene kašike maslinovog ulja

Priprema:

Očišćenu ribu skuhati u vodi,a kada je gotova,rashladiti je i očistiti od kostiju.Krompir takođe skuhati.U veću posudu staviti kuhani krompir,komade kuhane ribe,začiniti a zatim lagano viljuškom izdrobiti i izmiješati.U toku miješanja dodati dio ulja.Ostatkom ulja namazati tepsiju,izručiti masu,izravnati je i odozgo poredati kriške paradajza.Posuti bosiljkom i peršunom i zapeći u rerni,oko 20 minuta oko 200 stepeni C.

Krem palaćinke sa ananasom

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin šećer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml mineralne gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za fil:

200 g sitnog sira
40 g šlaga u prahu
150 ml mlijeka ili vode
200 g ananasa
6 kapi zaslađivača

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti jaja,so,šećer,vanilin šećer,ulje,pa postepeno dodavati brašno,a potom i mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje,vodeći računa o tome da se ne stvore grudvice.Na kraju dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi,prvo jednu stranu 2-3 minuta,a zatim okrenuti palaćinku i nastaviti pečenje druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.

Priprema fila:

Sitan sir i zaslađivač dobro izmiješati,dodati ulupan šlag i na kraju sitno siječen ananas.Kremom puniti palaćinke i slagati u tanjir.

Crni hljeb sa delikatesnim nadjevom

Potrebno(za 4 osobe):

300 g sira od obranog mlijeka
400 g crnog hljeba
50 g lješnika
50 g pršute50 g zelenih maslina
2 čena bijelog luka
1 crvena paprika
800 ml jogurta od obranog mlijeka

Priprema:

U blenderu usitniti lješnike,pršutu,masline,bijeli luk i papriku,pa pomiješati sa sirom i time namazati kriške crnog hljeba.Sendviće dekorisati i služiti uz jogurt.

Musaka od krompira,paprika i pečuraka

Potrebno(za 4 osobe):

4 paprike(600 g)
400 g krompira
300 g pečuraka
1 glavica crnog luka(100 g)
50 ml kečapa
So,biber
Peršun
Kim
2 supene kašike ulja
300 g integralnog hljeba

Priprema:

Luk isjeći na režnjeve a krompir i babure na kolutove.Pomiješati sa začinima,sjeckanim peršunovim lišćem,kečapom i kimom.Polovinu mješavine staviti u podmazanu tepsiju,preko te mješavine složiti isjeckane pečurke i na to dodati preostalu mješavinu.Sve preliti sa 200 ml tople vode i peći dok ne porumeni.Služiti uz integralni hljeb.

Ledeni krem od kestena

Potrebno(za 12 osoba):

3 jajeta
120 g šećera
200 ml obranog mlijeka
120 g kesten pirea
50 g badema
30 ml maraskino likera
100 g sira od obranog mlijeka
300 ml biljne pavlake
20 g želatina

Priprema:

Izmiješati 3 žumanceta sa šećerom.Dodati obrano mlijeko i miješati na pari dok ne postane gusto.Ohladiti i sjediniti sa kesten pireom,mljevenim bademima,maraskino likerom,sirom od obranog mlijeka,ulupanom biljnom pavlakom i rastopljenim želatinom.Kalup od pudinga zaliti hladnom vodom,sipati smjesu,odozgo poravnati i ostaviti na ledu 2-3 sata.Kad se ohladi,istresti na tanjir i ukrasiti.

Grčki đuveč

Potrebno(za 4 osobe):

2 plava patlidžana(600 g)
400 g krompir
400 g tankih roštilj kobasica
1 glavica crnog luka(150 g)
2 jajeta
So,biber
2 kašike Dijamant ulja
50 g prezli
200 ml soka od paradajza
200 g crnog hljeba

Priprema:

Patlidžane oprati i isjeći na kockice,obariti u vodi i procijediti.Krompir oguliti i takođe isjeći na kockice.Propržiti na ulju sitno nasjeckani luk,dodati jaja,na kolutove izrezane kobasice,so,biber i sve dobro izmiješati.Vatrostalnu posudu podmazati uljem i posuti prezlama,redati patlidžan,krompir,masu sa kobasicama.Postupak ponoviti,a zatim preliti sokom od paradajza.Peći u rerni oko 45 minuta,na 200 stepeni C,služiti toplo.

