Makaroni sa brokulom

Potrebno (za 4 osobe):

500 g makarona

200 g sjeckanih mariniranih sampinjona

1 limun

150 g rendanog kackavalja

50 g putera

50 g parmezana

600 g brokule

300 ml neutralne pavlake

maslinovo ulje

so

mljeveni crni biber

Priprema:

U serpu, na sporetu, u provrelu posoljenu vodu, u koju smo sipali malo maslinovog ulja, stavimo makarone da se kuhaju.Skuhane makarone procijedimo.Cvjetovima brokule odsjecemo rucke i stavimo da se bare u drugoj serpi sa vodom.U tiganju, na sporetu, na rastopljenom puteru przimo sampinjone.Dodamo obarene cvjetove brokule i neutralnu pavlaku.Posolimo, pobiberimo, dodamo parmezan, rendan kackavalj i promjesamo.Sklonimo tiganj sa sporeta i dodamo sok od limuna, iscjedjene makarone i promjesamo.Sadrzinu iz tiganja serviramo u dublji tanjir.Nanesemo preostali parmezan, origano i poprskamo maslinovim uljem.

Savjet:

Brokoli, grasak ili boranija ne kuhaju se predugo.Treba ih ubaciti u kljucalu slanu vodu na 5 minuta i brzo ohladiti hladnom vodom da bi sacuvali lijepu boju.