Prilagođeno pretraživanje

Sunday, January 15, 2012

Punjeni mesni rolat

Potrebno (za 4 osobe):

1 kg mljevenog mesa
300 g svjezih sampinjona
1 glavica crnog luka
1 sargarepa
2 kasike prezle
1 jaje
100 g rendanog kackavalja
1 kasika mjesavine zacina
100 ml paradajz sosa
3 mlada luka
3 kisela krastavca
ulje
so
mljeveni crni biber

Priprema:

Glavicu crnog luka sitno isjecemo i przimo u tiganju na zagrijanom ulju.Kada luk omeksa dodamo sampinjone isjecene na listove i sargarepu isjecenu na kocke.Posolimo, pobiberimo, dodamo mladi luk isjecen na sitniju parcad, promijesamo i sklonimo tiganj sa sporeta.U veci sud stavimo mljeveno meso, dodamo jaja, rendani kackavalj, mjesavinu zacina, prezlu, posolimo, pobiberimo i mjesimo smjesu rukom.Smjesu zatim rukom rasirimo po parcetu aluminijske folije namazanu uljem.Kisele krastavce isjecemo na tanke lente i poredamo na sredinu mase.Na krastavce nanesemo fil iz tiganja.Pomocu folije smjesu uvijemo u rolat.Stavimo rolat na drugo parce aluminijske folije poprskane uljem.Uvijemo rolat u foliju i stavimo u tepsiju.Poprskamo uljem i u tepsiju sipamo 200 ml vode.Pecemo 15 minuta na 200°C.Izvadimo tepsiju iz rerne, rolatu odstranimo foliju i prelijemo paradajz sosaom.Vratimo tepsiju u rernu i pecemo jos 40 minuta na istoj temperaturi.Ispecen rolat isjecemo na parcad.Na ciniju za serviranje stavimo prethodno skuhan pire krompir i prosaramo kasikom.Na pire stepenasto poredamo parcad rolata i prlijemo sosom iz tepsije.Na 2 kraja cinije stavimo po 1 list zelene salate i 3 seri paradajza.Dekoraciju zavrsimo sa 2 mlada luka.

No comments:

Recepti Headline Animator