Napomena:

Prilikom kupovine patlidžana preporučljivo je da obratite pažnju na to koliko je plod dugačak-najbolji su oni srednje veličine,lagani i bez sjemenki.Kora treba da bude sjajna,čvrsta,a stabljika jarkozelena.Preporučuje se da se patlidžan prije pripreme nasiječe na komadiće,posoli i ostavi da odstoji najmanje pola sata u cjediljci ili da se pak probari.Nakon toga isprati ga pod mlazom vode.Na taj način eliminiše se vlaga,a ujedno i gorčina.

Palenta sa prazilukom i mladim sirom

Potrebno(za 4 osobe):

200 g instant palente
600 ml obranog mlijeka
200 g mladog sira od obranog mlijeka
So
2 praziluka(300 g)
1 supena kašika ulja

Priprema:

U 600 ml ključale vode polako usuti palentu i uz stalno miješanje kuhati 3-4 minuta.Pred kraj kuhanja dodati izdrobljeni sir.Za to vrijeme oprati i sitno isjeckati praziluk,pa ga kratko prodinstati na malo ulja i dodati u palentu.Gotovu palentu kašikom formirati u zdjele,pa sve preliti vrelim mlijekom.

Kaneloni sa paradajzom

Potrebno(za 4 osobe):

400 g tijesta za kanelone
300 g pilećeg bijelog mesa
400 g paradajz pelata
Pola veze mladog luka
3 supene kašike ulja
40 g brašna
500 ml obranog mlijeka
So,biber
Origano
40 g parmezana

Priprema:

Piletinu,pelat i mladi luk sitno isjeći.Na malo ulja prodinstati piletinu,pa dodati mladi luk i na kraju pelat.Dinstati 10 minuta i pred kraj začiniti.Na ostatku ulja propržiti brašno,pa ga postepeno nalijevati mlijekom,dok se ne dobije sos određene gustine.Sos začiniti po ukusu i ostaviti na laganoj vatri da se kuha 4-5 minuta.U podmazanu posudu sipati malo bešamela.Masom od piletine puniti tijesto za kanelone i redati u posudu.Kanelone preliti bešamel sosom,posuti parmezanom i zapeći u rerni od 20-25 minuta na 200 stepeni C.

Punjeni medaljoni u sosu od povrća

Potrebno(za 4 osobe):

600 g svinjskog filea
50 g praške šunke
50 g trapista
200 g pečuraka
1 glavica crnog luka(150 g)
1 paprika(150 g)
1 paradajz(150 g)
300 ml soka od paradajza
2 supene kašike ulja
So,biber
Peršun
300 g kuhanog pirinča
200 g integralnog hljeba

Priprema:

File isjeći u obliku medaljona,a zatim ih rastanjiti tučkom za meso.Na svaki medaljon staviti listić šunke,na njega opranu pečurku na koju se stavi kocka trapista.Krajeve mesa saviti i formirati punjeni medaljon.Na umjereno zagrijanom ulju prvo staviti da se ispeče skupljeni dio medaljona.Kad se zapeče ta strana,medaljon okrenuti i peći i drugu stranu.Za to vrijeme u drugoj tavi propržiti sitno isječen crni luk,dodati preostale sitno isječene pečurke,a zatim dodati papriku isječenu na kockice.Dinstati 7-8 minuta,pa sve zaliti sokom od paradajza,začiniti i ostaviti da se kuha 5-6 minuta.Na podlozi od kuhanog pirinča staviti medaljone i preliti ih sosom.Dekorisati i služiti uz integralni hljeb.

Čokoladna beze pita

Potrebno(za 8 osoba):

300 g čokoladnog keksa
75 g putera
4 jaja
170 g šećera u prahu
700 ml obranog mlijeka
4 supene kašike gustina
150 g čokolade za kuhanje
Ekstakt vanilije

Priprema:

Keks izdrobiti i umijesiti s puterom.Ovom smjesom obložiti dno kalupa.Mutiti žumanca sa 70 g šećera i sa gustinom dok se ne dobije glatka masa.Po potrebi dodati malo mlijeka.Ostatak mlijeka ugrijati(ne smije da bude vrelo!) i polako dodavati jajima,uz neprestano mućenje.Vratiti na laganu vatru i miješati dok se ne zgusne.Ovu masu izručiti preko podloge od keksa.Bjelanca umutiti u čvrstu pjenu,pa pred kraj postepeno dodavati šećer i ekstrakt vanilije.Sipati preko pite i peći u zagrijanoj rerni,30 minuta na 170 stepeni C,dok bjelanca ne poprime zlatnu boju.

