Pastrmka sa suhim sljivama

Potrebno:

4 pastrmke (po 250 g)

200 g suhih sljiva

1,5 dl ulja

2 glavice luka

3 tvrdo kuhana jaja

sok od limuna

persun

so

biber

Priprema:

1. Pastrmku ocistite, posolite i ostavite da malo odstoji.Zatim je ocijedite,posusite, razrezite po bocnim stranama i spikujte na reznjeve isjecenim suhim sljivama.

2. U posudu za dinstanje sipajte ulje, dodajte sitno isjeckan luk, persun, pripremljene pastrmke, pa sve zalijte s malo vode i sokom od limuna.Dinstajte oko pola sata.

3. Ovako pripremljenu pastrmku prelijte nekim od blagih umaka, pa preko svega narendajte tvrdo kuhana jaja.