Palenta sa prilogom od pečuraka i paradajza

Potrebno(za 4 osobe):

200 g instant palente
20 g putera
So
800 ml vode
400 g pečuraka
2 paradajza (300 g)
Bosiljak
800 ml jogurta od obranog mlijeka(napitak)

Priprema:

U ključalu slanu vodu dodati puter i postepeno uz stalno miješanje sipati palentu.Kuhanu palentu presuti u podmazani kalup i ostaviti da se stegne.Formiranu palentu isjeći na komade i poredati u tanjir.Pečurke oprati i grilovati u tavi.Gotove pečurke poredati pored palente.Dekoristai paradajzom i služiti uz jogurt.

Njoke sa lososom i paprikom

Potrebno(za 4 osobe):

400 g njoka
400 g lososa
2 paprike(300 g)
100 ml biljne pavlake
So,biber
Peršun
2 supene kašike maslinovog ulja

Priprema:

Paprike oprati,očistiti ih od peteljki,pa isjeći na kockice.Paprike propržiti na malo ulja,pa kad porumene,dodati losos,takođe isječen na kockice.Kad i riba porumeni,dodati pavlaku i začine i ostaviti 2 minuta da kuha.Gotov sos preliti preko kuhanih i ocijeđenih njoka.Dekorisati peršunovim listom.

Palaćinke sa grožđem

Potrebno(za 4 osobe):

150 g brašna
1 jaje
3 g soli
1 vanilin šečer
2 supene kašike ulja
2 kašike šećera
200 ml mlijeka
300 ml mineralne gazirane vode
2 g sode bikarbone

Za nadjev:

400 g grožđa
100 g šećera
30 ml ruma
Sok od jedne pomorandže
5 g gustina

Priprema:

U odgovarajućoj posudi umutiti jaje,so,šećer,vanilin šećer i ulje.Postepeno dodavati brašno,a potom dodavati mlijeko i mineralnu vodu uz stalno miješanje,vodeći računa da se ne naprave grudvice.Na kraju masi dodati sodu bikarbonu.Palaćinke peći u dobro zagrijanoj tavi,prvo jednu stranu 2-3 minuta,a zatim polako okrenuti palaćinku i nastaviti pečenje druge strane oko 1 minut.Gotove palaćinke redati na veći tanjir.U zagrijanu tavu sipati šećer,malo ga karmelizovati,pa dodati grožđe.Kratko dinstati,pa flambirati rumom.Na kraju uliti i sok od pomorandže pomiješan sa gustinom,kratko prokuhati,pa ovom smjesom napuniti palaćinke.

Napomena:

Grožđe treba dobro oprati prije upotrebe.Najbolje da se grozdovi potope u mlaku vodu i da se ostave da tako odstoje neko vrijeme,poslije čega ih treba isprati mlazom tekuće vode kako bi se odstranila hemijska sredstva kojim je ono tretirano.

Alaski đuveč

Potrebno(za 4 osobe):

500 g fileta somovine
1 glavica crnog luka(100 g)
1 paradajz(100 g)
100 g šargarepe
100 g graška
1 paprika(100 g)
200 g krompira
100 g pirinča
So,biber
Peršun
1 supena kašika ulja
200 g crnog hljeba

Priprema:

Na ulju malo prodinstati sitno sjeckanu glavicu crnog luka,pa dodati isjeckano povrće i nastaviti lagano dinstanje.Kada je napola gotovo,dodati oljušten i na komade isječen paradajz,na krupnije isječen krumpir i pirinač.Naliti vodom da ogrezne.Kada provri,sniziti temperaturu i na tihoj vatri kuhati 10-ak minuta uz povremeno miješanje.Dodati so,biber po ukusu i sjeckani peršun.To sve presuti u vatrostalnu posudu za pečenje i preko đuveča poredati posoljene filete ribe.Malo ih utisnuti i sve staviti u prethodno zagrijanu rernu.Sniziti temperaturu na 200 stepeni C i peći dok riba,krompir i pirinač ne budu gotovi.Ako je potrebno,u toku pečenja doliti još malo vode da bi se pirinač u potpunosti skuhao.

Musli sa malinama

Potrebno(za 4 osobe):

250 g muslija
800 ml obranog mlijeka
200 g malina
40 g meda

Priprema:

Musli rasporediti u zdjele,pa preliti mlijekom.Sačekati da musli nabubri,pa preko poredati prethodno oprane maline.Sve preliti medom.

Pohovana piletina

Potrebno:

1 pile
Ulje za prženje

Za marinadu:

4 kašike limunovog soka
2 kašike ulja
So,biber
2 česne bijelog luka
Peršun
Ruzmarin
Lovorov list
1 kašika Vegete

Za pohovanje:

2 jaja
1 kašika brašna

Priprema:

Pomiješajte sok od limuna,ulje,malo soli,biber,izgnječeni bijeli luk,sitno nasjeckani peršun,nekoliko usitnjenih listića ruzmarina i jedan mali lovorov list.Pile izrežite na komade,stavite u porculansku posudu te prelijte dobivenom marinadom.Sve promiješajte i ostavite oko 2 sata u frižideru.Poželjno je meso povremeno okrenuti.Po potrebi ocijedite suvišnu marinadu,a piletinu malo dosolite.U umućena jaja pomiješana s brašnom umočite svaki komad mesa pa ga ispržite u vrućem ulju.

Pohovanu piletinu poslužite s kriškama limuna i zelenom salatom.

Piletina s ružmarinom i maslinama

Potrebno(za 4 osobe):

4 pileća batka sa zabatkom (1 kg)
70 ml maslinova ulja
4 češnja češnjaka
100 g crnih maslina
300 ml bijelog vina
1 žlica kapara
2 grančice ružmarina
1 kašičica Vegete
1 kašičica Škrobnog brašna Gussnel Dolcela
Sol,biber

Za posipavanje:

1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema:

Piletinu popecite na malo zagrijanog maslinova ulja do rumene boje.Dodajte cijele češnje češnjaka, masline i još kratko popecite.Zalijte vinom, dodajte kapare, ružmarin, Vegetu i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta.Na kraju umiješajte škrobno brašno razmućeno u malo vode, pustite da prokuha, posolite, popaprite po potrebi.

Poslužite posuto peršinom uz palentu.

Savjet:

Piletinu možete i prije pečenja uvaljati u škrobno brašno i popeći na ulju. U tom slučaju ne morate umak zgušnjavati na kraju.

Piletina s povrćem iz woka

Potrebno(za 3 osobe):

300 g pilećih prsa, narezati na trake
1 luk, očistiti i narezati na trakice
1 crvena paprika, očistiti i narezati na trakice
1 tikvica, parcijalno oguliti i narezati na trakice
1 mrkva, očistiti i narezati na trakice

Za marinadu:

2 cm svježeg đumbira, oguliti i narezati na tanke listiće
2 režnja češnjaka, oguliti i narezati na tanke listiće
sok od 1/2 limuna
4 žlice soja umaka
1 žlica meda
2 žlice vina od riže ili vermoutha
4 žlice maslinova ulja za prženje
2-3 žlice maslinovog ulja + još toliko za povrće

Priprema:

U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu pa dodajte piletinu. Neka se marinira dok pripremate ( čistite i sjeckate ) povrće. Pripremljeno povrće stavite u drugu zdjelu i pomiješajte ga s 2-3 žlice maslinova ulja.Ocijedite piletinu, a tu tekućinu iz marinade prelijte po povrću i promiješajte.Dobro zagrijte wok. Kad se počne pušiti, ulijte 2-3 žlice maslinovog ulja i odmah ubacite piletinu.Pržite piletinu dok se ne speče, a onda ju preselite na tanjur.Sad dodajte povrće u wok ( zajedno s tekućinom ) i pržite ga 3 min.Vratite piletinu i pirjajte još 6-7 min. dok tekućina ne ispari.

Poslužite toplo uz kuhanu rižu po vašem izboru.

Grah na mađarski način

Potrebno:

1 kg janjetine
Ulje
2 glavice luka
So
Mljevena paprika
2 lovorova lista
3 kašike paradajz pirea
4 paprike
4 paradajza
Pola litra supe
500 g graha

Priprema:

Grah potopite preko noći,a sutradan ga skuhajte,ali ne potpuno.Na zagrijanoj masnoći popržite isjeckani luk,umiješajte mljevenu papriku,meso isjeckano na kocke,paradajz,paprike i lovorov list.Dinstajte da meso malo omekša,a potom dodajte grah.Dodajte supu i pire od paradajza i kuhajte sve dok ne omekša.

Grah s lećom

Potrebno:

450 g sitnog graha
50 g leće
So,biber
Maslinovo ulje
2 limuna
Pola kašičice kima
Kašika isjeckanog peršuna
2 česna bijelog luka
1 mladi luk

Priprema:

Grah i leću potopite preko noći,a sutradan ih procijedite.Grah prelijte hladnom vodom i kada bude upola kuhan dodajte leću i kuhajte dok ne omekša.Posolite i začinite mješavinom limunovog soka,maslinovog ulja,kima,zgnječenim bijelim lukom i isjeckanim mladim lukom.

Grčka musaka

Potrebno(za 4 osobe):

2 plava patlidžana
600 g mljevenog mesa
100 g prezle
100 g rendanog parmezana
1 češanj luka
1 kafena kašika cimeta
400 g konzerviranog paradajza
1 goveđa kocka za supu
1 glavica luka
2 kašike paradajz pirea
50 g zelenih maslinki punjenih paprikama
1 muškatni oraščić
250 ml mlijeka
50 g putera
1 kašika brašna
Maslinovo ulje
So,mljeveni crni biber

Priprema:

Plavim patlidžanima odstranimo krajeve i oljuštimo.Jedan patlidžan isječemo na tanke pločice,a drugi na krugove.Posolimo,stavimo u cjedaljku i pritisnemo zdjelom,na koju stavimo teži predmet.Ostavimo da odstoji 30 minuta da ispuste tečnost.U tavi sa zagrijanim maslinovim uljem pržimo sitno sjeckani luk.Dodamo i isjeckani bijeli luk.Kada omekša,dodamo mljeveno meso i začinimo cimetom.Dodamo mješavinu isjeckanog konzerviranog paradajza i krugova maslinki,kašiku prezle,paradajz pire,posolimo i pobiberimo.Dodamo prethodno skuhanu supu i rendani muskatni oraščić.Na rastopljenom puteru ispržimo brašno,dodamo mlijeko,posolimo i pobiberimo.Kada bešamel sos dobije potrebnu gustinu,sklonimo sa šporeta.Iscijeđeni plavi patlidžan properemo hladnom vodom i isušimo krpom.Na zagrijanom ulju pržimo komade patlidžana.Keramički sud poprskamo maslinovim uljem,poprskamo prezlom i nanesemo fil od mljevenog mesa.Na fil stjepenasto redamo krugove patlidžana,pa sipamo bešamel sos.Poprskamo parmezanom i prezlom.Pečemo 60 minuta na 220 stepeni C.Zdjelu za serviranje ukrasimo listovima zelene salate.Serviramo komade musake.Dekorišemo lopticama pavlake.

Korpice

Potrebno:

250 g svinjske masti
1 jaje
Pola kašičice praška za pecivo
5 šargarepa
500 g brašna
2 češnja luka
500 g urde(sitni sir)
3 kašike ljute crvene mljevene paprike
Ulje
So,mljeveni crni biber

Priprema:

U dubok sud sitno izrendamo šargarepu,dodamo svinjsku mast,prašak za pecivo,brašno i jaje.Posolimo i tijesto mijesimo rukom.Formiramo loptice i redamo u veći trougaoni kalup.Preostale loptice tijesta nanesemo u tepsiju sa kružnim oblicima.Kalupe sa tijestom redamo u tepsiju.Pečemo 20 minuta na 180 stepeni C.U dublji sud sitno isjeckamo bijeli luk.Dodamo urdu,crvenu ljutu papriku,ulje,posolimo i pomiješamo sastojke.Najveći ispečeni oblik stavimo na sredinu zdjele za serviranje.Potom serviramo i preostale oblike.Filom od urde punimo špric i filujemo kružne oblike.Između svake korpice stavimo po jedan list endivija.Na svaku manju korpicu stavimo po komad šeri paradajza.Najmanju korpicu ukrasimo cijelom maslinom.Ukrašavanje dopunimo sa 4 komada šeri paradajza.Dekoraciju završimo parčićem maslina na manjim korpicama.